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喝过好喝的意式咖啡豆（二）
2023-06-30 15:24:11
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9评论
你的影子，斑驳了墙，阳光，洒满了窗，咖啡的温度刚刚好……
温情提示：
1. 以下品尝感受均以摩卡壶萃取为主，但相信摩卡壶出品好喝，咖啡机就更不用说啦！但手冲就不是很适合啦。
2. 有的豆子更适合奶咖，有的豆子更适合美式，有的豆子奶咖美式都不错，但是不一定适合你的口味；每个人口味不同，多尝试就知道自己喜欢什么大致方向的口味；先确定自己喜欢偏酸还是偏苦，然后去选择对应烘焙程度，深苦浅酸，此说法虽不严谨，但大体如此。
3. 喜欢喝传统苦咖啡比如星巴克的，建议买豆子选择深烘拼配豆；喜欢喝有风味的，比如酸甜一点的、柑橘花香的，建议选择中浅烘SOE也就是单品豆或者中浅烘拼配豆。
4. 我个人的偏好是中烘豆做热拿铁，中浅烘做美式，品质好的豆子中浅烘也会做奶咖。所以我的豆子测评是根据我自己个人的口味。
接上一篇，下面分享其他喝到好喝的意式咖啡豆。
液体芝士、醉红珠、榛果拼配、过气冠军、哇没啦、野草莓、橙花SOE、城南花SOE
☕️液体芝士SOE（分子咖啡）：
🔸烘焙度：中深烘焙（日晒）
🔸产地和处理方法：埃塞俄比亚日晒
🔸奶咖：真的喝出了芝士的味道，有点咸咸的，又有点巧克力，个人感觉酸质不明显，丝滑醇厚度都高。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：入口圆润的，但苦感略占主导，些许茶感，个人感觉一般。推荐度：👍👍
推荐奶咖
☕️醉红珠（明谦咖啡）：
🔸烘焙度：中度烘焙
🔸拼配方案：云南（厌氧日晒+日晒）
🔸奶咖：入口强烈的果酒香气，甜感明显，整体是平衡，醇厚带点柔和的酸，个人喜欢。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：就像喝梅子酒的感觉，又有点葡萄，酸酸甜甜的酒味美式。推荐度：👍👍👍👍
全能选手
☕️榛果拼配（Wood & Coffee ）：
🔸烘焙度：中深烘焙
🔸拼配方案：危地马拉、哥伦比亚、巴西、云南（水洗+日晒）
🔸奶咖：融合度很高，强烈的牛奶巧克力奶油感，尾韵有坚果香气，无酸质，经典奶咖风味。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：个人感觉偏苦，也有坚果香气，不是我喜欢的类型。推荐度：👍👍
推荐奶咖
☕️过气冠军（Let's Grind ）：
🔸烘焙度：中深烘焙
🔸拼配方案：哥伦比亚、乌干达（水洗）
🔸奶咖：萃取油脂很丰富，口感柔和丝滑，能喝到明显的巧克力和坚果风味，整体平衡，好喝。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：让我惊喜的美式，喝出甜感和明显的酸质，清爽低苦，很喜欢。推荐度：👍👍👍👍
全能选手
☕️哇！没啦！（Outman）：
🔸烘焙度：中深烘焙
🔸拼配方案：埃塞尔比亚（日晒+水洗）
🔸奶咖：酸苦平衡的，喝出埃塞的柑橘调，但与奶融合清爽的奶茶口感，醇厚度一般，适合夏天。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：柑橘香气明显，茶感调，中规中矩。推荐度：👍👍👍
个人推荐奶咖
☕️野草莓（治光师）：
🔸烘焙度：中深烘焙
🔸拼配方案：哥伦比亚、埃塞尔比亚、卢旺达、肯尼亚（日晒+水洗）
🔸奶咖：油脂非常丰富，明显的草莓、黄油曲奇的香甜，还有点太妃糖，丝滑，醇厚度高，整体平衡。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：偏浆果的酸质，回味带点奶油气息，不涩不苦，好喝。推荐度：👍👍👍👍
全能选手
☕️橙花SOE（JokerCoffee）：
🔸烘焙度：浅中烘焙
🔸产地和处理方法：埃塞俄比亚水洗
🔸奶咖：与奶融合度高，柑橘调高甜感，清甜爽口，夏天很喜欢。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：经典的耶加风味，百花香气，酸质强烈，茶感明显，中规中矩吧。推荐度：👍👍👍
个人推荐奶咖
☕️城南花SOE（周狮虎）：
🔸烘焙度：中度烘焙
🔸产地和处理方法：埃塞俄比亚日晒
🔸奶咖：摩卡壶油脂可以，是花香浓郁的莓果果奶，一点点太妃糖，甜甜的，喜欢。推荐度：👍👍👍👍
️🔸美式：明显的埃塞风味，荔枝味明显，低苦，一杯妥妥的酸酸甜甜的莓果汁，好喝。推荐度：👍👍👍👍
全能选手
哈哈，我发现很多时候喝到最后一两把豆才发现：哇，原来好好喝哦！所以，意式豆还是要养好豆，风味才会表现得更好。
此毕，看在我辛苦码字的份上，分享下你们的好豆豆并一式三联吧，感谢！
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
搞咖啡的阿星
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