Day2 夏日清凉家常菜——苦瓜辣椒炒肉

炎炎夏日，又到了应该多吃苦瓜的季节，然而苦瓜因为味道太苦，让挺多朋友都非常怕吃，相信有很多朋友有试过过广东的蒸苦瓜肉饼的快餐，整个菜过于清淡，以至于苦瓜的苦味完全覆盖了味蕾，再加上肉带来油腻感，和热的不行的天气，实在是没有食欲。今天就来介绍这款家常苦瓜辣椒炒肉，简单却好味。

食材选择

苦瓜，精肉，辣椒，大蒜，调味料是酱油，食盐，食用油和味精

制作步骤

▲苦瓜洗净切片，放在一边备用

▲精肉切片，最好带一点肥的，喜欢吃嫩一点的，可以加一点嫩肉粉拌一下

▲辣椒和大蒜切片，今天去菜市场没有红辣椒了，难过

▲放适量食用油，大火将肉炒熟，快全熟时加入辣椒和大蒜翻炒半分钟

▲铲出放在一旁备用

▲放适量食用油，烧热后放入苦瓜进行大火快炒，

▲约炒半分钟至半熟状态

▲放入刚才炒熟的辣椒，大蒜和肉

▲加入适量食盐，酱油，翻炒均匀后，加入少量味精出锅

总结

这个菜要用有一点辣味的青椒和适量的酱油来提味，吃起来苦瓜的苦味和微辣的猪肉混合在一起，回味无穷，让你爱上吃苦瓜。