干豆腐别再炒着吃了，加一把粉条，香辣好吃，汤汁浓郁，没肉也香

干豆腐别再炒着吃了，加一把粉条，香辣好吃，汤汁浓郁，没肉也香。很多食材在不同的地方叫不同的名字，但是实际东西都是一样的，例如北方讲的干豆腐，南方叫豆腐皮，都是同样的做法，都是黄豆制作而成的豆制品，钙质含量丰富，得到很多朋友的喜爱。

不知道大家喜欢怎么吃干豆腐，我家夏天喜欢吃凉拌，天气凉了就喜欢吃炖干豆腐，别再直接炒着吃了，加一把粉条，香辣入味，五分钟就出锅，真的太香了。很多朋友说干豆腐总是一股豆腥味，影响整体口感，所以干豆腐别直接放入锅中，下锅前要提前焯水，而且焯水的时候，水中加入少许盐，这样可以轻松去掉豆腥味，干豆腐吃起来口感也更加嫩。最好喝的汤也别扔掉，拌上米饭也老香了，这菜做起来特别简单，五分钟就能做一大锅，没有肉也特别香，我家一周要吃好几次。现在正是秋天，天气越来越凉，整一大锅干豆腐炖粉条，又香又过瘾。

干豆腐炖粉条

所需食材：干豆腐3张、粉条1把、蒜4瓣、葱1颗、干辣椒适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许、盐适量。

制作方法：

1、买回来的干豆腐，清洗一下，切成宽条，不要切太细，否则炖的时候，干豆腐容易被炖碎，一厘米的宽度就差不多了，把豆腐抖散。

2、粉条一小把，加一些温水，浸泡15分钟左右，泡软就行。

3、准备一根葱，葱白部分切葱花，葱叶部分切成段，分开放，切蒜片，干辣椒清洗干净。

4、锅中加入适量清水，煮至沸腾后，加入少许盐，再加入干豆腐，焯水一分钟左右，然后把干豆腐捞出来，放入碗中备用。

5、锅中加入食用油，油热后，加入葱花和蒜片、干辣椒，翻炒出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

6、加入干豆腐和泡软的粉条。

7、加入生抽、老抽、盐，适量清水，没过粉条就行。

8、盖上锅盖，煮五分钟就行，加入葱段，搅拌一下就可以出锅了。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。