新手直呼绝对值 苏泊尔电炒锅使用体验

对于90后、00后来说，似乎“出门下馆子，在家靠外卖”才是正解，但像我这种手头不富裕，不能支撑躺平的人来说，在家做饭依然是逃不掉的主旋律。作为一个厨房小白，我甚至不知道怎么判断油温是否合适，虽然常常产生迷之自信，但幻想总要落到实处。工欲善其事，必先利其器‌。一口好锅是炒菜的基础，这不，我收到了苏泊尔电炒锅，正好放假有时间，不如就用它来检验一下我幻想中的厨艺。

看到包装时，我心里有些担忧，箱子个头不大，锅自然也不大，小锅如何颠勺呢？好在我是新手，不会颠勺，安慰~~~安慰一下自己。

开箱后，配件不多，但还算全，分别是锅、盖、木铲、电源线。有对于新手来说，电炒锅的配件越少越好。

仔细观察了一下锅体，内部是熟悉的不粘抗菌涂层，好处就是易清洗。锅把儿上的旋钮比较陌生，毕竟家里的锅都是不插电了，据说这个旋钮是专为新人设计的，能够自动感知油温，这点还是比较方便的。看到锅底1550W的功率，家里老人说这回放心了，大功率，可以爆炒。值得注意的是，锅底的垫脚处有排水孔，所以不能把底部浸入水中清洗。

电源线比较粗，说好也好，说不方便也确实。锅盖是可以直立起来的，比较节省空间，不用单独购买支架了，这点还是挺方便的。

说时迟，那时快，油已入锅，万事俱备，只欠。。。看说明书了。好在这个锅使用起来非常简单，因为不用明火，对于新手来说也相对安全一些。插电后，旋钮会显示绿色，表示油温不足，有了这个旋钮，就不需要“看起泡、手感知、鼻闻味”这种传统测温法了。

今天要做的是油焖。。。小虾，家里实在没有大只的了。因为是新手，所以直接放虾了，这时旋钮的绿色告诉我，油温还不够，果然，新手就是擅长做错误的示范啊。不过没关系，调到二档后，油很快就热了。这时，旋钮显示红色。

看到虾差不多了，放入提前准备好的勾芡，现在黄瓜这么贵，少放几片吧。

虽然没有精美的摆盘，没有高级的调色，但看到成品时，食欲还是通过口水给出了回应。

在品尝之前，我想先总结一下苏泊尔电炒锅的优缺点和适用人群，先来说缺点，俗话说的好，“丑话说前面”：

1、电源线在炒菜的时候确实碍事，需要适应一下；

2、清洗的时候，由于底部不能浸水，就没法放洗碗机清洗了；

3、锅的直径可以再大一些，2个人足够，人太多反而因为直径小而无法体现深度上的优势。

再来说说它的优点：

1、旋钮对新手太友好了，通过颜色就能直观判断出油温；

2、深度足够，炖鸡完全没问题；

3、火力猛，双环加热确实能够解决加热不均匀的问题，而且相比普通铁锅效率更高、更省时；

4、轻！比我家铁锅可轻多了，这点对于女生来说很友好。

适用人群：

我认为它更适合厨房新手，因为它足够简单、轻便，直观就能感知到油温状态。另外，它也适合那些追求效率，想快速炒出一盘美味的人。100元出头的价格我认为还是值得，相信大促会降到百元以内，那就绝对值了。

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