说说滇红工夫的高货；靠名字就能热卖的中国红-红茶

前言

云南凤庆县有一座铜像，是我国早期重要茶人，冯绍裘老先生。抗战年间，冯老先生来到云南风庆，利用当地的大叶种茶树资源，以工夫红茶的工艺，制作出了云南红茶，如今我们习惯称之为滇红。

早期的滇红在抗战年间，从凤庆托马帮送往云南，再经过周转，来到香港，最后销往欧美，在战争年间，换取了宝贵的外汇收入。而后以凤庆为发愿地，不断种植茶树，成为了我们红茶中重要的一支。

因为自然资源的优势，滇红茶普遍价格实惠，便宜大碗，滇红集团的凤牌经典58也成为大家心中重要的口粮茶。但凡红茶入门，经典58绕不开。

但这些历史过往和经典产品却也制约了滇红的发展，滇红在大部分人心中始终是“口粮”，有着性价比帽子，有着滋味浓强、口味厚重的印象，滇红也在很长时间没有卖出更高价的产品。

2005年前后，随着正山堂搞出金骏眉，清饮红茶市场打开，所有红茶厂商都看到了红茶卖上价格，发展高端的产品思路。滇红集团也因此研发，创造出了全新产品——中国红。

中国红红茶

中国红是滇红集团下属茶科院接到研制一款高端红茶任务后，创立出的产品。要知道云南本地是大叶种茶树，天生茶多酚、咖啡碱含量高，滋味强，茶味浓，很难直接做出适合清饮的高端红茶。滇红集团最后给出的方案就是引进福建茶树种，然后做拼配。滇红中国红号称拼配了18种不同品种的茶树，并且不同品种的青叶，做了不同的工艺处理，以及多道拼配工序，成品茶包罗万象，滋味变化复杂，口感层次丰富，正是因为用了多种茶原料拼配，产品命名为“中国红”，这个名字既霸气，又贴切。

滇红集团的中国红每年产量极少，只有几吨，官方指导售价15000一斤，是正山堂特制金骏眉的1.5倍，它不做量产，主要是精心制作，打造滇红的高端技术IP，凤牌中国红在电商零售端是买不到的茶。

这样的拼配思路也在发展中传遍了整个凤庆，凤庆茶农也纷纷做起了他们自家的中国红。

本篇要分享的凤宁号中国红，就是来自凤庆排行老二的企业，他们以梅占、黄旦打底，拼配云南大叶种制作而出中国红。在凤宁号产品体系中，中国红也妥妥属于

凤宁号中国红

虽然是拼配茶，但是背面可不写配方，直接以一句云南大叶种茶来总结。

干茶是乌黑的条索，长短不一，可以看到有拼配的痕迹，也有少量金色的，一眼是芽头。干茶闻第一下，我还以为是我自己上套了，闻着有淡薯香，还以为这么贵，居然也是一个薯香红茶。

但其实这个茶也就第1泡有薯香，喝完洗茶水后，配方中的福建红茶开始发力，成为了口味的主导者。整体茶汤呈现明显的花香感，梅占黄旦带来的花香风味是2-4泡茶汤中的主力。茶汤颜色从第一泡的深红色，转为金黄色。

整个汤色干净，透亮，很是好看，颜色像福建的武夷红茶。喝到这里可以说，中国红的整体发酵度比如今主流的正山小种稍高，但拼配魔力让茶汤变化非常多。

前几水喝到是福建系的花果香味，在5-7水开始向更浓郁的滇红滋味转化，茶汤有蜜感，不苦涩，还有回甘，口味上层次更进一步，十分高级。

再往后喝，茶味走淡，整体茶汤是一个有回甘的小甜水，差不多喝到10泡，茶汤就非常淡了，不过依旧是不透水味，凤宁号中国红的耐泡度很好。

喝完看叶底，依旧观感鲜活，拼配痕迹明显，不同的品种，不同的发酵度拼在一起，构成了中国红极具层次的变化与口感。

整体来说，它是一款前半段武夷红茶、中段转换滋味不断变化、后段高品质滇红本味、尾水蜜糖小甜水的丰富滋味和口感融合。

十分好喝且耐品。只是日常售价1500-2000一斤还是不便宜，价位在500-700一斤的电商特价时，这是一款必入必囤的好茶。

尾巴

中国红是一款很有意思的红茶，丰富的拼配让滋味口感不断变化，有香味、有茶味、有回甘、耐冲泡。即使我喝的不是滇红集团的原版也倍感有滋味。每一泡每一泡都不同，有丰富的变化感，这是极其独特的乐趣。

1泡的品鉴很值得尝试，折算斤价在千元出头。没喝过建议试试。感受了这种变化的特点后，也可以找茶农中国红，追求更实惠的价格。

如果很喜欢滇红，那么推荐喝喝中国红。如果喜欢福建红茶，那么也推荐中国红，这么有特色的产品，真心是一款必喝好茶！

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