因子的美食 篇八十三:排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!

2019-07-21 13:00:00 1点赞 21收藏 0评论


排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!


叉烧酱经常用来腌制叉烧肉,也可腌制排骨、鸡翅等等。周末有空,用烤箱做了一盘蜜汁叉烧排骨给家人吃。叉烧酱酱香浓郁,鲜美香甜,有独特的风味,它让排骨变得相当有食欲,十分开胃,让人分分钟啃掉两根的美味。详细做法,一起来看看吧!


排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!


蜜汁叉烧排骨 

【用 料】猪肋排 500克 蒜 3瓣 大葱 1根 蚝油 1汤勺 叉烧酱 100克 

【做 法】

 1、猪肋排剁成8cm左右长条,用清水浸泡,多换几次水,去掉血水,然后沥干水分。


排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!


2、大蒜剁成蓉,大葱剖开切粗段。将葱、蒜和酒!>、叉烧酱、蚝油放在一起拌匀,做成腌料。


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3、排骨有筋膜的部位用叉戳些洞,然后放入拌好的腌料,使每一块排骨都均匀地裹上一层腌料,并带手套按摩猪肋排几分钟。盖上盒盖,冷藏腌渍过夜,最好24小时以上。


排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!


4、前预热烤箱200度。腌渍过夜的排骨取出,一块块均匀放在烤网上,送入烤箱中层烤20分钟左右。


排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!


5、从烤箱中取出排骨,把剩余的腌料叉烧酱和蜂蜜调和,继续刷在排骨表面,然后将排骨翻面,继续烤5分钟。


排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!



6、接着排骨再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人,美味的蜜汁叉烧排骨就做

排骨这样做,酱香浓郁,鲜美香甜,风味独特,好吃到吮指!


【小贴士】腌制好的排骨也可用锡纸包裹住,这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。排骨筋膜最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,这样更入味。腌制时间为12小时以上。

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