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有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

2017-03-27 15:33:55 3点赞 19收藏 11评论

再次获得大妈青睐,心里还是颇为激动的。不过我也很惊讶,这么爽快的剁手众测活动还不到600人参加。

此次我就作为一名专业的采购工程师,来带领大家体会一把BienManger直买正宗法国货的感脚吧。

PS,顺便晒一下我的黑暗料理……

有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

官方在此:http://www.bienmanger.cn/

先来介绍一下BienManger(彼洋精选美食网,以下简称BM),这是一家扎根法国、服务全球的购物网站,经营内容主要是法国饮食类产品,网站有中文站点,支持直邮,同时也支持支付宝,可谓非常友好。

BM主营的商品,都尽量避免了人造香精、色素、食品添加剂等非自然成分,同时还有一支专业的食品评审团队来鉴定网站上大部分商品,其中很多商品都是经过认证或者有地域标识的。

有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

当然,也正是因为站点的严谨与挑剔,BM的面向对象主要是大厨、美食达人和爱好者。话说最后的黑暗料理,真的是很忐忑……

好了,随我去BM先看看吧。

有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

BM整体的风格清新明快,图片也都是很亮的配色,看起来很有食欲。主页面将产品分成了七个标签页,包括了特色美食、茶点、有机产品、香料调料、烹饪用具、礼品和包邮(包邮这两个字还真是贴合国人的需求,毕竟从法国寄过来,价格还真是不便宜啊)专区七个部分。

再向下则还有一些特殊的标签分类,比如巧克力、鹅肝这些非常具有法国特色的产品,以及此次众测要求中——“Top50的美食精选”。

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点开Top50页面,和我一般的购物网站没有太大差异,左侧有品牌、价格分类,同时还多一个特价价格区间的分类,右侧则是商品展示内容,也可以按照价格、上架时间、推荐指数进行排序。话说Top50里有61件商品,这个数学还真是让我惊讶了一下……

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点进商品后,能看到关于商品的更多信息,包括多角度的图片、价格以及商品的详细介绍等。

购物过程和在国内网站购物没有太大的区别,不太一样的地方就是……并没有评论和打分

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喜欢的商品就加入购物车,所有商品都挑选完了,就输入大妈给的优惠码然后提交就可以了。商品大概80出头,邮费则达到了23欧元,将近200人民币了。

下单结束后就是不算漫长的等待,3月2日下单,然后3月15日到了,全程13天,对于国际物流来说算比较快了。LG曾经德淘过一个乐高,同样是直邮,大概一个月才寄到。

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好了,激动人心的拆包裹时间到了。包装很大(上面小图),然后拆开之后是一张购物清单,然后里面是……另一个包装(有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验 心在滴血,不知道这两个箱子是不是都算在那23欧元的运费里……)。再拆一次包装箱,露出了里面的商品,和……一堆的绿泡沫减震,商品就埋在泡沫里面(上面大图)。

对于易碎物品(蜂蜜和松露都是玻璃瓶装),站点给配了额外的吸塑泡塑料包装进行包裹。

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来张物品的全家福,然后再吐槽。

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马卡龙号称少女的酥胸,然后这次抱着很大的期待,尝试一次正宗的法国马卡龙!!然后…………酥胸碎成渣了,而且硬的掷地有声……有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

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然后是松露,12g的松露放在一个极小的玻璃瓶里,这个量,估计都不够LG塞牙缝啊实在。想用来尝试法餐估计是不敢了。

有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验松露巧克力倒是很好吃,只是有些腻和甜,每次能承受的量也就是半个。有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

最让我欣慰的,就是这一大桶可可碎了,1Kg的大包装,打开之后浓郁的巧克力味道,太醉人了……可是谁曾想这才是这次购物最大的坑啊,这个坑的简介后面再说。

好了,黑暗料理时间开始。有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

第一道,白灼芦笋配鹅肝酱

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当然,这是一道我现编的菜。到该动手的时候我才知道为什么大家都退缩了,面对一堆完全陌生的食材(且分量精细),想一次成功的完成两三道出品,难度还是很大的。

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主料就是鲜芦笋和鹅肝酱了。

首先将芦笋洗净,根部位置轻微去皮。

第一次看到鹅肝酱,表面泛着油光,酱本身看着很细腻,但没什么汤汁。

切段后下水焯约1分钟,捞出后冷水降温,然后沥干水分、摆盘待用。焯水时水里可以放少量盐和油,一方面增加底味,同时能保持色泽。

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锅里放半碗水,两勺鹅肝酱(一共才65g)在水里化开。然后这时候,鹅肝酱震惊了我,我一直觉得各种酱比如面酱、果酱、番茄酱进水之后都能很快的变成均匀的混合物,没想到鹅肝酱变成了不太均匀的悬浊液的状态……有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

然后,硬着头皮勾芡成浓汁,浇在芦笋上。

总体上,吃着还可以,芦笋鲜嫩,然后搭配鹅肝酱,味道还可以,女儿倒是吃了不少。有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

第二道是一道款饮料,是我偶然从一本外国杂志上看到的,只是把其中的Brown Sugar换成了蜂蜜。

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这次采购的蜂蜜是红树莓蜂蜜,包装简洁但是很有乡村气息。打开之后,蜂蜜成固态,有些像椴树蜜,但是更硬些,即使在温水里不是特别容易化开。出乎意料的不很甜。

主料:蜂蜜三大勺和柠檬一颗。

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柠檬洗净,三分之一切片,剩下三分之二去皮、榨汁。

将柠檬汁兑650ml的水,放入切好的柠檬片。

三大勺蜂蜜用100ml温水化开后,导入柠檬水里。

冷藏一天即可。

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第三道是一道黑暗料理!黑暗料理!黑暗料理!!

看图请直接拉至页末。

还记得前面说的1Kg可可碎么,当时说了有坑,现在来给坑做个简介。

这次买的这1Kg可可碎,英文名Cocoa Nibs。对于我这种没什么西餐经验和烘焙经验的人来说,我把这东西和可可粉、巧克力碎归在了一类,打开盒盖时的浓郁巧克力香气也让我觉得是对的。

闻起来有巧克力的香气,入口有烘烤过得果仁香味,但没有丝毫甜味且略苦。“所以要放糖”,我在料理黑暗前是这么想的。

此次黑暗料理的名称是——巧克力土豆泥。

主料:土豆,可可碎。

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首先洗净土豆,去皮,切丁,放入少量30g黄油和3g盐,20ml水,进微波炉叮5分钟。

微波好的土豆用压薯器压成泥,转移到盘子里压平备用。

锅里20g黄油,放入50g可可碎和50g白糖,小火不断搅拌直到……应该是直到可可碎全都化成巧克力汁的,但是不管我怎么搅拌,加热还是离火,可可碎依然保持着可可碎的样子,只是后来变得粘接在了一起,成了可可碎饼!!我就懵了……有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

不过已经硬着头皮浇汁过一次的我,第二次硬着头皮把可可碎油汤浇在了土豆泥上!!图在最后,请慎重……

最终,这道菜被LG扔掉了上面的可可碎饼……

到这个时候我才意识到,可可碎并不是巧克力碎,而是烘焙过、磨碎了的可可豆!!瞬间懵了,这东西怎么处理啊,还有1Kg呢……如果哪位值友有好办法,一定留言告诉我。有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

昨天尝试了一次磨粉,然后用热牛奶冲调成可可奶,味道还可以,但是不够细,渣子滤掉有些浪费,不滤掉又喝不下去,左右纠结中……有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

然后制作过程:

首先把可可碎打成足够细的粉。

装满科贝尔单杯饮品机的大师杯。

单杯饮品机里填一杯水,然后杯子里放入30到40g的奶粉了10g左右的糖。

接着点开关制作就好。

出品味道上,因为大师杯塞不下多少可可粉,所以味道不是特别浓。

唯一的缺憾就是浪费可可碎。

好了,此次源于法国的黑暗料理之行,就到此结束了。

对于BM网站,主观方面,站点风格清新,购买过程顺畅,图片略少但精美,查找并不适合本站、根据分类浏览比较方便。客观方面,虽然邮费有些贵,但物件都是经过细致筛选的东西,而且物流速度非常快也,支付过程也比较简单,搭上支付宝加持很不错。有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

不足之处,虽然物流速度不错,但是部分商品包装完全没有考虑到长期旅途的颠沛流离,马卡龙碎的太伤心了有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验 。此外就是,对于我这样的小白厨娘,如果在商品详情里有一些搭配菜品或者推荐做法,就简直完美了。我也就不会掉进可可碎这个坑里了。有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验

有惊喜也有感慨——来自彼洋美食的法餐食材大体验


本文商品由什么值得买提供,并邀请用户撰写评测报告。更多新奇好物请关注众测活动~
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