在家做个白茶桃子气泡苏打水

之前买了不少怡泉气泡水，然后又买了很多依能的苏打水。喝的差不多的时候，翻冰箱，突然发现一瓶桃子风味的香精。

BSG公司的 但不明白 什么是天然的和人工的

嗯，人工的😂 加了一些天然的浓缩桃子汁

原本这个是打算用来做硬苏打(hard seltzer)的，后来犯懒就没做。一直放冰箱里了。

结合之前喝过的气泡水，苏打水，于是决定混合一下，做个气泡苏打水。

但只是桃子没意思，加点茶的风味，最近挺流行什么白桃乌龙嘛，家里没乌龙，用白茶对付吧。

先把茶隔水蒸一下 消毒

因为热水泡茶，风味虽然出来的快，但单宁也会跟着一起出来，于是准备冷萃的方式，尽可能减少茶的苦涩味道。

水是开水后凉凉

这是凉水加茶叶的第一天

这是冷萃的第7天

再冷萃的同时，也要做好其他准备——容器的清洁和消毒工作。

消毒后晾晒

因为是气泡水，需要强制将二氧化碳加入液体中，因此需要耐压容器。就用平时做啤酒的keg桶吧。

打水的桶也要消毒

计划使用RO水，就是直饮水，不用考虑煮沸冷却的问题，简单一些。因此，打水的水桶就要做好消毒工作。使用的是starsan消毒液，按照1毫升兑500毫升水的比例。干净的容器，接触30秒，就可以完成消毒工作。

按照300毫克每升的碳酸氢钠添加量 这个是参考了依能100毫克，以及怡泉600毫克的量，做了调整。19升一共加5700毫克碳酸氢钠

最后一步就是把这些东西全都倒入桶中，降温到0°左右，我在把二氧化碳加进去，每天1次。估计5天后就可以喝啦。

颜色应该是微微泛黄，毕竟茶叶和桃子风味剂都是深棕色的。

总结步骤

1，容器消毒

2，茶叶消毒后冷萃

3，计算好碳酸氢钠添加量

4，把水，冷萃茶，碳酸氢钠，风味剂都加在桶中，并加满水

5，冷藏

6，强制碳化

7，等待

8，品尝。

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