飕飕亲测 篇一百四十三:火候钼钒钢切片刀,厨房里的切菜专家,高高高~

2020-12-28 16:00:00 4点赞 9收藏 7评论

创作立场声明:有没有喜欢做美食的朋友,欢迎来讨论~

家过日子,无非就是上班、下班、买菜、做饭、聊聊天……每个人的家里都会有厨房,厨房里有菜刀,相比于外国多种多样的刀具,绝大多数中国人只需要一把菜刀就可以。因此选择一把好刀非常重要,这不仅关系到我们的心情,也关乎我们的胃~

火候钼钒钢切片刀,厨房里的切菜专家,高高高~

前两天飕飕入手了一把火候钼钒钢厨房刀,简单来说可以用"三高"来形容,那就是高颜值、高工艺、高品质。古语云:技可进乎道,艺可通乎神。火候刀遵循古法,将传统制刀精髓与名匠大师的精巧技艺凝聚成时代佳作,刷新了我对经典的记忆!

火候钼钒钢切片刀,厨房里的切菜专家,高高高~

高颜值

打开精心设计的包装盒,可以看到火候刀被海绵和塑料角防护着,运输过程中非常安全。我们所看见的明晃晃的刀身,就是用甄选的德国进口钼钒钢经过专业处理而来的,设计简约却不简单,看上去就有大将风范。

火候钼钒钢切片刀,厨房里的切菜专家,高高高~

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手柄为黑色ABS树脂,用色沉稳却不失气度,搭配3颗430不锈钢铆钉,银黑搭配、明暗交错,非常时尚。手柄尾部的鸟嘴型设计,可以防止脱手更稳固,也更美观生动。

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在每一把刀上,火候都加了精致的logo和防伪标志,用手摸上去,没有任何凸起或凹陷,不影响使用和清洁。

火候钼钒钢切片刀,厨房里的切菜专家,高高高~

高工艺

前面所说的刀身主材钼钒钢,富含铬、钼、钒三种稀有金属元素,能够极大提升钢的防腐性、耐磨性和韧性,所以是高端厨具的主流材料,也是岁月沉淀下消费者最满意的材料之一。把它加工成刀片,还要经过高温、恒温、淬火、退火、深冷等工艺,才能保证不脆断、不变形,保证使用。

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切片刀相比砍骨刀最大的区别就是刀刃更薄、更锋利,火候切片刀采用现代工艺中最经典的V型磨法,精准控制开刃角度,刀锋纤薄、持久锐利。

我们都知道ABS+430,可以使手柄兼具韧性、硬度和刚度,那么手柄和刀身如何自然地连接在一起呢?这里需要用到的就是精准数字化焊接技术了,它把刀片和手柄无缝连接,过渡自然,不易断裂、更易清洗。

火候钼钒钢切片刀,厨房里的切菜专家,高高高~

高品质

经过体验,这把刀重量适中,握感非常棒,因为手柄采用13cm德式加长造型,并且结合人体力学原理,更贴合手掌,握着舒适还省力。除此外,与普通刀具相比,火候刀刀幅更宽、厚度更厚,2.5mm加厚刀背,操作起来更有力度和手感,诚意满满。

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火候钼钒钢切片刀,厨房里的切菜专家,高高高~

高端钼钒钢、ABS手柄+430铆钉、专业处理工艺+无缝焊接技术……正是高颜值和高工艺,才印证了火候刀的高品质。这把切片刀可以轻松削切无骨肉、鱼和非硬壳蔬菜,如果你需要经常看剁排骨、鸡鸭骨、鱼骨等,需要再添一把砍骨刀~

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世间万物,唯有美食与爱,不可辜负,手握菜刀,感受烹饪的乐趣,更是爱的味道。

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