开年围炉聚，最暖广东味

在我们广东，开年的第一顿团圆饭，从来都少不了热气腾腾的打边炉。一锅滚烫的清汤锅底，几只鲜嫩的走地鸡，再配上琳琅满目的食材，便是一家人最期待的开年滋味，温暖又热闹。

选用地道的广东走地鸡，肉质紧实弹牙，久煮不柴，下锅后慢慢熬煮，鸡汤愈发清甜浓郁，光是闻着香味，就让人满心欢喜。锅里除了鸡肉，还会摆满家人爱吃的各式食材：Q弹多汁的牛肉丸、鱼丸，鲜美的虾、鱿鱼等海鲜，嫩滑的香菇、金针菇，再配上清爽的生菜、菜心，每一样都是打边炉的绝佳搭档。

一家人围坐在炉边，看着锅里汤汁翻滚，食材上下浮沉，烟气袅袅升起，满屋子都是温馨的烟火气。大家边煮边吃，边吃边聊，聊着新年的期盼，说着家常的趣事，没有繁琐的礼节，只有自在的欢声笑语。

这一锅打边炉，煮的是鲜美的食材，暖的是家人的心，藏的是广东人独有的开年仪式感。热气暖身，亲情暖心，这样的味道，便是开年最幸福、最难忘的滋味。