春节必备宴客菜,香酥美味颜值高,老人小孩都喜欢,一上桌遭哄抢

2019-12-30 15:00:00 9点赞 34收藏 2评论

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春节必备宴客菜,香酥美味颜值高,老人小孩都喜欢,一上桌遭哄抢

2019年马上就要过去了,新的一年开始了,算算时间还有二十多天就到春节。百节年为首,春节是中国最隆重的传统节日,它代表着我们中华民族的思想信仰、美好愿望、生活娱乐和文化心理,同时也是亲朋好友团聚一堂、互相增进情感的纽带。小时候我们盼着过年是为了能穿漂亮的新衣服,吃到很多平时不常见的食物,现在人们生活条件虽然普遍提高,但还是会隆重的准备一桌子年夜饭,看着春晚,一家人其乐融融的准备辞旧迎新。

春节必备宴客菜,香酥美味颜值高,老人小孩都喜欢,一上桌遭哄抢

中国地大物博,除了南、北之分还有很多的少数民族,所以过春节也是各不相同,我们北方人虽然没有什么特色的春节活动,但年夜饭的硬菜是一定要准备几个的。大虾在宴客菜中出镜率很高,煮熟的虾子有着美好的寓意,代表日子红红火火,其实大虾的做法非常多,今天就来推荐一道和虾有关的创意菜品——黄金土豆虾球。这道菜的主食材为大虾、土豆、鸡蛋和面包糠,调味料只用到了盐和胡椒粉,做法非常简单,成品外脆里嫩、味道鲜美,特别受老人和孩子的青睐,高颜值的卖相瞬间让人眼前一亮,想不喜欢都难呢,下面就来看看具体做法,学会了好在家宴上露一手吧!

春节必备宴客菜,香酥美味颜值高,老人小孩都喜欢,一上桌遭哄抢

【黄金土豆虾球】

所需食材:土豆200克 大虾10只约200克 面包糠30克 鸡蛋1个 盐1.5克 胡椒粉适量 食用油适量

制作步骤:

1.将土豆削去外皮洗净切片,装盘上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。

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2.利用蒸土豆的时间来处理大虾,首先将大虾去头去尾,虾尾要留一截虾壳。大虾的中间部位剥去外壳,开背挑出虾线。

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3.取出蒸好的土豆碾压成细腻的土豆泥,将虾仁剁碎放进土豆泥中。

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4.接着调入盐和胡椒粉,混合搅拌均匀。如果土豆含水量大导致土豆泥太稀,可以适当加入玉米淀粉调节,我的没加。

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5.鸡蛋磕入碗中搅打均匀,准备好面包糠。

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6.取适量的虾肉土豆泥用两只手搓成圆球状,我一共搓了八个大小适中的圆球。

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7.将圆球先放到蛋液中滚一滚,然后再放到面包糠里蘸上面包糠。

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8.把所有的土豆虾球做好,在每个上面插一个虾尾。

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9.锅中倒入足够量的食用油烧至七、八成热,放入虾球用中小火炸至表面金黄酥脆,捞出控油即可。

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10.一道美味营养又高颜值的黄金土豆虾球就做好了,外酥里嫩好吃极了,馋到你了吗?

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小贴士:

土豆泥已经提前蒸熟,虾肉也很容易熟,所以炸制过程中火候不要太猛,土豆虾球的表面呈金黄酥脆状即可。可以在里面包适量的芝士碎,这样趁热吃的时候还能拉丝,蘸着番茄酱或蜂蜜芥末酱食用味道超赞!

您还知道大虾有哪些好吃又好看的做法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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