我的年度新喜，竹荪炖鸡汤与青椒炒腊肠做法

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竹荪炖鸡汤

准备食材:鸡肉，竹荪，五指毛桃，沙参，姜片。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净浮沫。

2、竹荪去掉伞部，再清洗干净，然后浸泡十分钟。五指毛桃放入水中浸泡半个小时，再清洗干净。

3、将鸡肉、五指毛桃、沙参、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入竹荪煮十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

青椒炒腊肠

准备食材: 青椒、腊肠、蒜末。

做法步骤:

1、腊肠切成薄片，然后把青椒清洗干净切好，再准备好蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，煸炒出油脂后，再加入蒜末炒香，接着倒入青椒一起大火翻炒。

3、然后加入少许的生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒至青椒断生入味，即可出锅开吃。

西芹拌肉丝

食材：西芹200克、鸡胸肉150克、红椒丝少许、生抽1勺、香醋半勺、芝麻油适量。

1. 西芹切细丝焯水30秒捞出过凉；

2. 鸡胸肉煮熟撕成丝，与西芹、红椒混合；

3. 淋生抽、香醋、芝麻油拌匀即可。

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