金秋时节吃螃蟹,清蒸香辣都可以!

2020-09-19 16:57:12 1点赞 5收藏 1评论

金秋时节吃螃蟹啦!秋天到了,马上临近中秋节,这个时候的螃蟹是最肥膏最多的时候,满大街都是卖螃蟹的,自己平时也是非常爱吃螃蟹的,真的味道很不错,最近朋友给拿了十只螃蟹,正好可以解解馋!

这次给的螃蟹个头还不错,最大的有我拳头这么大,看着活泼乱跳的很,精神很新鲜,不得不佩服现在的物流,真的很快,很好。

发现拿回来以后我就拿了个大刷子给螃蟹认真的全身刷了一遍,清洗干净以后就等着做了,朋友给的这种螃蟹就是咱们国内本地的。

金秋时节吃螃蟹,清蒸香辣都可以!

总共有十只螃蟹,嗯,留了六只做香辣的,然后这四只做清蒸的,这四只螃蟹还不知道他们将要面对的是什么情况,还在轻松的吐泡泡呢!

金秋时节吃螃蟹,清蒸香辣都可以!

做香辣蟹的就比残忍,螃蟹直接让我一刀两半了。

金秋时节吃螃蟹,清蒸香辣都可以!

香辣蟹的功夫还是需要挺多的,把分好的螃蟹蘸点面粉,直接就下油锅里煎炸了,螃蟹这一面,要是不裹面粉的话,就都散了烂了。

金秋时节吃螃蟹,清蒸香辣都可以!

把螃蟹有面粉,这面炸至金黄定了心以后就可以把螃蟹在锅里翻炒,加入酒!>解禁翻炒去除腥味,自己在家做就可以,少油减少油的摄入量,然后把火调至中火盖上锅盖,让螃蟹在里头闷一闷。

把螃蟹闷成鲜亮的红色,以后就可以把盘架成出来了,然后再倒入油,把火锅料化开,根据自己的调味,加盐,酱油,蚝油等调味料进行调味,然后这一次我给这下搭配了一些蒜苔,还有黄瓜,快出锅时,最后再加入一些芝麻,提升香气。

金秋时节吃螃蟹,清蒸香辣都可以!

在一顿操作以后,香辣蟹终于出锅了,撒上香菜,完美出锅。

金秋时节吃螃蟹,清蒸香辣都可以!

大家看着是不是非常有食欲呀?这一次的相当谢制作的还是非常成功的,自己在家做也放心,也可以做到少油少盐,还是非常健康。

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