椒麻鸡丝，简单家常做法，鸡胸肉就可以做的鲜嫩好吃椒麻下饭

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今天给大家分享的椒麻鸡丝，鸡肉特别嫩，椒麻口味儿，汤汁浓郁，特别下饭。

材料：

鸡胸肉200g，蒜台100g。

调料：

盐少许，淀粉1勺+1勺，鸡蛋清1个，糖1勺，白胡椒粉少许，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，清水5勺。

做法：
把鸡胸肉切丝。

加盐，淀粉，鸡蛋清。

搅匀腌制10分钟。

蒜苔切段儿，红尖椒切丝备用。

现在咱们来做个碗汁，碗内加盐，糖，淀粉，白胡椒粉。

蚝油，生抽，半勺老抽，清水。

搅匀成调味汁。

锅烧热水，把肉丝和配菜分别焯烫半分钟，盛出备用。

锅烧底油爆香姜蒜片。

加半勺花椒碎，半勺辣椒面。

炒匀炒香。

倒入所有食材，翻炒均匀。

倒入调味汁儿，把汤汁炒粘稠出锅。

汤汁浓郁，拌饭无敌了。

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爬小蟹做饭习惯少油，拒绝味精鸡精，用最家常调料做最健康美味。

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