又是一家分数高高在上，出品平平无奇的大众点评必吃榜食肆

今天来写下嘉兴最近风很大的一家土菜馆，位置在一个老居民区小巷子里头，不过路口就有标牌还是很好找的，店内更像个农家院，室内室外都可以坐，老板还是很热情的，明码标价名厨点菜。

工作日晚上饭点去的没有排队，顾客也没有想象中多。

下面点评下菜品吧：

1⃣、白切农家土鸡

45元/例 推荐指数：3⭐

45元应该是四分之一只，差不多一斤的样子，倒是可以问老板要上庄或下庄，鸡皮色泽橙黄，油亮紧实，斩块时还挂上了点红色骨泥，如果按照白切鸡的标准来看，“皮脆肉嫩骨血”，皮脆是达到了的，而且皮肉之间还有透明皮冻，骨血也是达到了的，鸡骨截面新鲜红润，同时还保证了鸡肉是全熟的状态，这份火候可以说把控的相当到位。

但“肉嫩”却根本谈不上，鸡是好鸡没错，用的土鸡也没错，但鸡的年龄大了点，已经过了适合做白切靓鸡的年纪，鸡肉已经坚韧到足以塞满我每个牙缝，像在啃一块厚实的牛腱子，吃的那叫一个心累，这也就是所谓“过犹不及”，口感没有愉悦可言，还是看着更美好。

2⃣、特色酱鸭

58元/半只 推荐指数：4⭐

如果说嘉兴美食给我最大的惊喜，不是粽子也不是烧卖，而是特色酱鸭和酱鹅，虽然和杭州一衣带水，但酱鸭可比杭州的好吃多了，浓油赤酱，卤香内敛，当然，价格也要贵不少。

如果说白切鸡的败笔是太老，那酱鸭的败笔就是太小，在酱卤的过程中鸭肉本身就会干化缩水，鸭子太小的结果就是最终变成皮包骨，只能嗦一嗦上面的味道而没什么实质内容，诚然酱汁调味是很好的，但也仅限于此了。

3⃣、洋葱鳝丝

48元/份 推荐指数：2⭐

点菜时觉得好便宜，上菜时觉得也就这价了，吃了后感觉不值这价，就很潦草的一道菜，份量不多甚至不如我在淮安来一碗软兜长鱼面的浇头，鳝鱼的口感更是天差地变，这个更像是半成品鳝丝或者预制菜热了一下，软趴趴的没有任何鳝丝应有的Q弹和鲜美，洋葱刀工潦草，还有很多糊了的发苦，不推荐。

4⃣、笋干三丝

38元/份 推荐指数：3⭐

春笋过季，就点了个老板强烈推荐的笋干，但无论卖相还是味道都普通家常菜水平，笋干泡发不到位还是有点韧加塞牙，肉丝在里面也没啥存在感，没起到添香增色的作用，而且用的是瘦肉不太好，用五花肉或者偏肥的咸肉，这道菜也能更好吃点。

田螺塞肉因为前几天刚踩雷，不敢点了，单说点的这几道菜，大众点评4.7的口味分还是太高了，整体3分表现吧，又一家平平无奇的必吃榜。

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