毛豆控必试！5大创意吃法，让你欲罢不能

毛豆的做法有很多种，下面介绍几种常见的家常做法：

一、盐水毛豆

用料：毛豆、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、小干辣椒、清水。

做法：

1. 将毛豆洗净，剪去两头以便入味。

2. 锅中加入适量的清水，放入花椒、八角、香叶、桂皮和小干辣椒，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料的味道充分释放。

3. 加入适量的盐调味，然后放入毛豆，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直至毛豆熟透。

4. 捞出毛豆，沥干水分，放凉后即可食用。

二、凉拌毛豆

用料：新鲜毛豆、味极鲜酱油、香醋、食用油、鸡精、生姜、大蒜头、干红辣椒、花椒、小麻油、凉开水、白糖、胡椒。

做法：

1. 将毛豆洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 生姜、大蒜头切末，干红辣椒切丝备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入花椒和干红辣椒丝爆香。

4. 加入生姜末、大蒜末和毛豆，翻炒均匀。

5. 调入味极鲜酱油、香醋、白糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 最后加入小麻油和凉开水，拌匀后即可食用。

三、毛豆炒肉

用料：新鲜猪肉、毛豆、青椒、盐、鸡精、油、蚝油、蒜头、酱油。

做法：

1. 将猪肉洗净切丝，毛豆洗净沥干水分，青椒切丝备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜头爆香。

3. 加入猪肉丝，翻炒至变色。

4. 加入毛豆和青椒丝，翻炒均匀。

5. 调入适量的盐、鸡精、蚝油和酱油，继续翻炒至毛豆熟透即可。

四、毛豆米炒鸡丁

用料：毛豆米、鸡胸肉、生姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用盐、食用油、胡椒粉、鸡精、胡萝卜。

做法：

1. 将鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和胡椒粉腌制10分钟。

2. 毛豆米洗净沥干水分，胡萝卜切丁备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入生姜爆香。

4. 加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。

5. 加入毛豆米和胡萝卜丁，翻炒均匀。

6. 调入适量的盐、鸡精和适量的水，继续翻炒至毛豆米熟透即可。

五、毛豆辣子鸡

用料：鸡、葱、姜、蒜、尖椒、花椒、八角、干红辣椒、蚝油、盐、料酒、酱油、白糖、醋。

做法：

1. 将鸡肉洗净切块，加入料酒、酱油腌制10分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片，尖椒切段，干红辣椒剪成段备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入鸡块炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒、八角和干红辣椒段爆香。

5. 加入葱、姜、蒜和尖椒段，翻炒均匀。

6. 加入炸好的鸡块和毛豆，调入适量的盐、蚝油、白糖和醋，继续翻炒均匀即可。

这些毛豆的做法都非常简单易学，而且口感各异，可以根据个人喜好来选择哦！