日常 篇十一：别有一番风味的煮粉丝

这个煮粉丝一定要趁热吃，一定要重口味地吃。别看是朴实无华，吃一次就还想吃下一次。

这个煮粉丝，一般是在我们过春节和年末的时候会煮，平时是很少煮，至少我从小到大的记忆是这样。也许是吃的次数不多所以觉得更好吃。

首先这个粉丝不是我们说的米粉，就是叫粉丝。而且要买那种煮不糊的，直直的一条的。我们这种是去菜市场买的，一大麻袋里面买的散装7块钱一斤。

准备材料

1、粉丝一把，不要太多，一般100克就差不多了。两个人的话。

2、虾米一把，这个很重要。

3、鱿鱼干2只

4、广式腊肠1条

5、鸡鸭or鹅肾干血,如果有就加，为什么会说这个，因为除夕我们都会在做年夜饭，自己会杀鸡 鸭 鹅 一般都会杀2支每一种，所以就会有这个，加一点下去煮很棒。（这次我没有加）

6、蒜头，葱头，大葱。

7、一大碗水，这个很重要

材料切好。

材料切好。

做法

先把粉丝拿出来水洗一下，冷水泡几分钟后捞起来

我这次放的有点多了，再少三分之一就好

我这次放的有点多了，再少三分之一就好

这里是1200ml

这里是1200ml

然后就是锅烧干水，下油，多放点，然后把虾米干鱿鱼腊肠下去爆炒一会儿，看到有点焦就把蒜头葱头下去炒一下，加一点点酱油，之后把水倒下去。

水倒下去之后盖好锅盖，把汤烧开。

烧开之后呢把粉丝放下去，盖好盖子烧开之后再煮个三四分钟左右，把葱剩下的葱放下去。最后装起来就可以了。

刚刚装起来

刚刚装起来

如果你们家人都吃辣的话，加点辣椒，更加完美。我们有小孩所以不加了。如果有芹菜和香菜加一点更好。

这次我煮的粉有点多，看起来汤很少。

要注意的几点

虽然看起来简单，但是需要注意的是

1、水一定要放多，因为不用一会儿就吸干了水，一旦吸水了就不怎么好吃了。

2、一煮好马上就要吃了，不能放，原因就是吸水之后就不好吃了，这个菜一定要放在最后最后才能住，等人都做好了开吃了就端上来，这种刚刚好才最好吃。

3、一定要趁热吃趁热吃。

4、味道一定要，就是要咸点。

好吃，快手，简单，容易一学就会，🉑做一下，成本不高坏了就到掉，哈哈。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～