家居升级 篇八：老婆不做饭也不刷碗怎么办？煮夫五千字总结，5件让家庭更和谐的厨房好物！

前言

作为朝九晚五的上班族，大多数人都被外卖给养的根本不下厨，更没工夫研究菜谱。但吃久了外面的饭菜，肠胃落下老毛病的真不在少数，油腻的饭菜也不利于减肥，所以开始自己做饭也被我们小两口写进了年度计划。

不过说的轻松做的难，两人烹饪技术都不怎么样，平时炒个米饭、煮个泡面还行，真正的烹饪起来，是又不想做饭，又不想刷碗！从做饭到清洁，难题多多，全部重担都落在我一个煮夫身上了。好在在近一年的探索中，自己给新房预备了几件厨房神器，也为自己省了不少力气。

• 一、做饭——苏泊尔小C主厨机

• 二、洗碗——方太水槽洗碗机

• 三、净水——云米1200G净水器

• 四、焖饭——大宇二合一电饭锅

• 五、收纳——壁挂洞洞板套装

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一、做饭——苏泊尔小C主厨机

对于厨房小白来说，最主要有以下几点掌控不好：

1. 烹饪火候

2. 材料配比

3. 炒菜顺序

虽然网上教做菜的很多，但一看就会、一学就废，每次做菜失败后还不能浪费，逼得女神直感叹：要是有个一键做菜的机器就好了……

哪里去找一个可以帮助小白完成做菜的机器呢！？我开始在智能炒菜机的品类里挖掘，势必找到一台能把菜谱、火候、用量几个痛点一并解决的神器。让不会做饭的人也能轻松把控做菜难点，让毫无经验的新手也能一步步完成一道道可口美食。

最后我发现了苏泊尔小C主厨料理机。

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体积精致可爱

苏泊尔小C主机配件全套如下，配备了四个锅盖（玻璃盖、压力锅盖、烘烤盖、蒸盘），再加上配备了量勺、铲子、量杯等小配件。整锅涵盖了蒸锅、空气炸锅、炒锅、高压锅、烤箱等多个锅的功能。

第一眼看到主厨机，完全打破了之前的想象，本以为集成多个功能之后，应该是比较笨重的。但苏泊尔小C却意外的“小巧”，不负小C之名，整机尺寸411*300*336mm，5L容量的主厨机只有一个电饭锅大小，完全不怕体积占用空间。

内胆采用了不易粘锅材质，并且没有脆弱的涂层，不怕在精钢搅拌页工作中刮下。

苏泊尔小C拥有一个多功能内锅，5L容量，工作功率1300W，烘烤功率1200W，压力锅工作压力可达到70KPa。它的操控中心就是一块触控显示屏，这里集成了菜谱、操作按键，可以通过最直观的步骤分解，带领烹饪小白开启做菜之旅。

一锅四用

苏泊尔小C集合了四种烹饪方式，炒炖蒸烤，样样精通。

小C和普通的炒菜机不同的地方在于它不仅有可供操作的大屏，它还是一个菜单提示器，里面可以查看做菜所需要的各种信息，甚至是菜的营养成分占比。

省时省力&无油烟

拿到后使用了一周左右，除了烹饪的饭菜有了质的提升外，最让我觉得好用的点还有两个：

一是节省了很多时间，按教程加入菜和料之后，可以安排自己时间去干其他事了，菜做好自动通过手机通知。

二是油烟问题解决了！因为温度控制的精准，整个烹饪中油烟要少很多，完全不用像普通烟灶那样忍受油烟熏烤。

万物互联更智能

手机连接十分方便，直接NFC贴一下就行。主机可以通过NFC连接手机APP进行配网，连接后可以实现菜单一键发送主机，烹饪完成后手机通知等功能，使用下来感觉非常实用，尤其是找菜谱的时候，再也不用东奔西跑，一键发送到机器来操作就好了。

手机下载苏泊尔APP后，可以直接手机搜索菜谱，然后一键做菜发送主厨机，不用再费劲的到处找食谱菜单了，方便又好用。

1、烤——奥尔良烤翅

有了苏泊尔小C，基本上可以替代家里的空气炸锅了，因为小C配备的四个锅盖中有一个专门的烘烤盖，它内置了加热丝，可以从上方加热烘烤食物，并且通过与底部的旋转烘烤，实现全方位烘烤的目的。

做个奥尔良风味烤鸡翅，直接在苏泊尔小C的菜谱中可以查询需要的配料，如果主机菜单没找到，还可以通过手机APP连接主机后，通过搜索加入主机菜单。

奥尔良烤鸡翅的做法很简单，算是一道简单省力的快手菜。使用的材料只有以下几种：鸡翅、奥尔良腌料、蜂蜜、白芝麻、白胡椒粉、盐、白兰地（料酒）。

烤鸡翅最重要的还是腌制，时间要在30分钟以上才能入味。鸡翅上划上几刀，按照机器屏幕的提示放入腌料和盐、料酒等。

鸡翅摆入专门的烤盘，注意这里的烤盘需要安装在锅内，这样就能实现旋转烘烤了。只需要三步，看到屏幕提示开始烤鸡翅了，可以开心的出去打游戏看电视了，等到鸡翅烤好了APP会叫你，太安逸了。

旋转烘烤的效率是远超过普通空气炸锅的固定烘烤的，不但能保证各个部分受热均衡，汁水保存也更好。

最后成品如下，个人觉得无论是卖相还是口味都堪称一绝，除了我最后糟糕的摆盘，其他都能打到90分以上，这个是真的香！

2、蒸——粉丝蒸大虾

家里有宝贝的朋友，一定喜欢给孩子做点鱼虾来吃，虽然看起来简单，但是往往需要炒料，再换锅蒸，过程不复杂，但用的锅却不少，现在用苏泊尔小C来做就简单很多了。

蒸虾蒸鱼需要的空间大，所以配备的蒸盘是更适合鱼的形状的长椭圆形，可以轻松适配各种盘子。蒸盘直接放在主机内锅上面，锅内加水，所以可以轻松实现上蒸下煮，一次烹饪两种食材，效率更高。

蒜蓉粉丝蒸虾菜单需要的食材可以直接在主机菜单找到，提前看一下准备食材，做的时候不至于忙乱。

摆盘加入推荐量的生抽、酱油，以及前期炒制好的蒜蓉，按照提示开始蒸虾。

成品出炉，虽然摆盘略惨了些，但口感是真的超级嫩！虾子的鲜甜和粉丝的软糯香醇结合的恰到好处，再也不怕自己用普通锅蒸过头了。

3、炖——红烧肉

压力炖是苏泊尔小C的一大亮点，因为普通的炒菜机无法实现密封加压，所以在烹饪一些大菜的时候，比如红烧肉，时间会很长，并且也无法完全炖烂，而小C有专门的压力锅盖，可以实现70KPa高压炖，用最短的时间，就能做出来软烂香甜的好口味。压力锅盖同样采用了304食品级不锈钢，内部密封圈与锁扣都比较牢固，通过拉手式开启与密封，保障了主厨机在最大70KPa的工作压力下密封，安全又耐用。

先在苏泊尔的APP上查询好需要的材料，然后逐一备料，因为小C配备压力锅模式，所以完全不需要提前焯水，可以更简单的做出好吃的红烧肉。

这时候有人会问了，同样需要自己备料，自己加调味料，为啥小C会比自己炒的好吃？

这个时候就要说说它的自动称重功能了，要知道，很多人之所以做出来的味道不行，就是配比掌握不好，苏泊尔小C内置了精准度相当高的电子秤，并且能按照步骤分别称重，达到食材定量，调料定量，所以才能避免我们自己做出黑暗料理，人人都能变成大厨！

按照小C的屏幕提示加入肉、姜片、大料，倒入酱油料酒等调味料，为了方便掌控量，可以清零称重器，每一样材料都按照提示的量来添加。

然后直接就能盖上压力盖开始自动炒菜了。

电压力锅模式下蒸汽很快就上来了，加压炖20多分钟后，开盖大火收汁，将红烧肉的色香味发挥到极致。

最终成品如下，我是没想到短短半小时也能做出来如此软烂的红烧肉，并且口感风味和外面饭店吃起来基本没差别，超赞！

4、炒——宫保鸡丁

简单的菜，看不出真实水平，接下来我尝试了一道相对考验技巧的菜——宫保鸡丁，这个菜在 鲁菜、川菜、贵州菜都有收录，做的方法很考验烹饪经验，我自己用炒锅就失败过。

用上小C的菜谱向导，为了更好控制调味料的量，小C配备了一套量勺、量杯，可以精准控制每次加入的调味品的分量，搭配上自动称重，完美拿捏很多视频教程里的“少许、少量、适量”等虚词。

按照提示加入各种食材开始炒菜，可以看到整个过程基本上没啥油烟，即便是没有油烟机坐镇也不会感觉到呛人。这一点真的让我蛮意外的，本以为需要在它做菜时候全程油烟机伺候，但现在看来，即便是开放式厨房也没啥问题啊。

最后炒出来的成品如下，首先这个卖相就比较讨喜，虽然刀工都是家常手法，但实际出来的味道确实令人惊艳。这回小C的技术确实令我折服了，这种难度的菜它还真的没问题，对于普通家庭的烹饪需求肯定是游刃有余了。

有很多朋友会关注到主厨机清洁问题，在实际使用中体验下来，个人觉得清洁并不会比传统厨具难多少，因为小C的各个部件都是可以拆解分离的，清洁起来基本不会留死角。

并且小C的程序自带了清洁功能，在菜单里选择自清洁，可以加水后让他自动加热清洁，去油去污能力提升很多，再配合清洁布轻松实现整机清洁。

体验了苏泊尔小C主厨机的蒸烤炖炒之后，个人对它的整体表现还是很满意的。从功能上来说，它的易用性和便携性的确解决了一大批厨房小白的需求。从烹饪菜肴的质量来说，基本上可以秒杀90％以上的家庭煮夫了。

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二、洗碗——方太水槽洗碗机

干饭有多爽，洗碗就有多痛苦。作为家里唯一的劳力，装修之初能定下来的第一件电器就是洗碗机，因为手动洗碗实在又麻烦，又浪费时间。洗碗机选购主要是两个类型：嵌入式洗碗机与水槽式洗碗机。另一种独立式洗碗机是装修后的房子可以独立安装的，不在这种需要提前预留位置的选购范围。

洗碗机选择上主要考虑两点，一是安装尺寸是否允许，二是使用需求有哪些。

首先谈谈嵌入式洗碗机。作为目前最成熟的产品，性价比相对来说也高。因为他的套数一般更大，洗的也相对更加干净，有些洗碗机的消毒、烘干、保存功能十分强大。

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一、尺寸

不管机器参数再牛，如果家里橱柜不允许，一切都是白扯。这一点在我这里体现的淋漓，因为之前规划了嵌入位置，产品都选好了，奈何后来橱柜师傅一量尺寸发现家里厨房已经没位置给洗碗机了，告吹后最后选择了一款水槽洗碗机……

二、套数

洗碗机的套数就是洗涤容量，跟洗衣机xxKG的标识差不多一个意思。 一套餐具代表1个小碗，1个大碗，1个菜盘，1把汤匙，1双筷子，1个杯子。 套数越大，洗涤的容量越大，无论是大小家庭，人口多少，尽量还是往大了选，因为如果太小，后期真的怕不够用，并且大容量不意味着多费水，最重要还是要看水效。

常规来说13套及以上比较合适，尺寸大小可以进炒锅，后期所有东西都能一股脑让洗碗机搞定。

三、洗涤技术

洗碗机的核心主要有三点，洗涤、烘干、排污，一个个来分析。洗涤主要靠的是喷淋，因为家用的很少有超声波技术，所以喷淋臂与水压很重要，上下喷淋加高水压是洗涤技术较为稳妥的选项。

烘干技术主要有热交换烘干、余温烘干、PCT热风、自动开门以及其他，余温烘干效果较差，PTC效果最好，但相当于增加了一个加热装置，功耗更多。热交换通过冷凝热交换烘干，效率与效果中庸一些，自动开门则是通过洗碗后自动开门形成对流烘干，此外还有西门子的晶蕾烘干。总体来看追求效果还是热风更佳，其次是自动开门。

说完了嵌入式洗碗机，再看看不那么讨喜的水槽式洗碗机，从去年双十一买了方太的水槽洗碗机，至今也半年多了，使用这么久也算有点发言权了，这里就来谈谈我的真实感受。

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一、空间

水槽式洗碗机对比嵌入式，确实能节约很大的橱柜空间，多的不讲，起码一个单槽洗菜盆的空间是有的，因为继承了水龙头、洗菜池，所以这笔花销也是省下来了，折算下来，其实水槽洗碗机的价格还不算太贵，空间则节省了半个洗菜盆的位置。

二、套数

水槽洗碗机因为体积有限，所以对比嵌入式，洗涤容量只有9套以下，平时如果有大点锅是放不下的，容量套数能满足三口之家的餐具，如果人数再多，可能就不太够用了。

三、洗涤技术

水槽式还是有很多优点的，比如它的洗涤不仅限于餐具，还可以用它来洗水果蔬菜，去除农残。下部喷淋，加上高压水枪，洗涤能力应付一般的厨具完全是没问题的。

来看一下完整的摆盘，这就是目前我所使用的洗碗机的常规洗涤容量，4碗4碟外加几个小胖子与几双筷子勺子。

底部喷淋，摆放篮可以直接拿出，高压水枪喷淋。

洗涤效果如下，因为有双泵瀑流清洗，冲击力挺强大，所以家里的油碗什么的能清洗清洗干净。

洗碗篮拿出来后可以替换成果蔬篮，用来在夏天给果蔬清洗农残还是可以的。

三、净水——云米1200G净水器

现在城市自来水质量各不相同，但大多数都是能达到日常用水，必须烧开后才能喝。家里饮水想要快捷一些，必须安装个RO净水机，RO反渗透是利用在一定的压力下，水分子(H2O)可以通过RO膜，而源水中的无机盐、重金属离子、有机物、胶体、细菌、病毒等杂质无法透过RO膜，从而使一部分水透过RO膜分离出来，达到净化水质的效果。

净水器选购主要一个点就是通量，即为净水器标识的xxG（如800G、1200G），单位时间内能接出来多少净水就看这个参数，如果家里做饭要用净水，小通量产品会让你等到崩溃。

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我选择的是云米1200G大通量净水器，云米这款产水率达到76％以上，远超一级水效标准，制水时，LED屏幕会显示蓝色灯，屏幕会显示纯净水-深度过滤字样，提示工作状态，这种颜色+文字的提示对家里老人来说使用操作也没难度，可以随时关注净水器工作状态。

400+800G双筒设计，反渗透膜的寿命与净水效率都有极大的提升，不保留陈水，滤芯冲洗技术，通过纯水回流RO膜前端，实现冲洗滤芯功能，实际效果就是，废水更少，制水更快！

虽然制水量很大，但体积却没有大很多，在橱柜下方预留了很小的一条，能直接塞进去。

四、焖饭——大宇二合一电饭锅

电压力锅作为炖肉、煲汤的神器，和电饭锅的区别还是蛮大的，但如果两个都用，很占用空间。大宇这款创意设计了双内胆、双模式，通过换一个内胆来实现功能的切换，无论是炖肉、蒸米饭、煲汤、做面包都能用上，一锅多用，更加便利。

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顶部独立按键切换模式，在压力锅与电饭煲间轻松切换，煮饭炖肉两不误。

按键压感适中，硬质触感操控反馈十分明确，按压手感很棒，操控起来比触屏更简易，有效避免误触的情况。

蒸饭用不粘锅内胆，受热均匀，米饭粒粒分明，Q弹饱满，香甜可口。

顶部有一键泄压按钮，按钮与把手一体，集成度更高。并且将泄压按钮与泄压浮子分离设计，一键泄压避免蒸汽烫伤，更加安全。

五、收纳——壁挂洞洞板套装

最后厨房里比较重要的就是收纳功能了，除了橱柜、吊柜，墙面收纳也必不可少。之前在宜家看到非常实用的洞洞板，就自己DIY了很多组，都是在1688淘的免打孔款，安装后墙面利用率飙升。

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门后一排墙面空置，拼接了几块洞洞板，变身挂装收纳空间。

水槽上方本来空间捉襟见肘，直接搞了两块洞洞板，变身为餐具收纳区。

油烟机旁边的小片区域也不能放过，搞了两块大小板拼接，收纳锅盖。

甚至是家里洗漱区，都被我搞了个洞洞板来收纳清洁用品，这样就不用在墙面开洞了，牢固程度没问题。

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总结

以上就是俺的厨房解决方案了，整体来说还是非常顺手且好用的。

有了炒菜好帮手，再加上洗碗、饮水的加持，家里的厨房矛盾解决了大半，个人还是非常满意的。您觉得呢？欢迎留言交流。

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