椒麻鸡丝,简单家常做法,鸡胸肉就可以做的鲜嫩好吃椒麻下饭

2020-04-27 13:05:40 2点赞 16收藏 0评论

大家好我是爬小蟹,美食爱好者,每天来给大家分享简单靠谱,好做美味的家常菜,健康美味咱在家做。

今天给大家分享的椒麻鸡丝,鸡肉特别嫩,椒麻口味儿,汤汁浓郁,特别下饭。

椒麻鸡丝,简单家常做法,鸡胸肉就可以做的鲜嫩好吃椒麻下饭

材料:

鸡胸肉200g,蒜台100g。

调料:

盐少许,淀粉1勺+1勺,鸡蛋清1个,糖1勺,白胡椒粉少许,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,清5勺。

做法:
把鸡胸肉切丝。

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加盐,淀粉,鸡蛋清。

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搅匀腌制10分钟。

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蒜苔切段儿,红尖椒切丝备用。

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现在咱们来做个碗汁,碗内加盐,糖,淀粉,白胡椒粉。

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蚝油,生抽,半勺老抽,清水。

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搅匀成调味汁。

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锅烧热水,把肉丝和配菜分别焯烫半分钟,盛出备用。

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锅烧底油爆香姜蒜片。

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加半勺花椒碎,半勺辣椒面。

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炒匀炒香。

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倒入所有食材,翻炒均匀。

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倒入调味汁儿,把汤汁炒粘稠出锅。

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汤汁浓郁,拌饭无敌了。

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