真实集成灶用户，为什么在新房装修时放弃集成灶而选择了集成烹饪中心？

创作立场声明：分享集成灶的使用体会，以及为新房装修中烟机灶具的选购经历

哈喽，大家好，我是M慢性子，作为一个使用了集成灶一年的真实用户，来分享下我在新家的装修中，为什么放弃的集成灶而选择集成烹饪中心，以及集成烹饪中心相比与集成灶、普通烟机套装的优势。

一、集成灶的使用体验

2.1集成灶使用的优点

【近吸油烟确实吸得更干净】

▼实际体验集成灶由于较近的吸烟距离（吸烟距离40cm以内），当风量开到一半以上时，油烟的吸收确实是要比我之前用的一般普通烟机效果要来的好。

▼当然这是有一个前提的，我父母家是80年代的老房子，没有烟道，油烟是直排的，所以可以找一个最近的位置直排，达到最理想的排烟环境，不会受到新楼公共烟道的影响。而我这次新房装修是在有公共烟道的新小区，如果使用集成灶就需要考虑重新为烟道开孔，会破坏原有的副烟道结构，同时也涉及到了很多集成灶以及普通油烟机的弱项-风压。

2.2集成灶的缺点

【改变烟道结构带来的问题】

▼现在大多数楼房都是使用公共烟道排风，而在烹饪高峰时段，各家同时抽风，烟道内的阻力就会加大，为了应对与这一情况，就有了副烟道的设计，每家每户有一段独立的副烟道，油烟经过副烟道后再进入主烟道，这样多户同时排烟时，各家的风阻不会增加的太多。

▼而集成灶必须从底部排烟，需要重新在烟道底部开孔，这样我们的副烟道就会失效，会与楼下共用一段副烟道，这样烟道内的压力成倍增加，要达到理想的排烟效果，就需要大风压的产品。同时有些新小区还不允许私自改变风道结构，造成无法安装集成灶。

▼而实际情况，大多数的集成灶还没有设计大风压产品，大多都是400pa左右标准风压的设计，对于高层使用集成灶有一定的顾虑。而即使不改变烟道结构，高层使用很多普通烟机的吸烟效果都不理想，所以现在已经有很多高风压设计的壁挂烟机产品出现，甚至有的已经高达1000pa。

【噪音】

▼第二个在使用集成灶中遇到的问题就是噪音，集成灶吸烟是要改变油烟的方向，逆势而为。要获得较好的吸烟效果，也是需要开中高档位，伴随而来的噪音也是比较大的。

【后期清洁】

▼第三就是后期清洁的问题，集成灶的风轮在机身的底部，非专业人员是没法拿出来清洁的，长期使用后清洁是个问题，我的做法是每半年请专业人员上门，长期后也是一笔不小的费用，同时集成灶的油烟分离结构也比较简易，主要是靠烟道上的冷板吸附，分离效果有限。

【蒸烤箱尺寸】

▼最后就是烤箱尺寸的问题，集成灶的烤箱背后由于有风机，它的厚度是比标准的烤箱窄很多的，对于一些大尺寸食材烘焙，如圆形的蛋糕、披萨等都不能烤太大的尺寸，使得烤箱的容积有所浪费。

二、新房为什么选择烹饪中心

基于以上的几点缺陷，特别是改变烟道这点，我在新房中放弃了集成灶。而同时也想要更好的吸烟效果，最终选择了集成烹饪中心。主要是基于以下几点

【更合理的近吸】

▼首先当然是同样更近的吸烟距离，但相对更合理，首先是不改变烟道，安装上没有限制，其次是上近吸结构，根据油烟升腾的特性，顺势而为。上近吸结构，相比于集成灶下近吸需要的风量更小，相应地带来的噪音也更小。

▼同时配合近吸烟机的设计，灶具上也配备了防风盘设计，让火力不受烟机的影响。

【高风压、自适应巡航】

▼而在之前说过，在高层住宅中，即使是有副烟道的结构，配备高风压、高风量的烟机才能达到较好的效果，而方太的集成烹饪中心不仅配备了高风压、高风量，还具有智能巡航增压3.0功能，时刻检测烟道阻力，保持时刻的好效果，自动根据烟道内压力调节风量。而它的近吸式结构，最大风量达到26.5m³/min也是非常惊人的，常规的斜式近吸一般最大只能达到20m³/min左右的水平.

【整体外观,简单动线】

▼相比于集成灶必须让整体橱柜断点的设计，集成烹饪中心能够完整地融入到整体橱柜中，整体更简洁大方。而且相比于传统的烟机、灶具、蒸烤箱分别摆放的动线设计，集成烹饪中心的动线也更简单，不需要来回的跑动，烹饪也更轻松

【三联动，蒸烤箱油烟也能吸得干净】

▼集成烹饪中心的蒸烤箱由于在烟机的正下方，散发出的油烟可以直接被上部的烟机吸走，这也是传统的独立蒸烤箱做不到的，同时还配有联动功能，烟机灶具的联动我们比较多见，而烟机和蒸烤箱的联动则是集成烹饪中心的优势了，当蒸烤箱开启后烟机也会一同开启，自动吸走油烟水汽。

【标准尺寸烤箱】

▼最后就是蒸烤盘尺寸方面，集成烹饪中心的蒸烤箱采用了标准的容积设计，蒸烤盘容积的利用对比集成灶的蒸烤盘要好的多，能实现更大尺寸食材的烹饪

三、方太集成烹饪中心体验

▼家附近有家苏宁易购，逛街的时候就顺便来看了，先来到了方太的柜面，来看下外观以及一些具体的使用效果。目前方太有Z系列、X系列、J系列三个系列，三个系列中J系列的静压是最大的，由于我的新房是高层，所以初步选定的是J系列，先来看看实物吧。

▼在店里看了J系列的集成烹饪中心，整体采用了黑金的配色，黑色区域采用了高光玻璃的材质，配上金色的金属线条装饰，非常有低调的高级感。同时材质方面也都是比较好清洁打理的。

▼首先来看看烟机的部分，它的安装距离明显比一般的烟机离灶具的距离更近。而不开启时，外罩是闭合的，整体感强。顶部圆环是触控的开关，点击后下部的面板会自动打开。

▼菜单按键的区域这时才会在面板上亮起，进入使用状态。菜单的颜色也采用金色设计与整体设计统一。

▼打开后可以看到内部的吸烟结构，采用了格栅式的油烟分离结构，有效地分离油烟的同时，风阻也更小。格栅可以取下，便于清洁。

▼而在实际的吸烟测试中，可以看到油烟轻松地被吸收，没有外泄。同时油烟是在自然的升腾状态被吸收，顺势而为。在烟机开启较大档位时，实际听感噪音比以往使用的各类烟机产品都要低。

▼看介绍与它多重的降噪结构分不开，静音电机+上置式结构+降噪吸音棉+消声抑振设计让噪音在20m³/min时只有48分贝。

▼之后是灶具的部分，整体同样采用了黑金的设计，面板是高光玻璃。顶部有两个巨大的防风盘，后部是蒸烤箱的排气口。

▼与一般灶具不同，这款为近吸结构设计防风式锅架，在保障高风量的同时，有效防止火焰被干扰，它也是个盛液盘，防止水分进入炉灶内部

▼炉头可以拆卸。炉头和火盖采用了全铜材质，盛液盘是不锈钢的材质，长期使用都不易变形，也便于清洁。

▼前部的两侧是灶具火力调节的旋钮，中间是底部蒸烤箱的控制区域，旋钮火力的调节非常线性，阻尼合适。

▼蒸烤箱采用触控的方式调节，有蒸、烤、蒸烤一体三种主模式，空气炸、加湿烤等细分功能，一台机器就能实现蒸、烤、炸、烘等多种烹饪方式。还有清洁、烘干辅助功能、并有童锁保障安全。

▼灶具面板的一侧还有nfc的感应区域，配合有nfc功能的手机，可以一键接入手机智能app，在手机app上有120道的菜谱可以一键发送到蒸烤箱上烹饪。同时还可以自定义更多的菜谱。不需要以往智能app繁琐的操作，一碰就能直接操作

▼最后是蒸烤箱的部分，这款蒸烤箱的宽度可以完美地嵌入80cm宽的底柜中，容积达到了标准嵌入蒸烤箱的60L，空间利用率更高

▼打开看，内部的空间也很大，有四层的位置可以调节，完全放得下大尺寸的汤锅等锅具，用于蒸烤等操作。顶部是大面积的均布式加热管。

▼内腔采用了瓷膜不锈钢内胆，表面有陶瓷的涂层便于清洁，底部是蒸汽发生盘，背部有大尺寸的热风机，可以实现热风烤、空气炸等功能。看介绍，这款蒸完后残余的水量比常规产品小，浅盘的结构也便于清洁。

▼打开蒸烤箱，内部面板上有程序的清单，便于我们对照选择。

▼水箱部分采用了内置式水箱，容积达到了1.5L，可以长时间的纯蒸烹饪，对于蒸饭等需要长时间的烹饪，中途不用加水。

▼配套的配件部分，有烤盘和蒸盘，蒸盘采用了大尺寸的格栅设计，比以往采用小孔的蒸盘更实用，蒸汽的利用率更好，这点我是比较喜欢的。而烤盘部分也是和烤箱内胆相同的瓷膜不锈钢材质，容易清洁。

探店就到这里了，J系列实物看比效果图更有质感，黑金配色简洁的同时，也有低调的高级感。烟机实际的吸烟效果也满足我的需求，低噪音的同时吸得也干净。灶具火力大调节也方便。蒸烤箱60L容积远远满足我们一家3口食材的烹饪的需求，正常三口之间42L就已经很大了。蒸、烤、蒸烤一体、空气炸多种的使用模式，同时可以和烟机联动自动开启排烟，也避免了独立式烤箱油烟的问题。灶具和蒸烤箱一起使用，30分钟就能完成全家的菜肴，朋友来聚会也够用。

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经过前期的理论研究与以往的使用经验，加上探店后的实物体验，我基本选定了方太J系列的集成烹饪中心，后续就是等好价入手了，下次有时间会把安装后的长期使用体验继续分享给大家。