铺前三婆酸辣汤的独特风味

好吃的火锅，始于地道底料。铺前三婆糟粕醋火锅底料，溯源海南文昌铺前古镇——中国糟粕醋的发源地，承袭三婆世代相传的古法配方，将海南人刻在骨子里的酸辣基因，凝练成一罐罐风味纯粹的餐饮级底料。不同于川渝火锅的厚重麻辣，海南糟粕醋以“酸得清爽、辣得温润、鲜得醇厚”独树一帜，酸香来自发酵糯米酒糟的天然有机酸，辣韵源自海南本地黄灯笼椒的柔和辣度，再融入海味鲜醇，一口解锁热带岛屿的饮食密码。

坚持传统工艺与现代标准化生产的完美融合，只为还原糟粕醋最本真的风味。精选当年新产糯米，经72小时自然发酵制成酒糟，再以慢火熬煮提取酸香基底；搭配海南新鲜黄灯笼椒、蒜末、姜末，辅以八角、香叶等天然香辛料，不添加人工酸味剂、不使用工业辣椒精，让酸辣口感层次分明，入口先是清爽果酸，随之而来的是柔和辣感，尾调带着酒糟的回甘与香辛料的复合香气，温润不刺激，开胃不腻口。