今日惊蛰吃它,香翻全家!嫩到爆汁,随后一焖就搞定!

2021-03-05 14:53:07 2点赞 15收藏 0评论

今天这菜,做的时候记得把门关好。不然香味飘到隔壁,会馋哭小孩子的!

今日惊蛰吃它,香翻全家!嫩到爆汁,随后一焖就搞定!

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红葱头300g 鸡翅根600g 姜片5片 盐3g 生抽15g 蚝油10g 黑胡椒粉0.5g 白糖2g 淀粉5g 食用油10g 酒!>10g+30g(10g用于腌制,30g用于烹煮)

装饰:小米椒圈1根 葱花少许

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.鸡翅根洗净后沥干水分,对半斩开。加入姜片、盐、糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒,食用油,淀粉抓拌均匀腌制30分钟以上

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2. 热锅倒油,将腌好的鸡翅根煎至表面金黄色

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3.放入剥好的红葱头大火翻炒几下关火

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4.砂锅提前烧热,倒入鸡翅根和红葱头,从锅边淋入料酒,盖上锅盖小火慢焗10分钟即可(底部稍微有点焦焦的属于正常现象,用筷子翻拌一下就好)

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5.撒上辣椒圈和葱花即可

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这翅根和红葱头简单一烹,香到不行,开头说要馋哭隔壁小孩,我觉得是有可能的。

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焗的时候,厨房就飘满红葱头的味跟诱人的肉香。

焗好的鸡翅根,香味浓郁,鲜香滑嫩,紧致且不柴,可搭配着红葱头一起吃,香而不呛,回味撩人~

今日惊蛰吃它,香翻全家!嫩到爆汁,随后一焖就搞定!

整个菜,最直接准确的表达词,就是香!

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说到这个鸡,不知道各位有没有被鸡追着啄的经验。

多半是公鸡,总是挺着肥嘟嘟的胸脯,扬着细长优雅的脖子。先战略性的先前试探走两步,趁你不注意,脖子往前一伸,尖嘴就准确的啄你身上了。

这时你惊觉,与它对持,哦吼,好家伙,整一斗鸡一样:

脖子的毛是炸开的,头往前伸,双眼集中,张着翅膀就准备跳人身上抓打嘴啄!(我怀疑这鸡翅根肉质紧致鲜嫩,就是这么扑棱来的!)

可恶的是,非逮着人脸啄,半分“武德”不讲,生平最好欺负小朋友!

最怕的是,你惹不起想跑,它还不乐意,非追着你从巷头跑到巷尾,嚎啕大哭,最后总以家长出面制服“歹鸡”收场!

当然,不是每只鸡都这么不讲理,鸡啄人,多半是你身上有它想吃的东西。

所以,大小朋友们,吃饭可不能漏嘴,食物掉衣服上是会遭鸡啄的!

剩下一小部分,可能就得是“天生好斗”能说得通了!

不过,不管是多雄昂昂的鸡,都有个弱点,它不会游泳,平时倒是没什么风险,但要是遇上点自然灾害,自保能力就直线下降!

我还记得老家有一回刮台风,有一户养鸡在河边,晚上没给放出围栏,水涨得高,几十只都给淹了!

那鸡也不会飞吗?

对于家养的鸡来说,往下扑棱保护自己还行,但是往上飞就不得行了,又不会游泳,现在想起来还觉得那鸡可惜!

好在,鸡这个物种繁殖能力强,哺育难度不大,肉鲜美,吃法多。

作为食物,可以说是达到良好乃至优秀了!

从一只鸡的身上,我突然觉得有一个道理,什么物种,都得有点可取之处。

做人呢,也是要的~

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