为寻找家庭聚餐好去处的食客提供一份参考。这家拥有40年历史的粤菜馆，凭借其正宗风味与创意融合，成为深圳逢年过节的聚餐新选择，尤其适合追求品质与体验的家庭。
智能速览
餐厅是拥有40年历史的老字号粤菜品牌，定位中高端。
招牌脆皮乳鸽外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
特制的锦堂酱用于生焗红毛蟹，酱香浓郁而不夺鲜味。
行政总厨现场制作的海肠炆饭，融合了南北风味特色。
餐厅紧邻后海地铁站，方便香港市民北上聚餐。
精华内容
这家餐厅的魅力不仅在于环境，更在于一道道菜品背后的匠心与创新。
经典汤品
瑶柱花胶汤售价60多元，分量十足，可供两人分享。汤底清澈，突显了瑶柱的天然鲜甜，花胶片大而厚实。与香港同等价位炖汤相比，这里的花胶用料更显诚意，性价比突出。
招牌乳鸽
招牌玻璃脆皮乳鸽是其必点菜式。外皮薄如琉璃，一咬即碎，发出清脆声响。内里肉质厚实且爆汁，调味清香，能品尝到鸽肉本身的鲜甜。这道菜将酥、嫩、鲜三种口感完美结合，体验独特。
特色海鲜
生焗红毛蟹的灵魂在于其独家锦堂酱，这种黄灯笼椒酱需历时15天熬制。酱料咸香微辣，香气独特但辣度温和，巧妙地激发了红毛蟹蟹肉的鲜甜。蟹脚外壳较薄，方便食用，每一口都是鲜嫩梭形蟹肉与酱香的融合，非常符合广东口味。
创意主食
行政总厨现场制作的海肠炆饭是另一大亮点。酱汁融合了海肠的鲜美与韭菜的清香，并巧妙加入陈皮和胡椒粉，增添了复合风味。海肠口感烟韧，与米饭拌匀后，每一口都鲜香开胃，是山东做法与广东口味的成功融合。
这家餐厅成功地将传统粤菜与创意元素结合，为家庭聚餐提供了高品质的选择。无论是环境、菜品还是交通，都考虑周全，值得一试。
