节后家人厌食看到菜就腻，白玉菇这样做，清香淡雅，增强抵抗力

创作立场声明：为了与家人一起轻松应对节后综合征，除了个人积极调整作息时间，不熬夜、合理运动之外，饮食调节也是最重要的一环。白玉菇是一种深受很多人喜欢的食材，一根根洁白素洁、质脆如玉，有着天然的淡雅香气。这主要是因为白玉菇含有丰富的蛋白质及核苷酸，是其天然香味的主要来源，而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富，人体必需的8种氨基酸全部含有。

如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！

节后综合征

每年过完了年，在经历过一段较长时间的小长假之后，大多数人或多或少都会有“节后综合征”：天天大鱼大肉，过完了年便厌食、没胃口，看到菜就腻。平时规律的作息时间被打破，上班无精打采，随之而来的便是抵抗力下降。特别是初春时节，春寒料峭，天气乍暖还寒，正是病菌滋生，人们也总爱生病。上述这一系列表现，便是“节后综合征”的表现，这可如何应对？节后家人厌食看到菜就腻，白玉菇这样做，清香淡雅，增强抵抗力。

蘑菇是提高抵抗力的绝佳食材

为了与家人一起轻松应对节后综合征，除了个人积极调整作息时间，不熬夜、合理运动之外，饮食调节也是最重要的一环。白玉菇是一种深受很多人喜欢的食材，一根根洁白素洁、质脆如玉，有着天然的淡雅香气。这主要是因为白玉菇含有丰富的蛋白质及核苷酸，是其天然香味的主要来源，而且组成蛋白质的氨基酸种类丰富，人体必需的8种氨基酸全部含有。白玉菇还含有丰富的“蘑菇多糖”成分，是一种天然的免疫增强剂，可提高人体的抵抗力。

白玉菇炒黄瓜

主料：白玉菇300克、黄瓜1根约150克

配料：葱5克

调料：植物油20克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、水淀粉30克（可选）

制作过程

1、白玉菇是一种维生素含量特别丰富的食材，此外还含有丰富的膳食纤维素及钙、磷、铁、锌等多种微量元素，是一种对人体有诸多益处的好食材。选用白玉菇一包，约300克，在水管下面略微冲洗，沥净水分，较长的白玉菇从中间切开。

2、黄瓜1根，约150克，清洗干净。先斜刀切成厚约1厘米的窄块，再改刀成薄菱形片。切细葱花5克。

3、锅内淋入植物油20克，用量是平时一个菜的一半，油温四成热，下入细葱花，炒出淡香。下入白玉菇，大火快速翻炒断生。调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选），下入黄瓜片，再次旺火速炒10余秒。

4、水淀粉30克（可选），勾薄层透明芡汁，使汤汁紧紧包裹住食材，吃起来才有滋有味。立即停火，盛盘上桌。节后家人厌食看到菜就腻，白玉菇这样炒，清香怡人，增加抵抗力。

注意事项

1、这道菜除了食材搭配清口素洁之外，用油也相应减少，是平时一个菜的一半。是一道减脂不减美味的清口菜，特别适合爱美女士、家中老人及孩子食用。

2、白玉菇与黄瓜都是极淡雅的食材，调味切记不能太浓重，只是单纯调入盐，调配一个基本的底口，少量白糖合味提鲜，便是绝佳的美味。

3、白玉菇炒制之后，容易出水，所以这道菜，火候把握很重要。一定要旺火速炒，也不用调入清水，这样炒出来的白玉菇才会清香淡雅、清脆怡人。

4、如果经常用眼的学生或电脑族，还可以调入适量胡萝卜，增加维生素A，也是一种不错的食材搭配方法。炒出来的菜品，营养更丰富、色泽更鲜艳、味道更有层次。

如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！