最近儿子就馋这它，简单一炒，酱香浓郁又鲜嫩，好吃到舔盘

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最近儿子就馋这它，简单一炒，酱香浓郁又鲜嫩，好吃到舔盘

最近为了消耗冰箱冷藏室的食材，那天把冰柜倒腾了一遍，发现了好几条冷冻的鱿鱼。我平时遇到家人喜欢吃的新鲜好食材，就想着多买点，买完放在冰柜里，有的时候就忘记了吃。还好，这鱿鱼储存的时间不是很久。我儿子和老公都非常喜欢吃鱿鱼，不管是炒还是煎，怎么做都吃不够。这不找出来这么多鱿鱼，最高兴的是儿子，这几天我也是变着花样给孩子做。

鱿鱼营养丰富，含有人体所需的蛋白质、钙、钾、铁、磷等营养元素，并含有做种微量元素，因此常吃鱿鱼，对人体的健康十分有益处。

鱿鱼的做法有很多种，今天我们就做一道酱香孜然鱿鱼圈吧，酱香浓郁，好吃到舔盘。

【酱香孜然鱿鱼圈】

所需食材如下：

鱿鱼两个，圆葱头半个，豆瓣酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，料酒一勺，孜然一勺，糖适量，盐少许，芝麻适量。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，鱿鱼拾掇一下去内脏，清洗干净。鱿鱼切成鱿鱼圈，圆葱也切丝备用。

第二步：锅中加水烧开，放鱿鱼圈和适量的料酒，鱿鱼变色立即捞出。

第三步：起锅烧油，加入一勺豆瓣酱继续炒出红油，接着加入圆葱丝爆香。

第四步：放入焯好水的鱿鱼圈，加入两勺生抽。

第五步：一勺蚝油，适量的胡椒粉翻炒。

第六步：加入少许的糖和适量的盐翻炒均匀。

第七步：加一勺孜然粉和一勺白芝麻翻炒均匀就可以出锅啦，装盘上桌，非常美味。

小贴士：

（1）鱿鱼如果要切圈，直接从头部拽出内脏即可。鱿鱼眼睛发黑，炒的时候音响品相，所以炒之前尽量去掉。

（2）豆瓣酱和一些调味料都是咸的，所以这道菜放盐要酌情，慢慢尝了以后再放。

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