日本的“B级美食”，可以让你一饱口福而不用担心荷包问题

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作者：weiandi

没钱没闲的北老师，爱樱花，爱红叶，更爱泡汤，曾经7个月飞了4次日本。

█ #周末不谈表# 专题之前大佬们也推荐了不少美食。从“江户三神”到“素食米其林”，从“长江刀鱼”到“*级牛排”大都是神级餐厅和绝品食材，动辄人均千元。而今天我带大家走走平民路线，来聊聊日本B级美食。

说起B级，大家可能首先联想到的就是制造预算低，拍摄时间短的B级电影。“B级美食”一词始于19世纪80年代，指的是大众可以接受的传统快餐。

B-1美食大赛

作为普罗大众都能接受的美食料理，B级料理最能展现当地百姓的风土人情，和对本土食材的理解，逐渐成为了能代表当地特色的平民美食。自2007年开始，埼玉县都会举办全国性的B级美食大赛，各地把B级美食当成推广当地观光的名片。短短2天，就有3、40万食客蜂拥而至，而最后投票方式也非常有趣，就是把你手中的筷子投到你所钟爱铺子前的桶内，最后称重，最重的就是当届的冠军。是不是像极了动画片《中华小当家》里饺子争霸中的场景？大家可以到网上查询活动日程。

和一流厨师烹饪价格不菲的高级食材不同，日本的B级可以让你一饱口福而不用担心荷包问题，真正做到价格“B级”，味道”A级”。接下来是北老师发放福利的时间，推荐几款个人比较喜爱的日本“B级美食”。

- 牛丼 -

如今*级的寿喜烧人均也是700元起，在旧时更是只有富家子弟才能享用，为了让繁重体力劳动的工人能快速恢复体力，又能一饱寿喜烧口福，牛丼应运而生。驻地外市场有家名为狐狸屋的立食牛丼店，独有的关东口味咸甜浓郁，吸饱汤汁精华的牛肉配上如梨一般清甜的洋葱铺在米饭上，建议再加一枚温泉蛋，戳破之后搅匀。一碗下肚那个幸福感，一本满足。由于是立食的，所以只要十几分钟就能排到。50元人民币就能搞定。试过就会忘了吉野家和食其家。

推荐店铺：狐狸屋的立食牛丼店

人均：50元，只收现金，

地址：东京都中央区筑地4丁目9-12

- 关东煮 -

虽然整个日本都有关东煮，且各成一派。但是既然叫做关东煮，那我们还是介绍一些关东系的关东煮。自古关东地区都是酱油的主要产地，所以正宗的关东系偏酱油口味的咸口。这里我要推荐一家“日本橋お多幸本店”一家96年的老店里藏了一锅熬了96年的老卤。吃下第一口前，都是抱着一种怀疑的心态“不就是关东煮嘛，之前也吃过些，这家能好吃到哪去呢？”但食过半巡，从鸡肉丸得到竹轮麸再到大根，一个比一个好吃。略咸的熬点和啤酒在口腔里碰撞，竟然品出了一丝甘甜。最后的重头戏就是招牌的豆腐，滑嫩而又不稀烂，入味而又不缺豆香。附于饭上，淋上些酱汁，一扫冬季的寒冷。

推荐店铺：日本橋お多幸本店

人均：100元

地址：东京都中央区日本桥2丁目2-3

- 松阪牛肉丸 -

众所周知，松阪牛乃是日本三大和牛之一，想吃上一份松阪牛铁板烧人均至少600元。而在东京吉祥寺有这么一家叫SATOU的肉铺，竟然用松阪牛做成牛肉丸。如果看到店面只有少少的四五个人，可要留意其实是为了保持道路的畅通，后面的人龙都排到马路对面去囉，小心确认要按照顺序排在队伍的末端哦。吃的时候必须要小心翼翼的咬开薄薄的炸衣，否则牛肉的汤汁会溅得到处都是。内陷儿可不是什么肉糜，还是货真价实的一颗颗的肉块配合着洋葱丝不会有丝毫的油腻感。想想上海的阿大葱油饼6元一个，而这一枚拳头大小的牛肉丸只卖10元，感叹下上海的物价。

推荐店铺：SATOU

人均：10元

地址：东京都武藏野市吉祥寺本町1丁目1-8

- 蛋包饭 -

看过日剧《无间双龙》的朋友都知道，全剧的主线除了两位超帅男主间的缠绵悱恻外，蛋包饭竟然也能贯穿始末，足见日本人对其喜爱了。这道菜的原型是法国的欧姆蛋；但是经过日本人的改造，成为一种日式洋食。通过Sauce和米饭不同种类的排列组合，可以开发出数十种不同的蛋包饭。其中以番茄沙司炒饭最为经典，老少咸宜，百吃不腻。这里我要推荐爱你一家网红店“ザ・洋食屋 キチキチ”，虽说是网红店，但也有40年历史了。店铺不大，亲眼目睹蛋蛋被划开的瞬间，绝对会让你食欲大开，有兴趣的朋友可以去试试哟。

推荐店铺：ザ・洋食屋 キチキチ

人均：150元

地址：京都府京都市中京区材木町185-4

- 汤咖喱 -

看过《孤独的美食》的同学可能会记得，五郎曾经吃过一家东京的汤咖喱。而说起汤咖喱，最有名的要数北海道札幌的汤咖喱了。与国内大家熟知的哪类日式咖喱不同，汤咖喱更为辛辣（个人认为日本的辣就是个笑话），这可能与北海道气候寒冷，辣食可以御寒有关。且其中的食材大都以当地产的蔬菜为主，这也与北海道丰富的农牧资源有关。日本人嗜甜，啥都追求个甜（甘いamai），蔬菜也不例外，甜芦笋、甜洋葱、甜青椒、甜萝卜、甜秋葵等等。经过油炸熟的蔬菜浸在辛辣的汤咖喱中。更能带出食材的甜味，不爱吃蔬菜的小朋友也会爱上它。这里要推荐的是离札幌站不远的“Pikanthi”。点上一杯sapporo啤酒，彻底隔绝冬季北海道的寒冷。

推荐店铺：Pikanthi

人均：80元

地址：北海道札幌市中央区北2条西1-8-4，1F

- 可乐饼 -

最后满怀私心的推荐我爱的可乐饼，因为《对不起，青春》迷上満岛光，因为《对不起，青春》飞到三岛市打call，也爱上了剧里的名物－—可乐饼。可乐饼的食材里并没有可乐，取自法语：croquette，是一种为将马铃薯煮软弄成泥状，并将各样配料混合后，揉成圆饼状“过三关”后油炸而成的美食。配料则是“看心情”想吃什么就掺些进去。而我自己最爱加牛肉粒的。在三岛市有个可乐饼协会，只有协会认可的商铺才能挂“三岛市可乐饼”的招牌，可见当地人对可乐饼有多钟爱了。如果您有幸到三岛市游玩，记得只要看到“みしまコロッケ”字样就可以买几个尝尝啦。小贴士，刚出锅的可乐饼内陷非常非常的烫，血和泪的教训告诉你们，美食当前也要等等再等等．

推荐：有“みしまコロッケ”字样的店铺

人均：10元

地址：三岛市大街小巷

看到这里脾气暴的老饕估计要开骂了，日本B级美食最主要的一类——面类竟然没有出现？无奈面类体系实在太庞大，从南到北，新旧派系不下百种，有缘我们另开一篇，慢慢交流。█