8月最该吃的不是牛羊肉,而是它,营养极高,现在吃正当季

2021-08-23 10:24:55 310点赞 2874收藏 324评论

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我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

8月最该吃的不是牛羊肉,而是它,营养极高,现在吃正当季

8月最该吃的不是牛羊肉,而是它,营养极高,现在吃正当季

秋天正是海鲜最肥美的季节,营养又便宜,尤其是蛏子,肥美鲜嫩,一斤才6块钱,说到蛏子的吃法,大家都是煮汤比较多,那么今天就来一个凉拌的做法。

说到凉拌菜大家肯定都挺喜欢的,它没有什么局限性无论是蔬菜水果、肉类还是海鲜都可以凉拌。很多可以直接生吃的甚至都不用开火,加上自己调的各色调味汁拌上一拌就完成。例如我们家平时喜欢吃的凉拌杂菜、凉拌猪头肉、凉拌腐竹都是数一数二的美味。但要说到最合我胃口的凉拌菜那肯定是凉拌海鲜了,尤其是我们家楼下那家凉菜店里拌的蛏子那叫一个鲜美啊,让我连吃5天我都觉得不过瘾。可是有时候不想出门或者碰到店里没开门实在是馋的很怎么办呢?其实这种凉拌海鲜我们自己在家也是可以做的。

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今天给大家分享一道超过瘾的凉拌海鲜做法——泰式凉拌蛏子。

经过凉拌的蛏子超级入味,因为加入了柠檬所以完全没有腥味还带着一股淡淡的清香,一口下去又肥又嫩又鲜美的口感简直让人欲罢不能,真的超级好吃,做法又简单,喜欢吃凉拌海鲜的朋友们千万不要错过这道美味啊!

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【泰式凉拌蛏子】

食材:蛏子500克,洋葱一个,柠檬一个,青红椒5个,香茅几根,蒜头半个,鱼露3勺,生抽3勺,米醋3勺,麻油1勺。

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烹饪方法:

步骤一:柠檬清洗干净切成薄片,洋葱切成丝,香菜、香茅切成段,青红椒切成圈,蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

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步骤二:蛏子清洗干净,在背部用剪刀剪一刀。

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步骤三:锅中倒入清水大火煮开,放入蛏子焯水2-3分钟捞起。

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步骤四:然后剥掉一边的壳,再把蛏子肉一圈的黑膜撕掉。

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步骤五:青红椒,香菜,青柠檬,洋葱,蒜末,香茅放入碗中,加入鱼露,生抽,米醋,香油,搅拌均匀调成酱汁备用。

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步骤六:然后放入蛏子抓拌均匀,就可以开吃啦!

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步骤七:酸辣美味,真的超好吃,喜欢的不妨也试试吧!

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