这瓜皮比果肉还宝贵，生津止渴，消暑健脾，三伏天不吃太可惜

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夏季天气热，我家经常会买些西瓜来消暑。把西瓜切片放冰箱里冷藏半天，吃起来冰冰凉凉的，真舒服。很多朋友都爱吃冰过的西瓜，尤其是外出回来，吃上一片冰西瓜，太解渴了。西瓜的果肉好吃，瓜皮也是个好东西，它比果肉还宝贵，不仅可以直接用来擦脸补水，还可以用来做菜，可别再当垃圾扔掉了。

西瓜外皮青翠有光泽，还有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，是生津止渴，清热解暑的好食材，很适合在炎热的三伏天食用。西瓜皮中含有丰富的瓜氨酸，能促进肌肤的新陈代谢，女性朋友经常吃西瓜皮能很好的滋润皮肤，淡化脸上的痘印和斑点，保持白嫩的肌肤，夏天不吃真是太可惜了。西瓜皮做成凉拌菜，比拍黄瓜还爽脆，今天就给大家分享一下红油瓜皮的做法，需要准备的食材有：西瓜皮 适量，盐 1勺，红色彩椒 半个，自制辣椒油 适量，白芝麻 适量。

1.西瓜切成小片，用水果刀小心地把瓜瓤切出来，西瓜皮上留一点红色的瓜瓤更好看。西瓜挑选皮稍微厚一点的品种，不建议选择西瓜皮太薄的麒麟瓜。

2.西瓜皮翻过来，用瓜刨刀刨掉外面的一层皮，清理干净。

3.西瓜皮切成大约1厘米的宽度，长度跟手指差不多长。

4.切好的西瓜皮放进大碗里，加一勺盐腌制20分钟，或者是放到保鲜袋里扎紧袋子，用重物压住，有利于快速腌制汁水。

5.准备自制的辣椒油，碗里放入适量的辣椒粉，烧热一大勺食用油，放1分钟后，分2次淋到装有辣椒粉的碗里，一边淋油一边搅拌，这样做出来的辣椒油不容易糊，味道也更香浓。

6.西瓜皮倒掉腌出来的水分，清洗掉盐分，用一点力，挤掉瓜皮里的水分。

7.红色彩椒切成跟瓜皮差不多的细长条，如果没有，可以换成胡萝卜切条。

8.红彩椒放入装有瓜皮的碗里，淋上调好的辣椒油混合均匀，撒一点白芝麻就可以端上桌了。西瓜皮跟西瓜一样性寒，脾胃湿寒的朋友建议少吃或者不吃。

这瓜皮比果肉还宝贵，生津止渴，消暑健脾，三伏天不吃太可惜。这瓜皮不要扔，凉拌比黄瓜还爽脆，我把做好的红油瓜皮发到朋友圈，有网友夸我，贤惠持家，还有网友说，这样妙用食材挺好，生活中不需要精致穷。

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