十五的月饼十六便宜
十五月亮十六圆,刚刚过去中秋节各大厂家就开始打折促销月饼,广式月饼泛着油光的糖浆皮是它的最大标志,配料讲究皮薄馅多,一般由五仁、豆沙、枣泥等配料组成。

北方代表京式月饼也被称为"宫廷风月饼",其制作工序多达数十道,虽然分为提浆、自来白、自来红和翻毛月饼四种,但馅都是清一色的果仁白糖等。苏式月饼以皮层酥松、馅料清淡而闻名,虽然其内部分为甜咸两派,但咬上一口扑簌簌往下掉的酥皮却都是一样的。同样是酥皮的潮式月饼也被称为"膀饼","膀"在潮汕方言指的是猪油,滇式月饼有着"硬壳月饼"的称号,它最擅长便是就地取材,把当地盛产的鲜花、云腿都包进了月饼里。

上海人的心头爱鲜肉月饼,在它的基础上竟然给升级出了小龙虾鲜肉、蟹粉鲜肉等月饼。除去以上的还有一些各地的特色月饼,譬如说内蒙古的奶皮子月饼,号称会拉丝的奶酪月饼皮薄馅多奶味香浓甜而不腻,有着内蒙古的草原的那种味道。

还有就是苏州鲜肉月饼,外皮酥脆带点甜皮薄肉多,吃起来就像是就是那种满口爆汁的酥皮的鲜肉包子那种好吃而不腻。

济南的葡萄软月,会讲故事“非遗”月饼,百年传承的老味道葡萄瓜子仁的内馅爽滑,而且价格也不贵。

最后就是云南的云腿月饼,这个最近回购的有点多,它的皮是那种油酥油酥的那种内馅是肉眼可见的大肉粒透出缕缕的火腿香大人小孩都爱吃,还有鲜花椒麻口味的确实不错,喜欢的可以尝试下。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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