安徽省酒桌“怪谈”,众人钟情茅台酒,但是这2款酒却更受人垂青

2022-12-09 19:17:55 0点赞 0收藏 0评论

安徽省酒桌“怪谈”,众人钟情茅台酒,但是这2款酒却更受人垂青

安徽这个地方听起来平平无奇,但是它的民俗可是全国范围里让人首屈一指的,这里风景秀美,人文气息浓厚,历史悠久。这样的环境也出现了很多整个中华民族的里独特的事物,文房四宝中的徽墨便是安徽所出,徽菜以其独有的风格和独特的味道跻身中国八大菜系,而徽商更是在历史里留有盛名。

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安徽确实是一个人杰辈出之地,此地山区众多,地理环境和其他省份相比较为恶劣,尤其是它地狭人稠,每年地里长出来的宝贵粮食根本不足以让所有人能安居乐业,所以大批的安徽人只好聚集起来一同去外地做生意,他们形成的团体、商帮也是徽商的前身。

徽商在中国历史上也有着“儒商”的雅称,我们都知道由于古代商人不事生产,往往被历代朝堂打压,按理说士农工商里,“儒”与“商”是完全不可能连在一块的。但是徽商团体里,有大量的读书人,所以这个“商人俱乐部”并不仅仅是一个商人群体,更是一个具有其文化属性的集体。

徽商在爱国的贡献上不低,其爱国意识更是不比士人低上分毫“天下兴亡,匹夫有责”,在明朝之时就有无数徽商或广疏钱财资助官府抵抗沿海侵扰的异国海盗,或自费训练乡勇保家卫国,徽商大多勤俭,并有其他商人少有的爱国精神,更重要的是他们从来没有忘记教育的重要性,他们百日经商,晚上苦读,文化素养也不低,正是这些优点让徽商赢得了世人的尊重,被尊为“儒商”。

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徽商作为商人,在各种饭局里必有酒的作陪,而深受徽商气氛影响的安徽省,当然也是喜爱饮酒的。喝酒,更要喝好酒。中国的好酒名酒其实最为人知晓的也就那几款,尤其是茅台酒,更有国酒的地位,所以要喝好酒,茅台当然是首选,但是安徽省酒桌之上却一直有个怪谈,众人钟情于茅台酒,但是这两款酒却更人垂青。

这是为什么呢?其实也不难理解,茅台酒自然是很好的,但是其价格也不低,若是次次都喝茅台,条件难以之称不说,买到其实也很困难,更有奢侈之嫌。安徽人民自小勤俭节约,自然不会每次都以茅台酒作为桌上中心,如此下来,茅台酒更加适合最大的场面,而最大的场面其实平日里也甚少能遇到几回,所以大家日常里当然是更加有其他的酒作为桌上一色的。这些酒都有谁呢?

第一款:明绿液

明绿液是安徽名酒,古时交通不便,大批的徽人远离家乡,在儒家的教育之下,安徽人都有着文人气质。在离家之后,饱受思乡之苦的徽商们未必会吟诗作对抒发愁绪,但是携带一些家乡特产以解乡愁是绝对少不了的。

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即使是在交通发达的现代,因为各种各样的原因,其实安徽省的游子也很少有时间回到家乡,即使是外出其他地方读书的大学生们,也会明白这句“从此,故乡只有冬夏,再无春秋”的那种怅然之情。尤其是因为工作等原因远离故乡的游子们,这个时候,家乡酒喝上几口,既是借酒消愁,也是通过家乡的酒来回味故乡风光,和在故乡的老父老母,而是玩伴,和那些更远的回忆。

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即使是在安徽省的本地人,也喜欢这款酒。它也是安徽的地方特产乃至地理标志之一,所以酒桌上此酒不得安徽人民的青睐那反而还是一种奇怪之事,此酒原料乃是安徽省滁州特产,明光绿豆,绿豆本身也广受人喜爱,更是远销海外。

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当年的欧阳修在滁州任太守之职,不仅仅把当地打理地井井有条,更是留下了不朽的诗篇,想必当初“醉翁不在酒”的欧阳修,喝得也许也是由绿豆所酿的酒吧。绿豆本身听起来就让人想起了夏日的绿豆沙,此酒喝起来更是清爽解腻,更适合饭后之余与众人谈天说地,难怪安徽人这么喜爱这款酒。

第二款:王绍彬酒

此酒名声不显,质量却不低。来自贵州茅台镇,当然此酒离茅台酒还有很多路要走,但是无论是原料选材还是工艺制酒方法上没有丝毫大意,最重要的一点,酒是茅台镇本身就是一个酿酒界里的传奇之地。它的“血液”、它的“身躯”以及各种地理环境和天气条件比如日照、雨水等都是在制酒一道得天独厚的。也只有这样的宝地才能走出茅台这样的宝酒。

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此酒的原料选用了茅台镇产的酿酒师之友红缨子高粱,所用的水源也是来自环绕茅台镇的赤水河水,这两者相得益彰,酿造出的酱香型白酒在味道上更是有着先天优势,当然“王绍彬酒”的酿制方法本身也是不同寻常,由于此酒的先辈王绍彬可是茅台酒厂的第一任酿酒厂长,所以此酒的身世本就颇具特殊。

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王绍彬在年轻时便非常喜欢酿制各种酱酒,并在酿酒技艺当中最先提出了“以酒养糟”的独具匠心理念,并给当时的茅台镇其他酒厂一道曙光,为整个茅台镇的酒水品质获得了加成,因此王老前辈在茅台镇的名气也是非常之高,几乎走在路上都会被人尊称他一句“茅台铺路人”。

老厂长勤勉学习,刻苦创新,为当时的其他酒厂带了好头,哪怕如今人已经不在,其精神也是足够让众人所爱戴的,于是现在为了继续发扬王老酿酒精神,也为了帮助其名字千古流传,所以其后人便拿出了王老先生当时珍藏特别久的老好酒,并用其为酒水引子,辅以徒弟窖藏5年美酒,方才得到如此上乘让人垂涎欲滴的“王绍彬酒”。

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打开它的瓶盖便能闻到那股扑面而来的浓厚酱香,细细感受还能闻出具有层次感的粮食香,最重要的是此酒价格不过2-3百元,作为一款中端酱酒来说可谓是货真价实。如此一款物美价廉的中端酒在平日里作为茅台的平替那是绰绰有余的。再加之此酒口感很是润泽滑腻,味道富含酱酒香气,回味甘甜有余香萦绕在口腔里,所以安徽省人民平时的家常酒桌上也时常用此酒填陪,也是宾主尽欢了。

好了,本篇关于安徽省酒桌“怪谈”的文章就和大家分享到这里,大家有什么不同的看法可去评论区畅所欲言哦。

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