一款酒精度高达18度的帝国IPA，打破了人们对传统IPA的认知。它不像深色世涛那般厚重，却拥有烈酒的强劲。这款名为“北境之王”的啤酒，究竟是如何将柑橘酒花与威士忌般的烈性风味融合在一起，其独特的酿造工艺又带来了怎样颠覆性的体验？
智能速览
酒精度≥18%，原麦汁浓度31°P，烈性十足。
闻香有柑橘与酒精味，口感不辣口但略带涩感。
风味先甜后苦，基酒甜味突出，回味是酒花苦。
整体口感类似调和威士忌，颠覆传统IPA体验。
更适合追求烈酒体验的资深爱好者。
精华内容
这款超高度数的帝国IPA，从闻香到回味都充满了惊喜与挑战。它究竟是如何在烈性与平衡之间找到自己独特位置的呢？
烈性参数
山乘酿造的“北境之王”帝国IPA，其原麦汁浓度高达31°P，酒精度数更是标明了大于等于18%。这个参数在IPA品类中极为罕见，远超普通工业啤酒和大部分精酿。单看数据，就能预见其强劲的酒体，对饮用者来说无疑是一次挑战。
风味解构
闻香阶段，柑橘味的酒花香气与浓烈的酒精气息并存，非常接近威士忌的嗅觉感受。入口体验却出乎意料，没有高度数常见的灼烧辣口感，但酒精带来的强烈涩感会冲击喉咙。酒液咽下后，胃部能明显感到一团暖意，印证了其高度数的特性。
先甜后苦
这款IPA最特别之处在于其风味顺序。入口首先感受到的是基酒带来的甜味，并非氧化产生的劣质甜，而是纯净的甜感。这种甜味在一定程度上盖住了酒花的风味。但随着甜味退去，酒花的柑橘苦味在回味中浮现，形成了一种先甜后苦、苦甜平衡的独特闭环。
威士忌体验
整体风味可以概括为“甜、烈、焦糖感”，与多数先苦后甜的IPA截然不同。有酒友评价其恰如其分，如同在喝调和威士忌。虽然基酒的甜味和烈性可能会让传统IPA爱好者感到不适，但其酿造工艺值得肯定，成品风味稳定且独特。
关键评论
有网友用“有点猛”直白地评价了其强烈口感。
有评论者表示一晚上喝了四瓶，侧面印证了其上头速度。
也有人感叹，在评测发布后第一时间就品尝了这款酒。
