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空气炸锅真能替代烤箱？做蛋挞曲奇还行，烤面包蛋糕别冒险

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02-01 11:45

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#智能生活家# 邻居看我经常做饭，问我空气炸锅跟烤箱有啥区别。我给她简单科普了一下，空气炸锅就是迷你型的烤箱，功率比较小，加热不是太均匀，烤肉做面包容易糊。烤箱比较专业，功率也比较大，烤肉，做面包非常好。而且，很多烤箱有多种模式，可以加工的食物种类比较多。当然，烤箱价格高，空气炸锅价格便宜。从使用场景来说，空气炸锅更多的作用是加热，烤个肉肠还可以。如果是烤肉，做面包还是用烤箱。网页链接

空气炸锅也能做出鲜嫩多汁的窑鸡？

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1. #智能生活家# 邻居看我经常做饭，问我空气炸锅跟烤箱有啥区别。我给她简单科普了一下，空气炸锅就是迷你型的烤箱，功率比较小，加热不是太均匀，烤肉做面包容易糊。烤箱比较专业，功率也比较大，烤肉，做面包非常好。而且，很多烤箱有多种模式，可以加工的食物种类比较多。当然，烤箱价格高，空气炸锅价格便宜。从使用场景来说，空气炸锅更多的作用是加热，烤个肉肠还可以。如果是烤肉，做面包还是用烤箱。网页链接

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21. 上下加热，正反面同烤，米家智能空气炸锅P1 6.5L彻底改变了我对空气炸锅“易翻车”的刻板印象外观上延续了小米的一贯的简约设计风格，白色机身搭配黑色显示屏，整体看上去很有质感，而且它的操作界面也非常简单直观。以烤蛋挞为例来说下，打开蛋挞模式，有速烤和精烤两个选择，我习惯选择精烤模式，黑色显示屏上会显示烘焙剩余时间和温度曲线，时刻都能做到心中有数。在烘焙的过程中，通过透明可视窗观察蛋挞逐渐膨胀、表面泛起焦糖色的过程，别有一番趣味，出锅后的蛋挞也是外焦里嫩，口感极好。之所以能有这样的烘焙效果，是因为米家智能空气炸锅P1 6.5L采用的是上下双热源搭配米家专利“旋风炸篮”，形成360度环形热风，再加上2000W大火力，正面脆化上色，反面烘烤滋香，真正实现翻面也能面面金黄，好吃还好看。此外我还喜欢它的健康脱脂烤，230度高温热风，可以加快炸篮内空气循环的速度，充分逼出油脂，脱脂率提升125%，外皮酥脆不油腻，口感好还健康，真的超爱还有就是在智能化方面，链接米家APP内置70+云食谱及自定义专属食谱，从食材准备到温度时间设定都一清二楚，即便是厨艺小白也能轻松烹饪出大厨级的美味。颜值高、健康还智能的米家智能空气炸锅P1 6.5L，小伙伴喜欢吗

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39. 酒鬼版的烤苹果就是冬天最伟大的发明❗️ 人果然一到冬天就想吃点暖呼呼的东西❤️‍🔥 朗姆酒版的黄油烤苹果简直是为酒鬼们量身定做的冬日甜品🤤 照我这个方法，有手就会，完全懒人福音 🍎苹果挖洞，放黄油、红糖、肉桂粉倒入雪莉酒和朗姆酒（超级香！！空气炸锅180度30min🔥 然后你就收获了一盘香甜软糯的烤苹果啦～✨ 个人觉得切开烤的更好吃，在酒里浸渍一下再去烤，肯定也很赞hh 天冷的时候来上一口烤苹果再配上一口热红酒冰茶，绝了！！我之后还要做啊啊啊，你们也快去试试❗️ #黄油烤苹果 #漩涡嘴里 #热红酒 #仙女都在喝什么 #酒蒙子的日常

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53. 空气炸锅也能做完美的戚风蛋糕！教程与原理分享，快来抄作业！没有烤箱？用你的空气炸锅就是最好的蛋糕神器。今天教你用一个万能公式，做出绝对湿润绵密的完美蛋糕。我不只给你配方，更要讲透每一步的「核心原理」和「底层逻辑」，让你真正从烘焙小白进阶成原理玩家！

54. 空气炸锅版完美戚风

55. 昨天有粉丝让我用空气炸锅做戚风蛋糕，粉丝有需求我必须安排上，今天早上只花10分钟做了两个6寸戚风蛋糕蓬松又暄软做法很简单所有材料加到一起咔咔一顿搅操作都能成功，很适合新手小白做零失败，有空气炸锅的姐妹们赶紧去做吧！再也不会被戚风蛋糕气疯了

56. 空气炸锅六寸戚风蛋糕，回缩，塌腰，开裂，布丁层，蘑菇顶，跟着视频做，这些问题统统轻松搞定，做出来的蛋糕，蓬松暄软，口感像云朵一样绵密，凉了也不会回缩，甜度也刚刚好，学会了这样做戚风蛋糕，再也不会被戚风蛋糕气疯啦

57. 烘焙小白第一次用空气炸锅做面包，不用揉面，居然成功了！

58. 空气炸锅版抹茶戚风蛋糕，成功率高，吃起来微苦松软又细腻，用了多年的配方，可以延伸出很多口味，烤箱空气炸锅都都能一次成功👍

59. 🍰空气炸锅戚风蛋糕教程。✨4块钱就可以烤戚风蛋糕，而且多加两条铝箔纸，就不用做高难度的发面。

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61. 信我❗️0失败空气炸锅版戚风蛋糕❗️ 再也不会被戚风给气疯啦😭

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63. 空气炸锅做的4寸戚风蛋糕

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65. 空气炸锅做8寸戚风蛋糕。🍗空气炸锅做香软戚风蛋糕真的太简单了！

66. 美的空气炸锅烤蛋糕今天用《美的炎烤》上下加热管的空气炸锅，烤戚风蛋糕实验成功啦！！！

67. 无开裂戚风蛋糕（空气炸锅版）

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118. 🍎一口酥脆！空气炸锅也能做的苹果曲奇饼干教程来啦‼️ 也是让懒姐做出了颜值味道双在线的苹果曲奇啦～烤完满屋都是黄油香味，超幸福✨ 而且空气炸锅也能做!!!谁吃谁夸！ 🍎苹果曲奇配方：软化黄油105克｜常温的全蛋液22.5克｜糖粉52.5克｜低筋面粉165克｜奶粉15克｜杏仁粉15克 ⏱️烘烤温度时间： 🎛️ 烤箱风炉模式150度25分钟 🧭空气炸锅140度20分钟中途翻面 #烘焙教程 #曲奇 #曲奇饼干 #苹果曲奇 #在家做美食

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121. 答应我，有空气炸锅的都去试试这个！空气炸锅巧克力爆浆曲奇一口爆浆的巧克力曲奇饼干吃起来奶香酥脆！巧克力味浓郁做法简单，免打发！只需搅一搅就可以做出外酥里软好吃的巧克力曲奇食材🌿： 70g黄油、45g白糖、1个鸡蛋、120g低筋面粉、10g可可粉、3g泡打粉做法🌿： 1、70g融化的黄油、45g白糖、1个鸡蛋、搅拌均匀。倒入120g低筋面粉、10g可可粉和3g泡打粉，搅拌均匀。 2、将黄油蛋液倒入面粉中，刮刀翻拌成团。分成25克一个面团，包入一块巧克力，按压成型，放入空气炸锅，表面放耐高温巧克力豆。空气炸锅160度20分钟，翻面再烤5分钟。巧克力味浓郁的曲奇就做好啦！在家可以实现巧克力曲奇自由！做法简单。一口下去还会爆浆！太好吃了！

122. #空气炸锅做戚风蛋糕教程。🍳3个鸡蛋就能做的戚风蛋糕，用空气炸锅也能成功！口感软fufu，比外面买的还好吃～ 1️⃣分离蛋清蛋黄：鸡蛋冷藏后更好分离，蛋清倒入无水无油盆中备用。 2️⃣乳化面糊：40g牛奶和35g玉米油混合，用打蛋器搅匀至乳化状态，像酸奶一样。 3️⃣混合面糊：加入50g低筋面粉，画z字搅拌至无颗粒，再加入蛋黄继续搅拌成拉丝状。 4️⃣打发蛋白：蛋清加30克白糖和几滴柠檬汁，电动打蛋器高速打发，出现小尖角即可。 5️⃣混合翻拌：取三分之一蛋白霜加入面糊，切拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，继续切拌至细腻。 6️⃣烤制步骤：空气炸锅140度预热10分钟，面糊倒入6寸模具震出气泡，盖锡纸扎孔，160度烤50分钟，去锡纸后150度再烤10分钟。 7️⃣脱模技巧：烤好后倒扣晾凉2小时左右，蛋糕就会软fufu，轻松脱模～ #空气炸锅蛋糕#戚风蛋糕#美食教程

123. 空气炸锅 vs 电烤箱：家庭到底应该买哪个？

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126. isfj不内耗有手就会懒人甜品今日食谱：空气炸锅低卡巴斯克挑战空气炸锅版懒人甜品，零失误速成版布朗尼曲奇~融化的白巧克力加一颗蛋黄和低筋面粉（无所谓具体克重），揉成不粘手面团，五等分搓成小球备用。奥利奥碎加牛奶（别太多宁可少量多次），碎成不粘手面团，同样五等分搓成小球。白巧克力面团压扁，包住奥利奥内馅，搓圆，放在油纸上，间隔大一些。再盖上一层油纸，用杯底压扁，放入空气炸锅150度15分钟，翻面再烤5-10分钟，香气四溢~自然晾凉，表皮是酥松的曲奇，内里是松软的布朗尼蛋糕口感，双重美味，太赞了！简单又美味，人手必备空气炸锅懒人甜品~ #布朗尼 #曲奇 #曲奇饼干 #空气炸锅美食 #懒人美食

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128. 🥖｜空气炸锅豆沙面包翻车啦～～🫣

129. 空气炸锅黄油曲奇，这次终于成功！

130. 手残党逆袭‼️空气炸锅玫瑰乳酪巴斯克🌺

131. 乞丐版巴斯克🍰超简易做法！

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133. 香橙戚风蛋糕，一整个香！｜零添加，超级松软

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136. #真实生活分享计划 #纯分享空气炸锅6寸戚风蛋糕的家庭做法配方之前网上找的6寸的。感觉做出来太薄了，后来我自己调整了下，也不知道适不适合你的口味，家里做饺子的中筋面粉60克+15克玉米淀粉，用细筛筛两次过匀，然后三个鸡蛋黄搅成絮，35克左右的油（网配标准是50克，我自己吃就少油）我就用的家里的大豆油，反正不要用味道大的油就行。50-60克的牛奶，和油一起放，搅匀，不要画圈，节奏慢点Z型手法，不然会上劲。糊不能太厚也不能太稀，自己掌握。一开始分离的蛋清可以放冰箱冷藏一会，也可不冷藏，我试了都OK。搅拌好糊就打发蛋清，标配50克糖，我减糖了只放了25克，你按自己喜好放，再加半勺盐，我家勺子🥄很小的那种调味勺，你可以理解为一丢丢。可以凸显甜味。打发大概3-5分钟，拉出硬挺的三角即可。我也没仔细看时间。分三份依次放进去，刮刀左右搅拌，别画圈狂搅，最后一次将糊倒进打发的蛋白里，把盆里的蛋白充分运用，然后倒进6寸模具，震出大气泡，盖上锡箔纸，剪裁一下保证中途好取下来就行，盖在上面，180，15分钟，160，15分钟，我每次都打开看一下，最后拿掉锡箔纸。140，8-10分钟上色，你自己随时打开看看（我家没有可视窗）。拿出来倒扣冷却几分钟，开吃[调皮]#做吃的

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138. 学做蛋糕第一部当然是烤胚，蛋糕胚做法教程来啦6寸的量#空气炸锅蛋糕 #蛋糕胚做法 #家庭版蛋糕 #零基础做蛋糕 #做蛋糕

139. 不用打发！搅一搅就能做趣多多曲奇🍪。新手小白也能一次成功的治愈美食！有空气炸锅的姐妹一定要试试这个，巧克力味超级浓郁，真的巨好吃！做法超简单，只要搅一搅就行。先把材料放在一起搅拌均匀，然后过筛入所有粉类，继续搅拌至无干粉。接着分成25克左右一个面团，揉成圆球再压扁。放入空气炸锅，表面按压一些巧克力豆，160度烤25分钟，中途记得翻面，香喷喷的曲奇就做好啦！ #治愈美食#巧克力曲奇#空气炸锅美食

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142. 空气炸锅｜宝宝版无糖曲奇酥皮月饼🥮

143. 懒人曲奇🍪（空气炸锅版

144. 第一次尝试空气炸锅巴斯克大成功！

145. 空气炸锅也可以做蛋糕🧁。空气炸锅戚风蛋糕6寸材料：冷藏的鸡蛋2个、牛奶、白糖、柠檬汁、淡奶油做法： 1️⃣蛋清蛋黄分开 2️⃣34g低筋面粉（过筛）➕27g油z字型搅拌糊化，在➕24g牛奶➕2个鸡蛋黄，一起搅拌均匀 3️⃣蛋清➕20g白糖➕2g柠檬汁，先低速打匀，再高速打到有尖尖 4️⃣把第二步调好的面糊与打发得蛋清混合，往边上翻拌的手法快速搅拌 5️⃣倒进蛋糕烤盘（纸杯蛋糕装8分满，能做6个左右），震一下，空气炸锅预热，140度40分钟（锡箔纸盖住，顶部扎孔透气），把锡箔纸拿开，再140度15分钟抹面奶油：淡奶油130g、抹茶粉4g、糖8g 淋面奶油：淡奶油90g、糖6g #甜品 #烘焙 #自制蛋糕 #蛋糕🍰 #蛋糕

146. 一次就好#我陪你去做戚风蛋糕~

147. 空气炸锅巧克力曲奇，搅一搅局简单😍 免打发只要搅一搅就好的巧克力曲奇，低糖又不会太甜，每一口都是脆脆的口感，浓郁的巧克力味让人忍不住一口接一口🍪✨ 用空气炸锅烤出来特别香，而且操作简单又方便，随时想吃就能做❤️ *这个食谱是低糖的，喜欢吃甜的可以加多一些糖 #抖音美食创作者 #巧克力曲奇 #烘焙 #空气炸锅 #曲奇

148. 答应我！有空气炸锅的都去试试这个！抹茶布朗尼曲奇✨ 无需打发！搅一搅拌一拌就能成功～简单又美味🍪有空气炸锅的都去试试！ 🥣材料：【抹茶面团】黄油22.5克、糖粉12.5克、全蛋液7.5克、低筋面粉45克、抹茶粉2克【布朗尼面团】黄油20克、砂糖10克、全蛋液7.5克、巧克力7.5克、低筋面粉30克、可可粉5克、泡打粉1克 🌟做法： 1️⃣抹茶面团：黄油软化至用手指能轻松按压，加入糖粉拌匀，加入全蛋液搅打均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉拌至无干粉和成团 2️⃣布朗尼面团：黄油室温软化至用手指能轻松按压，加入砂糖搅打均匀，加入蛋液搅打均匀，加入融化的黑巧克力搅匀，筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉拌匀揉成团 3️⃣两种口味面团都分成6份团成球，抹茶面团按扁包入布朗尼面团，再次按扁即可 4️⃣放入空气炸锅160度23分钟左右，中途翻面 #空气炸锅美食 #吃了甜食会开心 #美食 #曲奇饼干 #甜品

149. 答应我！有空气炸锅的都去试试这个！巧克力燕麦曲奇✨ 0糖0油！搅一搅拌一拌就能成功～低卡又美味🍪有空气炸锅的都去试试！ 🥣材料：黑巧克力、香蕉2根、即食燕麦片100克、可可粉12克、坚果和水果适量 🌟做法： 1️⃣香蕉压成泥加入燕麦片和可可粉拌成团 2️⃣分成小个团成球，用勺子压出形状 3️⃣空气炸锅160度18分钟（先烤13分钟翻面再烤5分钟） 4️⃣巧克力隔水融化，挤在曲奇中间，装饰上坚果和水果，放入冰箱冷冻至巧克力凝固 #空气炸锅美食 #无糖无油 #低卡甜品 #巧克力控 #美食

150. 空气炸锅搞定黄油曲奇！金龙鱼低粉太靠谱！

151. 空气炸锅版黄油饼干。低筋面粉：125g 发酵黄油：70g 蛋液：25g 糖粉：25g（吃甜的可以稍微多加一点）黄油室温软化后加糖，搅拌至顺滑，加入蛋液，注意分次慢慢加边加边搅，要不然就油水分离，搅拌到如图2的状态（这一步需要较长时间要耐心），然后加入面粉，少量多次加进去最好，用刮刀拌至无干粉后直接上手揉成团（如图3）。可可味：取一半的面团加入5g可可粉后揉匀。（担心揉不匀的也可以在加面粉的那个步骤里加可可粉）将面团整理好形状后放入冰箱冷冻25分钟后切片（不要太厚，2-4mm最好，否则中间容易烤不透），空气炸锅170℃烤8分钟翻面再烤5分钟。 PS：冷冻时间不要太久，太久的话切片的时容易碎#烘焙 #烘焙新手 #曲奇饼干 #黄油曲奇

152. 烘焙｜酥皮泡芙（空气炸锅

153. 空气炸锅｜圣诞🎄低卡零食｜燕麦可可曲奇🍪