湖南经典美味，永远都吃不腻，看到忍不住要咽口水，实在太好吃！

作为湖南人，虽然过年没回老家，但是因为有强大的亲戚后绶团，让我吃到了好多经典的湖南美食，真的感觉幸福的不要不要的。

这些美食都是亲戚从湖南老家带过来的。 纯农家手工制作，味道了。相信湖南人看到一定会咽口水的。也没有人会拒绝这些菜。

第1道：腊肉

食材：腊肉，青椒，小米椒，芹菜，大蒜，

制作步骤：

1、腊肉用温水清洗干净，切成薄片，锅里加水加入腊肉煮两分钟。（我这老家带来的腊肉有点咸，用水煮一下把盐煮出来一些。不咸就不用煮了）

2、煮好的腊肉捞出沥干水份待用。

3、青椒，小米椒，芹菜洗干净切好待用。

4、热锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。

5、加入腊肉翻炒半分钟，不需要放盐。

6、将腊肉铲到锅的一边，加入青椒，小米椒，芹菜，食盐一起翻炒。

7、和腊肉一起翻炒至熟出锅。

第2道：腊鱼

食材：腊鱼，剁椒酱，大蒜，生抽，蚝油，小葱，蒸鱼豉油，大葱

制作步骤：

1、腊鱼用温水冲一下，煮饭时先放饭上面蒸一次，这样鱼会比较软和，不那么硬。

2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，大葱煸香。

3、加入两大勺剁椒酱炒出香辣味。

4、再加入少量的生抽，蚝油，蒸鱼豉油一起炒匀。

5、加入腊鱼一起翻炒均匀。

6、加入少量的水煮开，煮至汤干，让鱼充分入味。

7、最后撒入一点葱花出锅。