[小清新零食]松软小面包

良品铺子的手撕面包我经常买，松软可口，很适合当早餐或者外出的小零食。

不过有空的话，也可以自己烤面包的，面包算是烘焙入门了，难度不算大。

材料：

高筋面粉：500克

温水：300毫升

干酵母：7克

白糖：30克

盐：5克

植物油或无盐黄油：30克

做法：

1. 酵母溶解：在一个小碗中，将干酵母加入温水中，加入一小勺白糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。

2. 混合面团：在一个大碗中，将面粉、剩余的白糖和盐混合均匀。然后将酵母水、植物油或融化的黄油加入面粉中，开始揉面。

3. 揉面：将面团揉至光滑、有弹性，大约需要10-15分钟。如果面团太湿，可以逐渐加入少量面粉；如果太干，可以加入少量水。

4. 发酵：将面团放在一个涂了油的碗中，覆盖上一层保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至体积翻倍，大约需要1-2小时。

5. 分割和塑形：将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，揉出空气，然后分割成12-16个小面团，每个大约60克。

6. 二次发酵：将分割好的小面团揉成球形，放在烤盘上，每个面团之间留出足够的空间。覆盖上一层保鲜膜或湿布，让面团进行二次发酵，大约需要30-40分钟。

7. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（392°F）。

8. 烘烤：在面团发酵好的时候，将烤箱预热至200°C（392°F）。在面包上轻轻刷上一层蛋液或水，然后放入烤箱中烘烤约12-15分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

9. 冷却：将烤好的面包取出，放在冷却架上完全冷却。