过年餐桌岂能无肉,推荐25款多次回购的老字号熟食肉类,超值又美味!
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哈喽,值友们,吃货大王来给大家的年夜饭添鱼加肉啦 ~过年餐桌上一定是少不了各式各样的肉类,本篇推荐的,都是自己多次回购的老字号熟食,绝非云推荐,大家可放心加购,绝对靠谱又美味!
NO.1 云南宣威火腿
宣威火腿可谓是宣威人在数百年腌腊肉的实践中,创造出的腊肉精品!楼主在云南当地第一次吃到时,就有被惊艳到,它的原肉香,味非常足,可蒸、可炒、可炖,图中这两款是经常回购的。
左边是切的薄如蝉翼的火腿片,口感肥而不腻,站内好价经常10多块钱就能拿下!右边的是一整个火腿块,适合煲汤时切的厚厚的扔进去,Q弹鲜香,超级好吃!
做熟后,从切面看肥瘦分明,肉质细嫩,除了煲汤,楼主还推荐用火腿片炒青椒!非常有灵魂的一对CP组合,味道贼棒,爆下饭!ps:因为宣威火腿本身有咸味,炒菜时可以不用再放盐了~
NO.2 平遥冠云牛肉
平遥牛肉堪称山西一绝!最早能追溯到清末,做法讲究,营养丰富,钙、铁、锌含量都很高。平遥牛肉里,数冠云出的最有名,楼主在山西游玩时,有去逛冠云平遥牛肉旗舰店,里面的种类颇为丰富。常回购的就是图中这两种,左边是大块牛肉装,右边是独立小包装,一口一个,越吃越上瘾。
平遥牛肉最大的优点是嚼起来没有腥味,咸淡适中,韧性十足。除了空口当零食,还是很好的下酒菜,切好直接就能摆盘上桌,懒人必备!另外做牛肉面时也可以扔进去哦,味道甚好 ~
NO.3 月盛斋五香酱鸡
月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号,开业于清乾隆四十年,到现在已经有230多年的历史了。它家的熟食最大特色是,在味道鲜美的基础上,又引入中医养生理论,使用二十余种既能调味又有药用价值的香料,来增加滋补功效,吃起来很放心。
这个五香酱鸡记不清回购多少次了,酥到不用吐骨头,口感融肉香、酱香、药香、油香于一体,吃完会忍不住一直回味~
轻轻一掰,肉烂骨脱,也适合牙口不好的老人,楼主全家都喜欢吃,推荐给你们~
▼酱牛羊肉不必多说,月盛斋的主打招牌,咸淡适中,好吃软烂,长辈也能嚼动,切成片直接吃或扔进面条里都非常可!
▼还有礼盒装,牛羊鸡肉,经典熟食一次搞定↓
NO.4 山东灌肠(强推)
楼主家乡的特色灌肠,每年冬天老妈都会去做一些,等看到成品时也就临近年根了,是楼主家年夜饭不可或缺的一道经典美味!整个过年期间,每顿饭都会看到它的身影,一次切两根,餐餐上餐餐光 !
灌进去的肥瘦肉二八分,蒸熟后可以看到清晰的肉块,入口完全没有肥腻感,只有香的流油的咸鲜味~漂泊在外的烟台小伙伴赶紧买起来,回味下家乡的味道!其它城市的小伙伴,也超级推荐你们尝一尝,真的巨无敌好吃!
NO.5 鲁味斋酱猪头肉
山东人很喜欢吃猪头肉,尤其喜欢用它拌凉菜,清爽解腻~鲁味斋是山东老字号熟食品牌,有被列入济南非物质文化遗产,它家出的酱猪头肉皮酥肉嫩,软糯爽口,重点是肥而不腻,能让你找到大口吃肉的快感!推荐给无肉不欢的你们~
▼它家的即食牛蹄筋也很好吃,鲜嫩有嚼劲,完全不是干嚼不烂的那种,口感韧而不硬,尺寸拿捏的刚刚好!ps:吃之前微波炉打一下更香哦~
NO.6 三凤桥酱排骨
楼主一个人能吃掉一整盘的无锡三凤桥酱排骨!连汤汁都不想放过的那种!它家的小肋排做的特别软烂,骨头都能嚼下去,一点点甜味吊鲜味,酥烂喷香,好吃到疯掉!
三凤桥在无锡当地有自己的实体店,是专做无锡排骨的老字号,经常需要排队才能买到。楼主第一次吃它家的熟食是朋友邮寄过来的,从此一发不可收拾,绝对肉食动物的好选择 。
NO.7 知味观熏鱼&叫花鸡
杭州百年老字号知味观,既有招牌糕点又有招牌熟食,它家蛋黄肉松味的青团贼好吃!熟食方面不推荐东坡肉,楼主有被腻到,东坡肉还得买楼外楼的,后面会细说。
比较推荐的有糯米藕、熏鱼和叫花鸡,性价比高又好吃。熏鱼偏甜口,味道纯正,鱼肉细腻,鱼刺也比较少。烧鸡很软烂,网购和楼主在杭州当地吃的口感差不多,品质过关~
▼还有年夜饭大礼包,各种杭州名菜一次搞定↓
NO.8 六必居老北京蒜肠
蒜肠有很多,楼主唯独觉得六必居的老北京蒜肠最好吃爽口!它的蒜香刚好中和了油腻感,完全没有刺鼻的味道,唇齿间只留下浓郁的肉香回味无穷,不愧是来自明朝时期的老字号,值得信赖!
NO.9 舜华临武鸭(香辣)
临武山水鸭天下,这是楼主吃过巨香巨辣的鸭肉,辣到浑身毛孔都打开,每一根肉丝都香炸天,贼过瘾!整只鸭子炖的很软烂,一拿起来肉就散开了,但吃的时候肉质又是紧密有嚼劲,像风干腊味鸭子一样,连皮都是酥酥香香的,无敌了~
NO.10 贾永信腊牛羊肉
楼主去西安玩的时候,看到满大街都是腊牛羊肉店,其中最有名的就是贾永信,一个有着近400年历史的老字号品牌,被列入了陕西省非物质文化遗产。
它家的腊肉肉质紧实,入口酥烂,嚼起来香香的,不肥不腻不柴,很好吃~搭配一壶小酒,人间自在!
▼还有腊牛羊肉一起的礼盒装,适合送人↓
NO.11 六味斋酱肘花
六味斋是山西太原很有代表性的熟食品牌,创立于1938年,八十多年传承,始终屹立不倒。楼主去山西游玩,更是听到“不吃六味斋,不算到太原”的标语。
六味斋的前身其实是天福号酱肉铺在太原的分号,大家都知道天福号的酱肘子非常有名,所以六味斋的酱肘花一定不要错过。楼主喜欢把它切成片卷春饼吃,配上葱丝、甜面酱,一口拥有幸福感!
NO.12 太湖熏鱼
真正老陆稿荐,始创于1871年,是无锡正宗老字号,这个品牌名字很长,楼主第一次看到时念了好久 。它家的太湖熏鱼是楼主年夜饭必备菜色,站内厨神大大也有推荐过,吃起来鲜美多汁,几乎没什么鱼刺,外酥里嫩的口感+酸酸甜甜的调味,瞬间就能带来好心情~
NO.13 荆州鱼糕
荆州鱼糕可以算是荆楚名菜了,被称为当地的“土燕窝”,高营养!楼主全家都夸系列!它用鲜活的淡水湖鱼制成,富含高蛋白,没有添加剂、没有鱼刺和腥味。
吃法多样,蒸着吃、炖着吃、炒着吃都可以,楼主一般是把它涮火锅,或者煮面条时扔进去,口感糯绵鲜嫩,非常可口。
NO.14 明珠熟鱼片
明珠舟山熟鱼片,也是浙江老字号了,薄薄的鱼片,吃起来丝丝入味,松软不油腻,每次要连吃好几包才过瘾。小包装的一袋只有6g,随身携带很方便,建议一次多买点,好吃不贵!
NO.15 靖江猪肉脯
靖江人对猪肉脯有着属于自己的情结,双鱼肉脯是靖江的老牌子,味道最正宗。因为里面都是纯肉没有淀粉之类,口感会有有一丢丢硬,嚼劲十足,甜中微咸,鲜味无穷。
之前看过一篇测评,作者在吃了整整一头猪后推荐了几种猪肉脯,其中就有双鱼肉脯,楼主一直吃的也是这个牌子,嚼着很香,喜欢吃猪肉脯的放心闭眼入!
NO.16 红烧狮子头
楼主的好朋友谷大爷,独爱狮子头,逢吃必点,我们经常开玩笑说他吃过的狮子头能绕地球转一圈 。网购的话比较推荐治春和三珍斋,都是老字号,地道靠谱吃不腻,重点还便宜!
▼喜欢清爽口感的选治春,它家除了红烧狮子头,还有蟹粉、鲜笋等口味,和白菜一起加水煮,绝了!
▼喜欢浓油赤酱、鲜甜口的选三珍斋,有一定淀粉感,但影响不大↓
NO.17 沟帮子熏猪耳朵
沟帮子是辽宁锦州的特产,有着百年历史,除了广受好评的熏鸡外,楼主还要跟大家推荐它家的熏猪耳朵。骨脆皮弹,香嫩耐嚼,切成细条用蒜泥拌个黄瓜,好吃到上头!
NO.18 太平商委红肠
哈尔滨红肠非常有名,甚至在前些年,哈红肠还入选了CNN“14道海外华人最想念的中国名小吃”,CNN给出的入选理由是:比美国热狗有嚼劲,比英国香肠有滋味 。
哈红肠热门的牌子比较多,像哈肉联、秋林里道斯等,楼主在全部试吃后,还是觉得太平商委的红肠口感最佳!没有那么重口而且有肉香,清口吃掉一整根都不会腻,推荐大家尝尝~
NO.19 邵子牙贡丸.鱼丸
邵子牙贡丸.鱼丸是厦门老字号饭馆,楼主去厦门玩过两次,都有到店里打卡。店里的鱼丸汤是最爱,吃一口就知道没加多少淀粉,汤鲜美,鱼丸Q弹!
网上旗舰店里的种类非常多,全都不含防腐剂、添加剂、香精和色素,比较推荐鱼丸、牛肉丸和鳕鱼芝士包,多次回购,宅家煮火锅必备!
NO.20 矮仔祥广式腊肠
入口爆浆的矮仔祥广式腊肠,上过《老广的味道》,是广东老字号非物质文化遗产。口感甜甜咸咸有酒香,一口一个,油润鲜甜还爆浆,口腔里的高潮就是这么产生的!
用它做煲仔饭绝了,这种小颗粒的肠吃起来特别方便,不用切片,汁水超级足,一小节就能吃下一盒饭!从此我们都是干饭人 !
NO.21 楼外楼东坡肉
楼外楼的东坡肉简直就是王炸!楼主自从在杭州实体店吃了一顿后,经常怀念那一口扎实、满嘴飘香的口感,入口即化,肥而不腻,好吃到跺脚!为它长胖也愿意啊 !
NO.22 沈万三猪蹄膀
性价比超高的沈万三猪蹄膀,肘子超大只,给的量足够实诚,楼主一份买回来能吃好几顿。口味这些年也一直很稳定,甜鲜的酱汁裹满酥烂的猪蹄膀,肥而不腻,入口即化,是年夜饭少不了的一道菜。
NO.23 廖记夫妻肺片
廖记最有名的是棒棒鸡,属于川式卤味,比较重口,喜欢麻辣鲜香的小伙伴重点关注。它家的夫妻肺片楼主回购次数最多,经常用来配米饭吃,绝对下饭神器!
▼麻辣鸡脚筋是楼主最近发现的,有被惊艳到!之前啃鸡爪子时最喜欢吃的就是这个地方,没想到居然有专门卖的,优秀!吃在嘴里直接就是高潮,又麻又辣又有嚼劲,人生都圆满了!
NO.24 凤祥鸡米花
山东凤祥食品,专门做鸡肉,是很多快餐巨头的供应商,也是国家队运动员备战保障产品,鸡肉全部0激素添加,可以放心吃起来!尤其是家里有小朋友的,完全可以买这种半成品回家自己做,油炸、空气炸锅或者烤箱都可以,简单方便,楼主买一大袋子能吃好久~
NO.25 藤桥鸭舌
温州经典藤桥鸭舌,巨嫩巨鲜,特别饱满,推荐经典和酱香味,好吃到停不下来!过年在家追剧就靠它了!
NO.26 彩蛋(超强解腻)
最后推荐两款清爽解腻的饮品当彩蛋吧,云南的酸角汁和山东的绿杰苹果醋,两款都是口感酸酸的,解腻又带动食欲,越喝越上瘾。
绿杰苹果醋山东的小伙伴应该知道的比较多,有易拉罐和玻璃瓶两种包装。没有添加剂、没有香精色素、没有砂糖,全都是用100%苹果汁发酵而成的。配料表简简单单,只有苹果汁、饮用水、苹果原醋和蜂蜜,喝起来营养又美味。
▼楼主回购了不知多少次的酸角汁,喝起来不会特别惊艳到你,但那温润酸爽的口感会让你欲罢不能,真是一生推!和绿杰苹果醋一样,都是用天然果实制作,不含添加剂,大口吃肉时来上一罐,解腻爽口。
以上,喜欢记得点赞+收藏呀,么么哒~
小编注:本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:
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