这个季节的本地美食之：炝白菜，鹅米豆，鸡蛋干

今天分享一下本地的美食。都是符合这个季节的蔬菜。也就是说是应季的菜，不是大棚的。

首先登场的就是这一道非常开胃，非常好吃，而且味道不刺激的炝白菜。这种白菜是采自本地的圆白菜，可能大家经常买菜的会有这种感慨，虽然都是白菜，但是有些白菜吃起来就像干柴一样，看起来体积大，但是吃起来像木材一样，既没有口感，也没有水分，就像嚼木头。

但是呢，本地的白菜是不一样的，它非常的清甜，而且脆嫩，咬起来也没有过多的柴感，不管是清炒，还是搞点重口味，都是非常的好吃。

就像照片中的这样，没有放生抽酱油，就放了一点点醋，还有一些松茸鲜什么的，加之非常少许的肉。这种综合的口感非常的开胃，连吃两碗饭。

这种鸡蛋干呢，我记得最早不是我们这边流行的，后来他好像在大江南北都流传开来了，这是比较应急的一道菜，超市里面买来鸡蛋干切成片片。放一些青椒，或者是肉丝等等，炒一炒，就可以端上桌，热气腾腾的，它的味道也别有风味。既不像豆腐，也不像鸡蛋，哈哈哈哈！！！

再就是鹅米豆了，鹅米豆是我们本土的叫法，它是属于豆角的一种，长得像弯弯的月亮，或者是半月斩一样，它有很多吃法，嫩的时候呢，吃起来嫩嫩的很好，吃长老了以后里面的豆子粉粉的也非常的有口感，属于怎么吃都好吃的一种菜。

不过鹅米豆都要是长老了以后它两边要去一些筋，那个筋非常的有韧性，口感不好。

清炒或者是放肉炒，都是非常好吃的。以上三样就是我们这个地方比较有特色的应季菜了，我觉得都非常好吃，大家怎么看？