周末早上八点起床，就是为了宜良这碗猪脚米线（脚读jió

前段时间晚上睡前刷到宜良的猪脚米线，口水淌了一床，就一整个的收藏住了。

多次计划未遂，最近终于如愿以偿吃到了这碗猪jio米线。

钰香园丨宜良

昆明出发到宜良车程1个小时左右，钰香园开在宜良的『篆新』——粑粑村综合农贸市场。

早上十点到，理论上应该不是饭点，但门口依旧人山人海。

小碗米线才8块，最贵的加冒大碗25块。

秉承『来都来了』四字真言，必须加冒大碗。

两个窗口同时出餐，排队务必选对队伍。

米线一大口锅里烫一下，先放葱花放韭菜

再加肉，铺上肉皮

再舀上一大勺辣椒红油

最后再加上一大勺用猪皮和肘子熬的汤。

材料倒是很简单。

汤底里的猪皮是油炸锅的，所以汤底相对浓郁醇厚，喝起来还有些糊嘴巴。

25一碗乍一看有些贵，但猪肘肉和肉皮铺了一整碗，米线都看不到。

猪皮是真的巨大一片，加上红油是真的诱人。

米线和昆明的不太一样，粗细像细米线口感偏硬但也不干，口感倒也爽滑劲道。

一筷子夹着米线和肉皮一口吃，肉皮是炸过又煮的吸满了汤汁，大满足！

对了，胃口小的慎点大碗，真的是很扎实的一大盆，早上10点吃完到晚上7点都不饿。

对比图：

这个是中碗👆

这个是中碗👆

这个是大碗👆

这个是大碗👆

钰香园丨昆明宜良

地点：昆明市宜良县营盘路17号粑粑村综合农贸市场内

交通：自驾，昆明开车一小时左右即可到达，市场内有停车场

营业时间：06:00-14:00

‼️特别注意：

‼️只卖早餐到午餐时段

‼️只卖早餐到午餐时段

只卖早餐到午餐时段

☝️重要的事情说三遍

‼️还有，吃完一身猪油味，久久无法散去

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～