不同价位电饭煲到底有什么区别？苏泊尔/美的/松下哪款更好用？

之前在外面餐馆吃到一口非常合口味的米饭，不仅香甜可口还很Q弹，为此每周都要为了这口米饭去个三五趟，还要点几个菜。后来想要在家里尝试下，换了好几种米却怎么也做不出来。

后来发现是电饭煲的原因，为了这口饭我在电商平台的电饭煲专区搜了又搜，面对几百款形形色色的电饭煲，连我这个家电测评博主都要被IH加热，涂层、内胆这些名词搞得晕头转向了。最后花了不少时间才把电饭煲的核心要点搞清楚，正好今天整理出来分享给大家，顺便再分享下我刚买的电饭煲。

文章内涉及型号比较多，想要直接看结果的可以参考省流区。

省流版推荐

苏泊尔旋焰釜F40A81

内胆材质采用了第11代全新内胆【旋焰釜】，厚度高达4mm，配合旋焰炽导技术，底部6个炽导片12区水流纵横对冲，可以形成6个沸腾区，就像在内胆底部装了6个“喷火器”似的，在煮米的过程中，可以明显看出火力非常均匀，无数的沸腾小气泡可以让米粒不落地，充分带动每一颗米粒翻滚受热。

IH+150W的远红外光波不仅受热更均匀还可以直穿米粒内部，103℃高温增香，提升米饭口感。蒸出来的米饭不仅粒粒分明，粒粒饱满，还很Q弹~，这款电饭煲对于各种米饭比较拿手，能满足我对米饭的各种挑剔的要求，

如果你也对米饭口感要求比较高的话，这款是比较合适的~​

一、选对电饭煲必备【攻略】

电饭煲从百来块钱到千元都有，看似是同一类的物品其实大有不同，光在米饭的口感和使用体验上，普通电饭煲和中高端电饭煲确实是相距甚远。它的性能会更加的优异，技术含量高的电饭煲做出来的米饭香气更浓，糊化程度甜度更高，颗粒更加分明，口感更加Q弹、软糯。 所以为了让大家对电饭煲选购都能有更清楚的认识，我特意挑选了几个最重要的点：

1、内胆材质

常见的内胆材质有：

陶瓷内胆

这种内胆属于陶器内胆，是一种比较安全的无机材料，由紫砂制成，并且它的表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性很强，但是比较重，而且不耐摔极易破裂。

不锈钢内胆

一般来说，最好的不锈钢内胆是选择304板材加工而成的，它具有优良的不锈耐腐蚀性和较好的抗晶间腐蚀性能，但是普通的不锈钢内胆粘锅很严重，需要配合一定技术才比较利于使用。 涂层内胆

常见的有：

PTFE-出现最早使用最多的涂层，也就是所谓的“特氟龙”，防粘性更强，便于清洁。一旦发生不粘锅涂层脱落，建议更换。； PFA-耐磨、耐腐蚀、耐高温，PFA涂层通常也更均匀，可以更好地保持食物的原始味道和质地。但是成本也更高。 PEEK-是一种特种工程塑料，耐高温、耐磨、自润滑。

相对来说PFA和PEEK要更好一些。涂层的主要目的是防粘好清洗，但也有不少的电饭煲品牌会使用相关技术，让涂层对烹煮曲线有帮助。

2、内胆形状

内胆的形状不仅直接影响到米粒的翻滚效果和受热情况，口感也不同，也是区分不同档次电饭煲的一大标志。

中低端电饭煲的内胆以直筒形为主，优势在于价格低廉。缺点在于直筒型内胆的底部过于平直，影响米粒在锅内翻滚吸水，口感一般。

中高端电饭煲的内胆主要以球形为主，球形内胆的优势在于受热面积大，内胆底部圆滑有助于米粒的翻滚，让米粒受热更加均匀。生产成本自然也是高于直筒型内胆。

3、加热技术

市面上电饭煲的加热方式一般分为底盘加热、IH和远红外加热。米饭的软硬程度也很大程度取决于电饭煲的加热方式。

IH电磁加热是目前主流的加热方式，IH电磁加热的加热原理是磁场效应发热。属于全方位360度加热，这样可以使米饭更加均匀。在加热的过程中形成超强热对流，产生环流大沸腾，让米饭体积更饱满。不过成本比底盘加热高，所以IH电饭煲售价普遍会贵一些。

而底盘加热是通过底部加热盘升温，传递给四周锅体从而让锅内米粉受热完成煮饭的一个过程，电饭煲底部下方有一个软磁铁，能够带动内部杠杆动作，连接电源通电发热。不支持全面加热，只是局部加热，米饭受热不均匀。但相对来说能够控制锅中米饭的翻滚和对流，不过强度较小。

远红外加热是利用远红外线的穿透和共振原理，产生超沸点高温，直接作用并穿透至米饭本身，能够使米饭受热更加均匀，提升米饭的口感和香气

市面上一些配置较高的电饭煲会采用同时采用用两种加热方式，比如远红外+IH，IH加热能实现均匀加热，远红外光波能够穿透食材内部，可以完美解决底盘加热效率慢、过分夹生等问题。

二、到底哪些电饭煲值得入手？

在做足了功课后我挑选了热门销量高的四款电饭煲，价位都在千元左右，符合国家标准，适合大部分家庭使用。它们分别为苏泊尔旋焰釜F40A81、苏泊尔旋焰釜SF40Q11、美的花瓣MB-HS412、松下Xtra零零煲HFS153C，至于四款到底哪款性价比更高，更值得入手？咱们一起来看下吧！

苏泊尔旋焰釜F40A81：

苏泊尔这款电饭煲有两大独家优势，可以很大提升米饭的口感。 一方面是在内胆上，内胆材质采用了第11代全新内胆【旋焰釜】，经过36道工序+5000吨压力+450℃高温烧结20分钟，将430导磁不锈钢+铝合金两种材质熔融锻造。厚实耐用，抗造，不仅导热性强且受热均匀。

配合旋焰炽导技术，底部6个炽导片12区水流纵横对冲，可以形成6个沸腾区，就像在内胆底部装了6个“喷火器”似的，增加对流方向同时提高沸腾程度，锅里的米粒会不停的运动翻滚。 另一方面是它的加热技术，采用了IH+远红外的加热方式，IH使内胆受热更均匀立体，150W的远红外光波可以直穿米粒内部，103℃高温增香，提升米饭口感。

这款电饭煲对于各种米饭比较拿手，当然煲粥、焖饭、蛋糕等功能也不会落下，能满足我对米饭的各种挑剔的要求，如果你也对米饭口感要求比较高的话，这款是比较合适的~

苏泊尔旋焰釜SF40Q11：

苏泊尔这款属于是超高端机型了，在内胆、旋焰炽导技术、加热方式上和苏泊尔旋焰釜F40A81是同样的配置。

区别在于功率，苏泊尔旋焰釜SF40Q11加热功率能达到1750W，煮饭速度更快。

其次还多了蒸汽补炊保鲜功能，电饭煲内置蒸养舱，在预煮、加大火力和保温的时候可以进行蒸汽补水，让每一粒米都“喝饱水”，长时间保温的时候可以避免流失水分变得干硬。

在外观设计、做工质感和语音播报上，这款电饭煲会更加细节，适合更注重生活品质、预算充足的家庭。

美的花瓣MB-HS412：

美的这款电饭煲的优势在于加热上，它之所以叫做“花瓣”，是因为在内胆底部增加了4组加热盘，就像花瓣似的。4组底部IH配合侧部价高IH加热效率更高，分布更加均匀。

其次就是它的内胆材质，由钛金属层+304不锈钢层+纯铝层+430导磁不锈钢层组成，与食物直接接触的钛金属是一种非常健康的金属材料，无毒无害安全健康。配合表面的凸出纹理达到防粘效果。

米种选择和美食菜单也十分丰富，可以根据水量AI识别出蒸饭还是煮粥，上饭下菜还可以一锅出，智能程度比较高。

但它采用的是直柱型内胆且厚度一般，多少会影响到米粒的翻滚以及沸腾程度，无法将IH均匀立体加热的优势最大发挥出来，再加上加热方式单一、功率有限，所以在米饭的口感上没有太突出的表现。

松下Xtra零零煲HFS153C：

松下这款卖得也很不错，304不锈钢+铝+439不锈钢复合内胆，与食物直接接触的304不锈钢十分耐用，耐刮耐磨。为了降低不锈钢的粘锅率还在锅底添加了仿鲨鱼纹+FBAC风舱速冷功能，通过水膜提升防粘效果。

IH加热算是松下的看家本领了，采用侧+底部2段式IH加热，可以加速米粒翻滚均匀受热，最快27分钟就能煮好一锅饭。虽然没有米种选择，但精煮、快速、杂粮/藜麦饭、无水料理、粥汤以及酸奶等功能也是一应俱全，模式选择很丰富。

这款电饭煲功率比较小只有1180W，煮饭速度上会慢一些。又是普通直柱型内胆+2mm厚度，不锈钢面在保温后壶容易粘锅。

相较这四款电饭煲来说，我觉得苏泊尔这两款电饭煲还是很不错的，旋焰釜超厚内胆+旋焰炽导技术+远红外IH双加热方式，在米粒受热均匀、沸腾程度、米芯受热上的表现都更加突出。奈何预算有点不足，就选择了更具性价比的旋焰釜F40A81。毕竟我的初衷是一碗可口的米饭，其他功能倒是没太多要求，就是米饭一定要做的够好吃！

下面给大家分享下这款的电饭煲的日常使用体验！

三、苏泊尔旋焰釜F40A81深度使用感受分享！

外观采用亮棕色，搭配金边点缀，看起来十分高档。机身尺寸小巧不臃肿，日常放在操作台或者橱柜里也不会太占空间，尤其是厨房面积较小的家庭真的非常适合。

拿到手后我迫不及待地就做了一锅米饭，一次就成功做出油光发亮，蓬松饱满的大米饭。

这都得益于它的旋焰炽导技术，它在内胆底部隐藏的6个旋焰炽导片。6块区域是由不同金属纵横锻造结合，让底部形成多个的温区，通过不同温区的水流的上下左右纵横冲撞，从而形成强烈对流，最终改变沸腾方式。

就相当于6座“小火山”，加热时像火山爆发，米粒在锅内快速翻滚，加速米芯糊化，使住处出来的米饭粒粒分明，口感更好。

再煮的时候我中途开盖，看到了锅内剧烈翻滚的画面，普通的我打开过，差别很大，这样剧烈翻滚之后，可以看到米粒被充分糊化。

在煮米的过程中，可以明显看出IH+球釜型内胆的火力非常均匀，无数的沸腾小气泡可以让米粒不落地，充分带动每一颗米粒翻滚受热。

搭配上盖的远红外加热可以直穿米芯，避免外熟内生的情况，充分激发米饭香味，隔老远都能闻到~每一口都是鲜甜弹润。

像这种“泉眼饭”还是第一次做出来呢，蒸锅米饭都很蓬松，甚至比外面餐馆的还要好，开盖的瞬间饭香味扑面而来.

盛出一碗来，米饭不仅粒粒分明，颗颗饱满，还很Q弹~像之前我们家里有爱吃粒粒分明有嚼劲的，只能少点水，这样煮出来的饭其实硬芯夹生的。也有爱吃软一点的，就多放水但是米会变得又软又粘，想要吃上那种糯叽叽的米饭，特别难。

更重要的是我家用的还是超市买的普通大米，但口感却一点都不普通！

为了让大家更直观的看到泉眼是怎么来的（参考粥品的泉眼），除了水量的不同外，这个沸腾环节就和蒸米饭是一样的。水会穿过米层“咕嘟咕嘟”的冒出来，就像一个个泉眼，等到水分全部被米粒吸收后，就形成了上面的泉眼饭。

这款电饭煲的功能还是很丰富的，可选米种（东北米、五常米、泰香米、丝苗米）如果做饭赶时间可选择28min快煮饭。另外还有煮粥、糙米、煲仔饭、蒸煮、炖汤以及蛋糕等功能控制面板写得非常清楚，各种功能、米种一按即可，家里的老人也能轻松使用。

并且可以预约，对于时间紧张的打工人来说还是很友好的，睡前预约好时间，一睡醒就有热气腾腾的饭等着你啦。

19大功能：

入味炖、高温蒸、无水焗、香浓汤、蛋糕、面包、烤饼、鸡翅、烘烤、热饭、稀饭、匠心饭、煲仔饭、杂粮饭、杂粮粥、小米粥、精米饭、柴火饭19大功能，包揽大部分日常菜饭，做什么美食一键就可完成。

早餐蒸煮

我一般喜欢在前一天晚上把粥和玉米、红薯、南瓜等需要蒸的食物放进锅里，预约好时间就去睡觉，早上起来一开盖就能吃到新鲜热乎的早餐，非常适合赶早八、早上送孩子上学来不及做饭的人群。

肉汁焖饭：

肉汁焖饭也是我在外面餐馆最喜欢的一道主食，现在买了新锅后在家就能还原出外面大厨的味道，喜欢吃我就能天天吃、顿顿吃，真是不错！

蛋糕

准备食材：低筋面粉、鸡蛋5个、白砂糖、柠檬1个、食用油、牛奶。

1. 先给蛋白和蛋黄分个家，分别放入两个无水无油的容器内；

2. 准备蛋黄：蛋黄内加入适量白砂糖和牛奶，搅拌均匀。然后少量多次加入低筋面粉，搅拌至糊糊状态（无小疙瘩）；

3. 准备蛋白：蛋白内加入少许白糖，打发器打发至插入一根筷子不到的状态即可；

4. 混合：将打发好的蛋白少量多次加入蛋黄内，由下至上翻匀；

5.开蒸：将混合均匀的蛋黄蛋白倒入内胆，轻震几下，震出气泡，选择蛋糕模式。

蒸好的蛋糕颜色非常漂亮，底部和外周都是金黄色的，烤色很均匀。蛋糕一整个软软绵绵的，充分证明了远红外穿透加热技术的优势！从个人口感来说，我觉得比外面卖的味道好。

不粘锅易清洁：

我们再来看下锅体，除了残留了一层干掉的米油外，一粒米都没有粘上，米饭好像和内胆“毫无关系”似的，不粘效果非常好。

锅盖上面的出气孔也可以拆卸下来进行清洗，每次用完水一冲就可以了，维护非常简单~

四、总结：

以上就是电饭煲测评全部内容了，像厨电大品牌还是很有优势的，性价比及售后服务都很不错，所以更推荐大家在大品牌中选购。

而文中几大品牌苏泊尔是电饭煲品类榜首，并且市场份额占比最大，无论从品牌力还是销量或者售后保障来说其都是最优选。

我家现在用的这款苏泊尔旋焰釜F40A81就非常好用，功能全性价比高、不粘锅易清洁。自从换了电饭煲，我家吃米饭的次数直线上升，现在每天就想着做个什么下饭菜，甚至外面餐馆都不怎么去了，感觉还是在家吃饭更加干净健康。

如果你也非常爱吃米饭但是又蒸不好，不妨试试苏泊尔旋焰釜F40A81这款，新手小白也能做出一口香气十足的白米饭~