一次味蕾的惊艳邂逅:柑心普得,小青柑的生晒艺术与烘焙精髓。

2024-06-08 13:31:08 25点赞 8收藏 33评论

几年前去深圳大鹏所城玩的时候喝了一次小青柑,从此喜欢上了小青柑的味道,这几年下来买了好几个品牌的小青柑。

一次味蕾的惊艳邂逅:柑心普得,小青柑的生晒艺术与烘焙精髓。

大益的金柑普,中茶的心柑情愿和木桶装的小青柑,还有朋友送的(蓝色罐)没有品牌的小青柑。几个品牌的小青柑各有特色,但是一直没有遇见能让自己 “眼前一亮”的滋味。

前几天朋友从广州给我寄来2罐小青柑,说这个小青柑很不一样,推荐给我试试。于是,带着一种期盼的心理来试饮一番这两罐柑心普得出品的小青柑。

一次味蕾的惊艳邂逅:柑心普得,小青柑的生晒艺术与烘焙精髓。

首先试的是竹影生晒小青柑,绿色铁罐包装。罐子选用了浮雕工艺,比较精致。

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每一颗果都做了真空独立包装,干净卫生,避免受潮,也便于我们长期存放,包装这点非常不错。

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打开真空包装就闻到一股浓郁的香,类似陈皮的香气,这和我之前喝过的小青柑就不太一样了,瞬间就让我提起了兴致。

继续打开棉纸,发现小青柑只有顶部开孔了,我好奇为什么没开其他的孔。特地去问了品牌官方客服,客服说生晒小青柑晒了30天以上,每天搬进搬出的,如果开孔的话,茶叶会漏撒得厉害,因此底部没有开孔;同时客服也提示,最好捏一条小裂缝再冲泡。

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倒出茶叶观察一下,茶叶比较嫩细,芽头多,条索完整紧实,色泽红褐有光泽,茶底看着不错。靠近细闻,茶底也有淡淡的陈皮香,茶香伴着皮香,很期待开汤的表现。

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之后就是洗茶,第一泡洗茶的茶汤比较通透,色泽还不是很浓。热水注入时,陈皮香很是浓郁。

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清洗后的第一泡,茶汤汤色红浓明亮。闻着有浓郁的陈皮香, 普洱香醇,无其它杂异味。入口时陈皮香甜很明显,茶汤醇,绵滑,软糯甘甜,茶味还不是很浓。

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第二泡茶汤色泽更加艳丽,陈皮香更浓,茶味明显提升,茶汤更加厚滑。喝完后,口腔丝丝清凉,愉悦感很强。

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竹影生晒小青柑相当耐泡,多泡后茶汤依然有陈皮味。

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这竹影生晒小青柑陈皮香气浓郁,伴着醇厚的普洱香;茶汤的皮味足,茶醇厚,香气幽幽,茶和果的融合恰当。特色相当鲜明,和我以往接触的有明显不同,是我喝过的小青柑中非常优秀的一款。

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第二天准备试另外一罐——乾猫烘焙小青柑,第一天的生晒小青柑给我印象深刻,不知道这个烘焙小青柑会不会同样给我带来惊喜呢。

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同样是独立真空包装,乾猫小青柑里面的棉纸微微发黄,应该是柑油外溢了,小青柑的柑油含量越丰富,它的内质就越好,越甜醇,期待打开时的扑鼻而来的香气。

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撕开袋子时,果然柑香扑面而来,跟大多数小青柑香气类似,不过它的柑香很浓郁,跟生晒的香气又完全不一样,柑香里面还带着甜香。

小青柑表层已经有轻微的白霜了。(白霜其实就是果糖,果皮内的果糖外溢附在小青柑外层,慢慢形成一层白色的霜体。)

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乾猫小青柑底部有开了个小圆孔,这个比较熟悉,方便我们冲泡的时候茶叶容易溶解茶汤。

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倒出茶叶,茶叶同样比较嫩细,芽头多,条索完整紧实,色泽红褐有光泽。靠近细闻,茶底是小青柑的清香味。

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洗茶的茶汤稍微浑浊,柑香飘扬。

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洗茶后的第一泡茶汤干净,一股浓浓柑果的清香。入口滋味甜滑,皮味还不显。

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第二泡汤色更加红亮

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冲泡的时候,前面的1-10泡我是快速注水,快速出汤,没有进行太长时间的焖泡,滋味恰到好处,柑香浓郁,茶味醇甜。随着茶味的释放,10泡之后,冲泡出汤时间稍微加长,茶汤里的皮味越来越显,甘醇味越来越好。

一次味蕾的惊艳邂逅:柑心普得,小青柑的生晒艺术与烘焙精髓。

这款乾猫烘焙小青柑,果香明显带甜感,属于非常优秀的,我个人非常推荐,值得大家去尝试。

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朋友寄来的两款不同工艺的小青柑,各有千秋。

总结一下两款茶品的总体特色:

1、竹影生晒小青柑,带有浓浓的陈皮香,汤色 红浓明亮,滋味温润可,汤软糯,醇厚绵滑,茶果相融,陈皮香溶于汤,每一口都有陈皮散发出的香甜,耐泡度也高。生晒小青柑真是香甜有佳,价格比烘焙的高些,据说是因为制作流程复杂及风险、成本更高;

2、乾猫小青柑,柑香很馥郁,柑香茶滑,汤色红浓,明亮顺滑,乾猫跟生晒的香型是完全两个方向,乾猫甜香,香馥郁,竹影生晒是自然的陈皮香,香幽幽。作为日常优秀的口粮茶推荐乾猫。

个人觉得生晒小青柑更有让人“眼前一亮”的滋味,大家有兴趣可以去试试。

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好了,鄙人的品饮拙见终于完成了,希望能够帮到喜欢喝小青柑的茶友们!

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