既爱又恨甜点，怎么办？我给你答案

或许很多人跟我一样，对甜点又爱又恨。心情不好的时候，总想吃点甜的;天冷的时候，想吃点甜的保暖;有开心的事，当然要吃甜点庆祝……可是，吃完看看自己颤巍巍的肉，就各种后悔啊各种捶胸顿足……四季不减肥，天天徒伤悲。

既然总是免不了要吃，就尽可能吃点低热量的吧。比如这款小蛋糕，没用一点油，用的自制无糖酸奶，还加了对眼睛非常有好处的蓝莓酱。它在甜点界，已经算热量很低啦。当然，肯定有杠精说“有糖啊，有面粉啊”，呵呵，啥都不吃最减肥，可是，你能做到嘛？废话少说，上方子咯。

藜麦酸奶小蛋糕

材料：鸡蛋2个，新良藜麦糕点粉40克，糖25克，自制无糖酸奶85克，蓝莓酱100克，盐2克，柠檬汁少许。

做法：

1.酸奶里加入两个蛋黄，搅拌均匀；

2.筛入藜麦糕点粉，切拌均匀；

3.两个蛋白里加入盐和少许柠檬汁，分两次加入糖打发至弯钩；

4.先取部分蛋白和蛋黄酸奶面糊切拌均匀，再把所有蛋白和蛋黄酸奶面糊拌匀；

5.把切拌好的蛋糕液倒入模具至二分之一，每个里面加入一小勺蓝莓酱；

6.再倒入部分蛋糕液至模具的八九分满；送入预热好的烤箱，140度约25分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

酸酸甜甜，我是爱的不得了呀

爆浆口感，真是太好吃了。

小提示：

1.藜麦糕点粉可以用等量低粉替代。

2.我用的自制无糖酸奶，比较浓稠，建议你也选用浓稠酸奶。