这款小零食，我做了不下百次，香香脆脆太好吃了，怎么吃也吃不腻

自从入了烘焙的坑之后，小零食几乎很少在外面买了，都是平日里闲着没事的时候，自己在家做，自己做的好处就是，价格总体比外面划算，而且干净卫生料又足，吃着带劲儿。

我做过的小零食真的不下几十种了，不过其中“奶香杏仁糯米船”是我最常做的，原因很简单，做法不费事，关键还好吃，奶香浓郁，酥酥脆脆，吃起来很解馋。这款小零食据说在私房甜品已经卖到10多块1片了，别看它卖得贵，但销量依旧很好，不过要是自己做的话，那就实惠得多了，相信爱吃它的小伙伴不在少数，下面就把它的做法奉上，喜欢的朋友赶紧收藏学起来。

【奶香杏仁糯米船】

所需材料：淡奶油30克、细砂糖45克、玉米糖浆35克、无盐黄油30克、杏仁片100克、大号糯米船约25片

1、先将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆、无盐黄油倒入锅内，然后用刮刀搅拌均匀。黄油尽量切的小块一些，这样便于融化，另外最好用不粘锅，毕竟熬好的糖浆是很粘锅的。

2、开中小火来加热，加热期间不要去搅动锅内食材，容易引起反砂，一直熬到锅内食材全部融化，并且每一处都在冒泡泡，就可以熄火了，如下图所示，下图就是熬好的状态。如果你只是熬到中间冒泡，边缘没有冒泡就直接熄火，那是不行的，必须要每一处都在冒泡泡才可以。

3、然后倒入杏仁片，用刮刀翻拌均匀，这里杏仁片也可以换成熟的花生碎或者熟的黑芝麻

4、戴上一次性防粘手套，取少许焦糖杏仁片铺在糯米船内，不要铺太多，馅料的高度在糯米船的一半即可，否则铺太多的话，烘烤的时候会溢出来。

5、将铺好馅料的糯米船摆放在烤盘内，此时烤箱预热150度上下火

6、烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中层，上下火140度，烘烤15分钟即可。

7、烘烤好后取出，刚出炉不要急着吃，否则会有点粘牙，等晾凉后再食用就是酥酥脆脆的了。

8、这款小零食，我做了不下百次，香香脆脆太好吃了，怎么吃也吃不腻

小贴士：

1、配方里的食材不要随意减少，否则会做不成功

2、淡奶油不可以用牛奶替换，二者质地不同，没法取代

3、如果你烘烤好的成品，晾凉后依旧不脆，有些粘牙，一般是糖浆没熬到位导致，所以大家在熬糖浆的时候，一定要熬到我步骤中所说的状态。

4、另外烤箱温度时间仅供参考，毕竟不同烤箱温差不同，第一次烘烤建议在一旁观察，只要烘烤到表面形成浅焦糖色，就可以出炉了。

5、做好的奶香杏仁片糯米船晾凉后必须要密封保存，否则空气接触久了，会变得不脆。