路無食遺 篇一百五十四：这家名声在外的老馆子，放在川渝都不入流吧

宜昌有名的七妈八大姨苍蝇馆子之一，貌似还是这其中评分最高的，所以去之前还是满怀期待的，把在宜昌最后一顿留给了这里，其实最开始没打算去还是因为看着推荐菜这些不都是川渝家常菜么，虽说宜昌距离四川重庆很近，菜系风格也很接近，但是我更想吃点宜昌本地特色。
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从馆子名能看出，这家是以酸腌菜为特色，可以说成也腌菜，败也腌菜，店面不大，中午饭点店内就餐人数不多，不过这外卖单子可是不少，入座点菜，会先上一小碗腌菜开胃，菜价不算贵，4个菜消费118元。

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1⃣、|笋尖五花肉^
28元/份 推荐指数：3🌟

菜价不贵，不过用的也不是笋尖，而是泡发的玉兰片，且是接近根部的部位，不如叫笋根更合适。而且肉真的是少，味道只有明显的咸，缺乏鲜香。
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2⃣、|泡菜牛肉丝^
36元/份 推荐指数：3🌟

店内招牌菜，不过还是比较失望，酸味过于突出，但缺乏发酵的香，再加上整体调味偏咸，可以说是咸酸咸酸，缺乏层次感，更重要的是，勾芡有点重，整体不清爽，比之川渝同款还是有很大差距。
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3⃣、|榨广椒肥肠^
38元/份 推荐指数：2🌟

肥肠品质不佳也就罢了，份量还贼少，一盘就10片的样子，挑完榨广椒还是一整盘，而且火候不到，湿润粘腻，且过咸，这还不如我随便做的好吃。坑菜，慎点。
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4⃣、|酸辣土豆丝^
10元/份 推荐指数：3🌟

相对价格来说，勉强说得过去。
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总结：
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这家店可能在宜昌还有点市场，说白了就是川菜，但是同样的菜放在川渝，在同等价格的路边小店里也就是中等偏下的程度，在入菜和调味上过分依赖自家的泡菜，但实际上连泡菜都做的不咋样，菜品的味型上同质化严重，不是过咸就是过酸，导致没有多吃一口的欲望。
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对经常混迹川渝的人来说，这家真的可以不去。

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