美味又简单的美食菜谱

作为厨艺小白，我有很多特别简单的美食食谱，因为我的厨艺真的很萌新，只会做简单的。

正好最近我入手了一台宜盾普X3微蒸烤一体机，研究了两个月，做了不少美食，下面我就来分享一下它们的做法。

如果你没有微蒸烤一体机，也可以用微波炉、烤箱、蒸箱等等制作其中一部分美食。

①烤猪肋排

焦香酥脆，蜜香蜜甜的烤猪肋排，绝对算得上宴会门面大菜。

其实做法很简单，用微蒸烤一体机，简单几步就可以搞定。

选取合适的猪肋排，把葱、姜、料酒加入清水，浸泡，然后捞出，用厨房用纸吸干水分。

去掉肋排肥肉部分，做出来的口感更好。

有筋膜的一面，用刀将筋膜轻轻划开，注意不要把肉划断。

宜盾普X3微蒸烤一体机容积32L，更大空间，可以容纳大块猪肋排，更加过瘾。

备好的猪肋排，抹上蒜泥和黑胡椒碎，如果喜欢辣，还可以抹上红辣椒粉，然后包上锡纸腌制。

腌好后放入微蒸烤一体机，175°热风烤一个半小时。

宜盾普X3微蒸烤一体机双风炉热风烤，同时具备上下烤管和背部烤管+双风机的顶级烤箱配置，720°全方位热风烘烤，食物受热更均匀。

用烧烤酱、番茄酱、芥末酱调合，这里的芥末酱最好用黄芥末酱，我没买到，直接用了青芥末酱。

将准备好的混合酱料，均匀涂抹在第一次烤完的猪排表面。

再次放入烤箱，230°上下烤8分钟，然后取出翻面，背部向上，刷蜂蜜，放入喜欢的配菜，再230°上下烤8分钟。

香嫩诱人的烤猪肋排出炉啦！

烤好的猪肋排，皮焦香脆，肉香软嫩，色香味俱全。

简单几个步骤，即可让它成为家庭聚会中的夺目焦点，吃过的人绝对会对你的厨艺赞不绝口。

②烤牛排

肉质鲜嫩，香气四溢的牛排，很多人都爱吃。以前我也介绍过煎牛排的家庭做法，这次我再来介绍一下微蒸烤一体机烤牛排的做法。

选择适合煎烤的牛排，关于牛肉各部分适合的烹饪方法，可以参考我之前的牛排文章。

我选了一块上脑，一块西冷。

牛排自然化冻，用厨房用纸吸去血水，然后用黑胡椒碎、海盐碎腌制。

将微蒸烤一体机预热，黄油块化开，然后将腌制好的牛排放入，蒸汽烤220°10分钟。也可以直接选择烤牛排预设菜单。

宜盾普X3微蒸烤一体机，蒸汽烤功能，烹饪过程中自动加入的蒸汽，让食物表面形成水膜锁住肉汁，双风机为烘烤热量提供动力，促使食物表皮快速脆化，实现外酥里嫩的口感。

牛排入口，鲜嫩的汁水从肉间渗出，满口流香。

③烤曲奇

焦香酥脆、奶香蜜甜的曲奇，很多人都喜欢吃，其实在家也可以轻松制作。

将75g黄油软化，加入55g糖粉，搅拌均匀；再加入15g全蛋液，再搅拌均匀。

筛入115g低筋面粉，放入切碎的蔓越莓干40g，揉成面团，然后整理成长条状，放入冰箱冷冻1小时，再切片。

放入微蒸烤一体机，上下烤160°20分钟。

烤好的曲奇，酥脆可口，黄油香气充盈，甜而不腻，非常适合作为下午茶或者零食吃。

④烤戚风蛋糕

松软香甜的戚风蛋糕，也是很多烘焙甜品爱好者入门的必选。我也来尝试了一下6寸戚风蛋糕。

做法其实很简单，主要分为蛋清糊盒蛋黄糊的制作。

蛋黄糊：在35g玉米油中，加入35g牛奶，搅拌均匀，乳化；筛入50g低筋面粉，再搅拌均匀；分离好的蛋黄加入面团，我用的鸡蛋比较小，用了四颗，大鸡蛋三颗就够了，再搅拌均匀。

蛋清糊：放蛋清的碗要无油无水无蛋黄，要不就无法成功；蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器打发，边打发，边分3次加入35g糖；要打到硬硬的感觉。

三分之一蛋清糊加入到蛋黄糊中搅匀，再倒回蛋清糊。混合好以后，高位倒入模具，再震动一下模具，消除气泡。

烤箱预热好，我选的是140°上下烤，45分钟。

成品稍微有点蓬松过度，爬升的有点高。看来还是要研究一下打发的程度，之前做的就没发起来。

不过味道都是很不错的，非常松软香甜。

⑤烤吐司

松软可口的吐司面包，很适合当做早餐。

做起来也非常简单。

首先加150g牛奶、3g酵母、1个鸡蛋，搅匀后，加入250g高筋面粉，40g糖。

然后就是揉啊揉，用厨师机省点力气，用手也行，总之揉成面团就行。

给面团喷油，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏40分钟。喷油是为了提高面团的筋性。

从冰箱取出，加入40g软化黄油，用刮到把黄油肉筋面团，然后面板上撒上干粉，边摔打边揉，然后常温下发酵两倍大。

接下来的部分，因为我手上沾了太多面粉，所以拍的照片比较少。

总之就是发酵好的大面团，排气，平均分长4个小面团，整理成型，擀成长条，卷成卷，松弛10分钟，再擀成长条，卷成卷，四个卷卷放进吐司模具中。

36度醒发40分钟，宜盾普X3微蒸烤一体机自带发酵功能，选择发酵就可以了。

然后就可以烤制了。我做的是平顶吐司，想做山丘吐司就不该盖子，不过要注意上下火的调整。

宜盾普X3微蒸烤一体机可以单独对上下火进行温度控制，搭配双NTC精密探测传感，智能精准控温。我设置的十上火180度，下火185度，烤了30分钟。这个数据可以自己控制一下。

做好的吐司非常松软可口，撕开可以看到拉丝的效果。

⑥烤恰巴塔

最发现了一种恰巴塔面包，做法太简单了，不用厨师机，不用模具，甚至不用手揉。

而且馅料自由，想放啥就放啥。

下面我就来分享一下。

将240g冰水、3g干酵母、4g盐进行混合；再加入300g高筋粉，用刮刀搅拌；再加入15g橄榄油继续搅拌，全程不用手，就用刮刀就可以。

然后放进冰箱冷藏水合30分钟，取出来，将面团从四个方向向中间折叠，再放进冰箱冷藏。这个过程重复三次。

选择自己喜欢的馅料，玉米粒，培根碎啥的，都可以。我用的是芝士碎、葡萄干和火腿丁。把馅料塞进面团，折叠，再铺一层馅料，再折叠。

然后常温发酵至两倍大，整形以后，平均分成几份，看心情分就好。

放入烤盘，用硅油纸将分好份的面团隔开，二次发酵40分钟。常温或者用烤箱发酵都行。

然后用烤箱230°烤20分钟，出炉！

烤好的恰巴塔，外壳酥脆，口口嘎嘣脆；里面松软，芝士拉丝很治愈，馅料咸香，太好吃了！

⑦空气炸一锅出

宜盾普X3微蒸烤一体机具备双风炉720度空气炸功能，强劲热风对流，转速高达1600r/min，让食物受热均匀，再加上32L大容量，真正实现免翻面、大份量、更酥脆的高效空气炸体验。

所以我就做了一份空气炸一锅出。

我选择了一些自己爱吃的烤肠、薯角、薯饼等等食材。

烤盘铺上锡纸，将食材一一码放好，放入微蒸烤一体机中。空气炸12分钟。

大空间不要浪费，我又加了一层烤架，放了几块烧饼，再空气炸10分钟。

出炉的食材非常诱人，烤肠外焦里嫩，滋滋冒油；薯角、薯饼焦脆，内里松软，蘸上番茄酱口感棒棒哒。

⑧莲藕炖排骨

色香味俱全的莲藕炖排骨，既好吃又好喝。下面我就来介绍一些如何用微蒸烤一体机做莲藕炖排骨。

猪肋排切块，用葱姜水和料酒浸泡去腥；然后焯水；藕洗干净，切块。

加入清水、放葱段、姜片、大料、盐。选择微蒸烤一体机的莲藕排骨汤预设菜单。

宜盾普X3微蒸烤一体机微波可以达到1000W的加热功率，拥有10档变频矢量微波，加上双风机的加持，可以高速带动蒸汽循环，立体包裹食材，实现循环立体蒸汽精炖，充分释放营养。

预设的菜单可以自动变频调节，先用1000W炖20分钟，再用300W炖40分钟，精准控制，自动烹饪，非常省心。

⑨银耳雪梨羹

吃了这么多好吃的，也要来碗甜品清清口了。

把两个雪梨切块，加泡好的银耳、红枣、冰糖、枸杞。

加水，放入微蒸烤一体机，选择预设的冰糖雪梨汤就可以了。

预设好的程序，自动变频，完全不需要人盯着，非常省心。如果你的微蒸烤一体机没有这个预设菜单，可以微波35分钟，先大火，后小火就行了。

做好的冰糖雪梨银耳羹，银耳和梨块几乎都要化掉了，黏性十足，香甜可口。

⑩蒜蓉粉丝娃娃菜

清爽的蒸菜总是很受欢迎的。下面我就来分享一下蒜蓉粉丝娃娃菜的做法。

提前泡好的粉丝，铺在盘底；娃娃菜洗干净，拨开外层的叶子，然后切成四份，放在盘子里。

把算压成蒜泥，然后加入生抽、蚝油、植物油和盐调成酱汁；均匀的涂抹在娃娃菜表面。

选择预设的菜单程序，或者蒸汽蒸15-20分钟。

宜盾普X3微蒸烤一体机720°双风炉微压蒸，搭配300+孔蒸汽直喷，比普通的单孔或者多孔蒸箱更迅猛更均匀。让蒸制的食材更鲜嫩，保留食物的原汁原味。

⑪蒸四喜丸子

再来分享一个清蒸四喜丸子的做法吧。

把五花肉剁碎，加入葱姜水、淀粉、盐，抓匀。抓起肉馅，边摔打边团成球。

放入微蒸烤一体机，蒸50分钟。出锅！

⑫蒸各类包包

除了上面的菜单，我最近还做了一个速食包子的测评，用宜盾普X3微蒸烤一体机做包子简直太方便了！

把包子放进微蒸烤机，蒸制10-12分钟即可。简直太省心了。

宜盾普X3微蒸烤一体机32L容量，可以轻松进行多层同蒸，一次烹饪多种包子，省时高效。

⑬牛肉饭

最近学着做了牛肉饭，非常成功，比外面快餐店吃到的还好吃。而且牛肉想放多少放多少，太满足了。

先用将牛肉加水，微波高火4分钟，去掉血水。

将洋葱切成丝，加入两勺油，微波高火3分钟加热。

挑个酱汁儿：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、水2勺，搅拌均匀。

将洋葱铺在容器下面，上面码上牛肉，倒入酱汁，搅拌均匀。

微波高火加热2分钟。

“叮”，牛肉就做好了。

把牛肉和洋葱铺在米饭上，浇上剩余的汤汁，撒上芝麻，有条件的再放一枚鸡蛋，完美~

以上就是我整理的一些微蒸烤一体机菜谱，家里没有微蒸烤一体机？没关系，微波炉、蒸箱、烤箱也会各自发挥自已的作用。

以后我还会继续更新就研究出的菜品做法，欢迎关注。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～