米家压力IH电饭煲评测——与韩系高压电饭煲间的较量

这是一只不吃米饭会死星喵所写的报告。

前言

听闻IH饭煲好些年了，此前也心动过，结果去家电论坛做功课的时候，看着满屏成功人士们讨论着人民币5千元的锅、99元1KG的越光米五常啥的，默默的点了右上角小红叉 恩，那一年，福岛核电站还没发生泄漏事故，海淘还十分小众。。。结果功课也没高兴做。

直到CCTV2《消费主张》2015年5月27日-6月1日播出了电饭煲专题节目，我才对IH饭煲有了比较全面的了解（工作原理、成本差异等等）。这档节目必然是为应对日本旅游爆买现象而作，当然有其导向性，很多人吐槽，不过我觉得节目做的不错，推荐没看过的亲们看看。至于观点和结论，个人心中自有评判标准，何况“好吃不好吃”本就众口难调，在该节目的盲测部分，有人（尽管少，但并不是没有）觉得比起国内外几千元的高级IH压力电饭煲还是100元的老式电饭煲的饭最好吃，，，让人情何以堪

观看地址：https://tv.cntv.cn/video/C11350/13f9e9126df148329320a671e8a34075

所以呢，我今天报告的核心部分就是特别主观的评判“好吃不好吃”啦 ，只能尽可能客观的进行补充描述。

龟速的进行评测时，@Vespa https://test.smzdm.com/pingce/p/31382/与@ym1107 https://test.smzdm.com/pingce/p/31531/ 两位值友的报告已经出炉，内容详实画面精美，大家可以先看看，他们已经说过的东西我大部分就不再重复了（，，，我真的不是在偷懒，真！的！）

米家压力IH电饭煲简单开箱

还是一如既往的朕值胶带，以及超出想象的保护措施。

这是上图未露脸的另一个外包装箱上的贴纸。注意重量！毛重8.5kg。

开箱一瞬间的观感很好，不像是在拆一台电饭煲，像是在拆电脑之类的电子产品。

这个拎袋一开始让人眼前一亮！觉得很人性化，，，然而，虽然有拎袋可以让人比较轻松的把电饭煲从箱子里拎出来，但是把饭煲从拎袋里取出也并非一瞬间的事情啊！所以这个设计算不得高明吧，当然，袋子本身还不错。

最初看到产品图的时候以为是磨砂材质，拿到手发现是光滑材质后松了口气。虽然磨砂的是比较有质感，但白颜色的磨砂材质放在厨房里，还是太令人担心了！光滑的就好很多了，很容易打理，至于用久会不会泛黄这还需要时间检验。

这无比熟悉的性冷淡风设计是不是又被轮番吐槽了？尽管在那么一瞬间我也有点疲劳，但用了一阵子下来不得不承认，这就是最讨好我审美的外观设计了！比起什么金属拉丝，简单的线条和白乎乎的颜色，看也看不厌！

没有大屏幕、没有太多的文字提示（印有二维码的胶纸可以撕掉），为平日里喧闹嘈杂的厨房增添了一丝清爽。可以直接在饭煲上进行基础操作，也可以用手机进行更细致的操作，一旦内心接受这一设定，就会发现其实比想象中方便！

从底部来看，对比网上其他400元上下的国产IH饭煲的晒单，个人觉得小米的做工明显更好。一般饭煲底部都是用的黑色塑料，小米的白色本来看上去就更显档次，并且用料比较厚，边缘光滑无毛刺，孔隙也相对较小。

在此要提醒广大值友，IH饭煲的核心原理跟电磁炉一样的，需要风扇散热，有没有联想到一则熟悉的“新闻”。引用前阵子的朋友圈分享

内部结构值友们已经详细分解过了，我就不赘述了。只是想强调一下，上盖能拆洗真是太好了！而且拆卸安装都十分方便！

接下来是大家喜闻乐见的喷喷更健康时间~

整锅看下来，还是找到一处毛刺啦！

这是设计感十足的饭勺，，，

然而。。。

粘米粒超过10颗就会倒。。。

就我个人而言，因为厨房很小，所以希望能把饭勺改成立式的，尽可能少的占用台面。

话说这饭勺孔乍看有点小，不过挂在我家的挂钩上其实是正好的。

面板灯的颜色实在是太暗了！下图是傍晚开着厨房灯（隔壁餐厅灯开着）的效果，数字基本看不清。

下图是同一时间关闭厨房灯（隔壁餐厅灯开着）的效果，数字勉强能看清吧。

上图情况下用手挡住外部光源的效果。。。虽然用手机操控完全可以不看面板的，但你把面板做的这么让人看不清还不如干脆别在机身上弄面板咯<---请不要当真！如果只是精煮米饭什么的，按个开始键就可以了，其他的反正也不用看，老人家完全可以用啦~

好了，吐槽暂到此为止。严肃脸ing

因为我都是只煮2人份的饭或者粥，所以没有发生溢锅的情况，出气口只有水蒸气，很干净。

并不会像高压锅那样有泄压放气过程，手放在出气口附近没有强烈的灼热感，没有太大的烫伤隐患。

米家压力IH电饭煲使用体验

接下来是关键的“煮饭好不好吃”阶段

煮粳米

米用的是南京市高淳区古柏镇武家嘴村产的越光米，具体的细分品种不知道。（这里没有推崇越光米的意思，只是碰巧正好在吃，也算顺便为家乡农业打广告吧）

自用的煮饭锅是福库CCRP-G1015FR，1.8倍大气压，三维立体加热，麦饭石锅胆，2014年初购于天猫，价格为1170元，会以此为参照进行评测。

均使用一杯半米（经比较，小米锅所配米杯与福库容积相同），简单淘洗，未额外浸泡，按照锅胆内对应刻度加水，使用默认标准程序。

下图为福库出品：

下图为小米出品：

下图上排为福库出品，中排为小米出品，下排为生米：

色

福库：油光发亮，颜色相较小米略显黑。

小米：有一些油光，但较福库少许多，颜色莹白。

香

由于不是新米，米香已经散的差不多了，另外越光米好像不是外香型，所以闻起来均没有浓郁的香气。

形

福库：米粒间有米油形成的拉丝，粘性大，单独移动米粒时会被拖长。

小米：颗粒更为饱满，相较福库米粒间更为松散，颜值很高。

味

福库：糯性十足但不软烂，弹牙有嚼劲，米油香在口中逐渐扩散。

小米：颗粒分明但不干硬，口感更松软，有些像砂锅煮出的饭，默认程序下水汽稍多了些。

阶段性总结1

纯粹以个人的喜好来看，很遗憾，空口吃的话我觉得还是福库煮更好吃一点，而且与我有完全相同米饭偏好的家人也都是一个观点

如果配菜吃的话，两者间差距会显著减小（尽管本身也算不上巨大），可能因为菜里的油脂把米油不足这一缺憾覆盖掉了<--针对我个人的偏好。< strong="""""">

也许此前对IH的期待度太高了，这个名词太如雷贯耳了，吃到嘴里没有惊艳感就略有心理落差。

至于说甘甜什么的，淀粉被唾液淀粉酶分解后形成麦芽糖，多嚼两下肯定是有甜味儿的，但毕竟只是米饭里的甜味，并没有什么惊人的观感，两者差异不大。

是不是严重打击了米粉的情怀？哈哈~如果换个参照物呢，比较我老家用的美的PCS508B（09款）电压力锅，小米锅的米就明显好吃的多。我就特别搞不懂，同样是压力锅，福库的电的和传统的火上烧的煮饭都很好吃，为什么美的锅煮的就不行，换了橡皮圈也没用。当然，当年在淘宝C店买这口锅含运费只有400元左右。

这里插播一下吃米的经验吧

近一年来，吃过的米大约有黑龙江石板米（购于淘宝）、恒大兴安绿色大米（朋友送的）、乔府大院稻花香（从父母那蹭的）、武家嘴产越光米（朋友家种的）、本地的和苏北的新米（粮店买的）以及南京桦墅村所产南粳46号（单位发的）。都还不错~ 总的来说恒大那款特色略不足，不过味道太香浓的反而怕掺料，比如自己就不敢买五常米。

我记得小时候吃过一种连云港的香米，好像是东海产的吧，非常非常香，煮饭放一把进去整楼都香，现在很少能闻见米香了，那个年代应该还不时兴加香精吧？

听不少人说东北米不适合高压锅做，我觉得完全没问题！是不是江南偏爱粘食的原因呢？

不要错过刚上市的新米，2.8元/斤买的新米的米香是10元/斤大牌礼盒装隔年米比不上的！

南粳46号最好吃，最好是刚上市一个月内的！

阶段性总结2

刚才说的是刚煮好的米的PK，评测还没结束哪！

煮好饭如果不急着吃使用保温功能，小米锅可以较为持久稳定的保持米饭的状态，这源于日系锅的基因，而福库锅饭的口感则明显下降。

如果米饭凉后再加热，小米锅表现良好，而福库锅饭则基本杯具了，干硬度显著上升，除非用蒸锅蒸，微波加热就算了。

如果你喜欢吃炒饭，就基本可以抛弃压力锅了，压力锅出的隔夜饭是个团结紧密的蛋蛋，而小米锅的隔夜饭经过蛋液润滑可以粒粒分明。

如果你对煮饭时间有要求，压力锅的煮饭速度是极快的，福库一杯半米的完成时间约为25分钟，小米需要1小时，小米香甜煮更需要75分钟。

煮籼米

从小到大都是吃的粳米，家里人不爱吃南方米，这回为了众测淘宝买了点农家米，广东连山产，没有经过预洗抛光，淘米水很浓白。看着挺好，不过煮出来确实不太习惯，福库高压锅煮太软嫩，几乎咬不住，小米锅煮略好一些，但还是觉得太软了，少了点口感。在我的印象中，南方米的特色似乎是颗粒分明不粘连，适合做炒饭什么的，但煮出来似乎一点都没有想象中硬硬的很有嚼劲的样子啊！其实我是硬饭党诶！

锅胆内的刻度显示籼米加水比粳米略多，我是按照刻度并且用软件设置后来煮的。南方的亲们你们说说看呢？下图是煮出来的样子。

锅胆

锅胆完全不粘，不知道为什么有人说锅胆粘，轻轻拨弄一下饭就与锅胆壁分离了。

比起福库，锅胆没有耳朵，所以刚煮好饭的时候很烫无法徒手移动，不过并不算严重的问题，吃完饭锅就冷了，因为是不沾内胆，并且是圆弧底，非常好洗，可以不用提前浸泡。

这是盛完咸蛋黄粥的锅胆，可以很轻松的揭下油皮。

不沾层的硬度确实偏软，希望改进。我是用丝瓜瓤洗锅胆的，总共也没用多久，有一天忽然发现几道痕迹，我家亲爱的主动承认说可能是他煮绿豆汤时搅冰糖弄的，，，鉴于他这么诚恳我也不好发作 这痕迹不算深，未见白。

下图见白的小划痕是我淘米时撞在水龙头上留下的 。然后我尝试着用指甲用力刮擦内胆，没有剥落的情况。

所以用饭勺就刮掉涂层，应该是力气比较大的人吧。。。注意点应该不至于。不过金属勺、乌丝球、百洁布什么的必须绝对禁止！

话说倒是发现了一个有趣的地方，这个锅胆倾倒液体后不会有液体滴落，感觉还不错。

煮粥

快端午了，于是煮了咸蛋黄粥。

断电并打开锅盖后1-2分钟内，粥还在咕嘟咕嘟冒泡，说明锅胆的储热性能很好。

锅盖上只有水蒸气，看起来很干净，清洗起来很方便。

掀盖时凝结水会由锅盖滑落下来，我看值友们都说需要增加导流槽，我个人倒是觉得无所谓。

一来，一般情况下滴落的都是清水，且量不多，很容易擦掉；二来即使水量过多溢入加热盘也没关系，IH饭煲内部结构与底盘加热型饭煲不同，少量的水擦去即可，不会漏进内部，事实上还未发生这种情况。

而导流槽也存在它自己的问题，比如我的福库锅，泄压放气时食物会随气体喷射在顶盖上，然后随着开盖滑落至导流槽（如煮粥），而导流槽是有一部分在锅体内的，这部分基本无法全面清洗，只能拿个小棉签捅进去转转。。。 而且我这只福库锅的上盖还不能拆，这点简直坑死了，奉劝大家千万要买能卸上盖的！

恩，刚才看到其他值友的晒单，发现各家习惯差异真的好大！@bshmc 说“我家的习惯是煮好了就把电饭煲从厨房拿到餐桌上，所以当你用两手抱着电饭煲时，稍有倾斜就会有滚烫的凝结的水蒸气从侧面淌下来，运气不好的话，抱电饭煲的手会被烫到，到这时候我才明白日式电饭煲为什么都有个拎手了”

。。。我家的习惯是电饭煲放在那里完全不会有人去移动它！因为房子太小餐厅就在厨房的隔壁吧 而且我蛮不喜欢拎手这种部件的，我就喜欢圆滚滚一个整面，因为好擦。移动什么的用抱就可以了啊，底部的凹槽不要都无所谓，再说无论拎还是抱不都一样重。

盛粥的时候汤勺也可以这样放置。

用了1/2杯米+3/4水位，2个蛋黄半个蛋白，1小时30分钟的默认选项。是我比较喜欢的米水比例。粥的口感和福库锅默认2个多小时的口感差不太多。

味道偏淡，如果想喝粥店那种口味的，可以尝试1/2水位+4个以上蛋黄，并且增加煮的时间，1个半小时是达不到水米交融的程度的。另外现剥的蛋黄才好吃啦，独立包装的蛋黄不行。高邮咸鸭蛋最赞哦~

撒上胡椒面儿和葱花提香去腥~

夏天到了，祛湿排毒不可少，来一碗双豆汤吧~ 红豆绿豆各半杯，满水位，默认煮粥1小时30分程序，豆子未提前浸泡，全部开花！

关于吃咱就先说到这里吧，下面说说软件。

连不上wifi肿么办？！

扫码下载此处不表，在我期待度满满的想用手机操作体验一把传说中的智能家居时，立刻被调侃了智商 在连接网络时出现了以下提示，然而我按照该提示操作时，提示让我输入chunmi-cooker的密码，，，翻了半天说明书也没找到密码啊。。。

于是我打了小米客服电话，经过大约5分钟的等待，终于通了。技术人员告诉我，如果是苹果手机的话确实会跳出这个提示，这是个系统bug，应该连接的是自家的wifi，跟这个莫名其妙的wifi没关系的，后台已提交了升级方案，建议我换安卓手机试一试（大雾）。。。但是我手头没有安卓手机，就只能等待了。

等了没一天，发现小米智能家庭APP升级了，我满心欢喜的想肯定是修复bug了，，，结果还是跳出这个提示！！！ 我只能再次按照提示连接chunmi-cooker，诶？这次界面跟上次不太一样，没让我输密码了，显示开始连接了，，，哦哦哦！？，，，然后连接失败了，，，，，，重试后又失败了。。。 就在我一筹莫展的时候，瞥见一行小字：

于是我吭哧吭哧把电饭煲搬进了客厅（路由器在客厅），，，连接成功了

所以如果你使用的是苹果手机，在小米饭煲通电后黄色指示灯闪烁（待连接）时，先将手机连接chunmi-cooker这一wifi，如果提示输入密码或无法连接，请将小米饭煲和手机置于wifi信号更好的地方。

连接成功后会进行设备初始化、固件升级等等，之后就能使用APP进行更精细化的操作了。

也许有人会说，连接那个啥小米的wifi了，我手机还怎么正常上网？！而且难道每次煮饭我还要切换wifi这么麻烦？！，，，事实上只有初次连接时才需要这么操作，且进入电饭煲界面后再查看手机设置，会发现手机连接的已经是自家wifi了。

且只要饭煲是通电联网状态，是可以远程操控的，虽然对我来说这点没什么用处。

用手机可以很方便的进行预约，那个看不清字的面板实在不想点，就算是看得清字的面板，用机械按钮进入菜单更改预约时间也挺费劲的。饭煮好了也会在手机上通知你哦~

还可以进行米种选择啦、调整口感什么的，设定后或选用香甜煮程序后，可以煮出更适合自己喜好的米饭，口感有所提升，实测有效。

隔三差五都会更新个食谱，考虑以后再开贴详说。

可以同时连接多部手机操控么？当然没问题！

首先需要下载APP并登陆小米账号，且有一部手机处于已连接设备状态，然后按照下图发出共享邀请。

被邀请方同意即可。

在大约半个月的时候过程中，此APP报错过一次，稳定性尚可。

那么问题是什么？问题是你会不会愿意为APP买单呢？当然有种懒人永远只用最基础的功能，比如我买福库锅的原因是有锅巴饭功能，然而自买回来后这功能连一次都没用过，当然也有人热爱生活把日子过的有趣又新鲜，还有人只是喜欢追赶潮流。如果你是第二种人，那么智能家庭这个设定挺不错的。

说说价格吧

老实讲，锅的价格刚出来的时候我略有惊诧，因为国产IH煲的热销价位似乎在500元以内，米煲价格是这个翻倍，见有人吐槽其中800元用在了APP开发上 就我个人主观臆想判断吧，小米一直也没走过高价路线，所以这价格里水分应该也不是那么多，请个外国专家估计也花不少钱吧，制作APP确实也是成本，从材料做工上讲还是不错的，比4、500元的强不少，敲打看来觉得侧壁塑料的厚实程度略逊于贵200元的福库，不知道线圈是铜的还是铝的，有没有人拆一下？

总结

仅从煮饭而言，小米这款IH压力饭煲的表现并未超出我的预期，但综合性上仍有不少亮点，看个人的需求咯