藏酒日记：2024下半年我准备收藏哪些白酒？

经常有些酒友有收藏白酒的念头，买来放个几年，但不知道该收藏哪些，这篇文章就来介绍下我收藏白酒的标准和下半年我准备收藏的白酒。

一、值得收藏的白酒有哪些条件

1、度数要高

低度酒不太适合长期收藏。一般来说，45度以下的老酒就不那么合适了，除非它的密封工作做得特别好。因为收藏用的酒通常要放个几年、十几年甚至几十年，这么长的时间里，酒难免会挥发一些，放了15年以上的低度酒打开后可能就没啥酒味了。

相反，高度酒因为酒精含量高，能存放的时间就长得多，更适合长期收藏。

高度白酒存放的时间越长，味道会变得更柔和，更易入口。这是因为酒里的成分在存放过程中更好地融合和转化，提升了酒的整体品质。适量喝高度白酒对血液循环和提高身体免疫力也有好处，但关键是得适量喝。

2、纯粮酿造、大厂嫡系

那种用酒精加香精勾兑出来的酒，咱们通常叫它“垃圾酒”，这种酒不管放多久，都不会有什么增值的空间。粮食酒在长时间的储存过程中，这些风味物质会发生复杂的化学反应，比如酯化、氧化等，这些反应能让酒的味道变得更加丰富和均衡。

最好选有名的大品牌，比如川酒六朵金花、贵州茅台等等。有质量和口碑保障，挑这些牌子一般不会错。

所谓的“嫡系”产品就是这些大厂的亲儿子产品，酒的质量稳定，价格也公道。买这些嫡系产品，基本上不会踩雷。

二、值得收藏的白酒推荐

1、酱香型

酱香型是最适合吞放的白酒香型，风味会随着时间的沉淀更加醇厚。

作为酱酒代表，飞天茅台我就不多介绍了，肯定有收藏价值。目前的价格也是被各位收藏者和商家抬上去的。遇到好价1499可以抢购一下。

习酒窖藏1988

习酒1988采用5年酱香基酒，加上20年的老酒精心调制而成。酱香味明显，复合香浓郁，陈香舒适，口感柔和细腻，整体比较平顺。

习酒1988也是高端白酒的守门员，礼盒也很精美，再加上习酒本身的品牌价值，收藏是很有档次的。

赖茅传承

赖茅的中端和中高端产品弥补了茅台在这个段位的空白，赖茅传承价格350。总体上呈现一个“辣”字，口感浓烈，有明显的酸味，后段偏苦，有回甘带苦，酒体饱满，留香久。整体上口感比较烈，不柔顺，很适合重口味的酒友。

如果不喜欢太重口的，可以试试汉酱，价位差不多。

高洲陈藏20

高洲酒业之前是五粮液的联办酒厂，给不少名牌酒厂都提供过基酒，酿酒的技术自然是一流的。

陈藏20是新推出的产品，本身采用公证处公证过的12年大曲坤沙基酒加上20年以上调味老酒勾调，对酱酒有一定要求的酒友可以考虑下这款，品质不错。放个几年，风味会更好。

2、浓香型

相对于酱酒首选飞天茅台，浓香肯定首选五粮液普五，或者泸州老窖1573，尽管价格高，热度一直没降过，销量常年高举榜首。

水晶剑

四百内的浓香白酒，水晶剑公认的第一名。水晶剑单品销量过百亿，足以证明人气。

水晶剑也是值得细品的好酒，浓郁的粮食香气，酒体饱满，甘冽清爽。我准备收藏来自饮，如果从升值的角度出发，大家可以选择珍藏剑。

古井贡古20

古井贡酒古20在浓香型白酒圈里可谓异军突起，在官方自营店里，这个单品销量在10万箱以上，好评和认可度都非常高。

因为不俗的品质和口碑，古20成为了许多人心中送礼的首选。

性价比也不错，价格亲民、酒质好、知名度高，收藏也挺合适的。

水井坊井台

水井坊是老八大名酒之一。水井坊外号瓶子坊，在包装和瓶身设计上可以说走在了白酒品牌前列，大气、精致、美观，送人、请客都很有面子。

井台的风格就是香气舒服，甜柔又好喝，有种老酒的味道，不知道收藏口感怎么样，准备试试。

3、其他香型

青花20

青花20是汾酒里的高端旗舰产品，在清香型白酒里算是顶尖的存在，口碑非常好，酒质也很棒。很正宗的一款汾酒，咽下去之后有纯正的清香，口感好，不上头，延续了汾酒一贯的“一清到底”的风格。

选择青花20作为收藏，肯定是很合适的。

董酒特密

董酒以一己之力撑起了一个香型。在制曲的过程中加入了超过一百种的草本植物，这让酒体充满了丰富的草本香气，可以说是在原料上下足了功夫。

董酒特密是董酒次高端的产品，入口不是很辣，喝起来绵柔醇厚，非常适合偏好柔和口感的酒友们。

三、存酒的正确方式

白酒储存需要一个通风、避光、恒温、干燥、密封的环境。

1、通风：通风不好的储藏室不是理想的储存场所，而且把酒埋进土里更不可取，这样不仅会影响外观，还可能会沾染霉菌，使酒贬值。

2、避光：要避免阳光直射，应该把酒储存在阴暗的地方。

3、理想的温度范围是10°C到25°C之间，接近15°C的恒温最好。要避免温度过高或过低，以及温度的频繁波动。

4、干燥：保证环境别太潮湿。

5、密封：这点最重要。对于螺旋盖封口的白酒，可以直立存放。取酒时不要直接拿瓶盖，以免影响密封性。

如果准备自己喝，就没必要拆包装，基本也不用额外处理，厂家的密封技术已经足够支撑几年时间。

如果准备存个几十年，最好重新封口。

将保鲜膜绕于瓶口，最好正反都缠绕几圈。以防止酒精挥发和异味侵入。

封整个瓶身的方法有很多，比如食用蜡、生料带、封口膜、热缩膜等等，这些方法可以说各有利弊。

密封好后，也有一些注意事项。

首先，减少震动。频繁的振动会影响酒的成熟过程，容易造成酒精挥发。所以最好一开始就避免把白酒放在经常震动的地方。

其次，记得定期检查，要定期检查酒瓶的密封情况，确保软木塞没有干裂或膨胀，以及瓶身没有破损。

可以记录下存前的重量，每隔几年称一下检查密封情况，避免跑酒。

通过看酒线也能看出来有没有跑酒。如果酒线低于瓶肩的位置，那可能是“跑酒”了。如果酒线与瓶肩持平或稍微高于瓶肩，说明酒的贮存情况还可以，不用太担心。

还有个简单的方法，如果在瓶口能闻到明显的酒香味，并持续几日，那就危险了，不适合再储存了。