刺身之王「蓝鳍金枪鱼」，吃一口就回本！

楽澗蓝鳍金枪鱼

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以「蓝鳍金枪鱼」为主题的店

一口就价值100+RMB

鱼中贵族

新鲜 • 质量 • 味道

   “超壕食”刺身拼盘   

基本每位来这的客人都会点它，毕竟那么金贵，还是睡在“浴缸”里被端上来！

   片片厚切的蓝鳍金枪鱼   

一口100+RMB的蓝鳍金枪鱼，每片都是厚切！简直满足感爆棚！刺身拼盘里有大腩、中腩、赤身三个部位。

因为是腹部脂肪位置，含脂量达到了50％的【大腩】，也是整条鱼价格最昂贵的部位，颜色呈粉白色，口感肥润；

而仅次于大腩的雪花油脂部位【中腩】，含脂量也达到了15％，吃起来肥而不腻；

围绕脊骨的部分被称为【赤身】，虽油脂不及大腩，但胜在味鲜清淡，香甜可口。

   莫桑比克鳌虾   

不仅个头大，肉质也极为紧致弹润。吃一就被ta给征服了，口感细腻又清甜。

   一口入魂的海胆   

超超超鲜甜，绝对值得细细品味！甜到喉咙里，还有丝丝的鲜味儿~

   鲜到极致的刺身   

乐涧的食材都是由深海钓上来的，新鲜现切，就看你的胃，够不够大了！

   千元一条的河豚，吃到就是赚到   

河豚有“毒”很多人都知道，但是这只是深海养殖的虎河豚，完全无毒，大家可以放心入口了！

师傅的刀工也是极其了得，极大程度拯救了强迫症患者！

每一片河豚鱼片都如蝉翼般透亮，鱼肉的纹理晶莹剔透清晰可见。肉质紧实，入口弹嫩爽口有嚼劲。

搭配店内日本定制的柚子醋，完完全全地把刺身的鲜味给提出来了。

   喜马拉雅岩盐煎和牛   

食用价值极高的喜马拉雅盐

把和牛放在玫瑰岩石上稍微炙烤，高温让和牛表面迅速锁住汁水，同时又把多余的热量给吸走。

更崇尚原汁原味，仅仅蘸取少量盐粒就可以达到提鲜的效果，还可以感受到和牛本身的鲜嫩甜美。

   芝士焗阿拉斯加帝王蟹   

芝士控千万不要错过！

帝王蟹不仅大，“肉”感也十足，顶层铺满了炙烤过的芝士，金黄的色泽，让人罪恶感满满。

传说中的cp感满满说的就是ta们，亲密无间无缝融合的口感，瞬间对味蕾进行冲击。

稍微撬开就露出饱满的肉肉，这样吃蟹才满足！

   铁板鹅肝   

双重口感，双倍的满足

应该没有人能够抗拒这道铁板鹅肝吧，师傅们用大火将鹅肝上的油脂紧锁在内，被高温炙烤后变的微焦的表面带着油脂，口感鲜嫩。

垫上微微焦脆的面包片，双重极致口感让人欲罢不能。

   金枪鱼花之恋   

颜值美味都紧握在手！

每一个都用足三片厚切金枪鱼赤身，配上顶层清爽微酸的沙拉酱，口口“爆裂”的鱼籽，此时此刻，大声宣布自己真的恋上了！！

   在这里用餐，就好像身处画境   

整个空间设计都采用低调的原木色系，灯光温暖昏暗，给人一种若隐若现的朦胧感，完美的用餐氛围给食客们带来一场视觉味觉双丰收的独特体验。

红枫树、石铺路、廊道的粗石峭壁、以及绿植和枯枝、陶都“隐藏”在各个位置，让人分分钟穿越到京都的庭院里~

楽澗·蓝鳍金枪鱼料理

- 生态园店 - 

地址：沙河西路深圳湾科技生态园7栋B座01层

营业时间：11:30-14:30；17:00-22:30

订座电话：18126172777（大众点评可在线订座）

-方大城店 -

地址：桃源街道龙珠四路2号方大广场2层

营业时间：11:30-14:30；17:00-22:30

订座电话：18820992777（大众点评可在线订座）

编辑 / 豌豆