舌尖上的新疆：乌鲁木齐市老牌烤包子店——恺撒烤包子

创作立场声明：作者自己吃到破产，就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式，个人观点不代表大众，请理解。此系列为主要集中于广州探店，如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐，谢谢！

一、序

继续更新新疆的探店，这一次和大家介绍的是新疆的一个特色食品，烤包子。毕竟是外地人，所以有什么写的不对的欢迎指正，在开始前还是和之前一样，先科普下新疆的烤包子吧，大家也好了解下（选自百科，侵删）。

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味，可以提香去膻，是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

好了，科普完毕，那就进入探店环节吧。这一次要探店的烤包子店叫：恺撒烤包子

二、恺撒烤包子

地址：温泉西路北五巷46号（中国工商银行对面）

不是在市中心，打车过来还是比较的远，花了40多打滴滴，然后吃的还没车费高，没办法，谁让我想去试下呢。 这一家店在新疆当地也是比较的出名，以前老店时不在这个地方，那个时候就比较的火了，那里的店面是比较的简陋的，现在搬到这边的新店。但还是每天排队，这边天气不太好，下雨，打车过来时也是排队中，还好不是很多人。这里排队的人很多是打包带走的，里面。如果进去里面吃就可以不用排，所以我就进去吃吧。

里面就餐环境是比较的简陋的，所以对卫生条件要求比较高的人这里就可以不太适合你。因为你会看到门外边上一个大盆子上面会放着手抓饭，里面的架子上放着凉面。冰柜里放着各种烤串，每串三元还是价格不错的。

先给钱点餐，然后等上菜就行了。由于一个人，所以就点了两个烤包子，一碗凉面和一碗新疆奶茶！

准备前台点单

凉皮

外面的手抓饭

烤串三元一串

1、烤包子

价格：3.5元/个

推荐星级：★★★★

烤包子外皮呈金黄色但不焦。一口咬下去你会感受到那酥脆的外皮，然后你就会闻到里面羊肉馅的香味。里面的肉还有一点点的汁水，肉质鲜嫩，羊肉也不会太骚，所以我还吃的习惯。吃了两个。总体上来说不错，有四星！

2、黄面凉皮

价格：8元

推荐星级：★★★★

凉皮可以选择凉皮粉或者面。我选择面和粉的混合，想两个都试一下。这个加上汁，拌好，混合着凉皮和黄面。黄面劲道十足，凉皮子晶莹剔透，再混合着那酸酸的汁，非常的开胃，也别有一番风味，不错，所以四星！

3、新疆奶茶

价格：3元

推荐星级：★★★

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。新疆奶茶大多为咸口。因为是咸的，所以我喝不习惯！这一次是唯一我没吃完的东西。只喝了一半，对于喜欢甜食的广东人来说，感觉这个不太适合我们。其他地方的人可能会觉得好喝吧！

三、总结

环境：★★★

服务：★★★

价格：★★★★

口味：★★★★

推荐星级：★★★★

吃完三个18元，打车44元，真的打车比吃的还贵！总体上来说这一家还是不错的。烤包子质量不会太差，不然天天怎么这么多人排队，而且很多本地人，所以感兴趣的朋友可以过来试下！好了，这一篇的探店就到此结束！我们就在下一篇见啦！

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END！