寒露后，少吃猪肉多吃鱼，营养全面又好吃，焖一锅馋到流口水

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寒露一过，气温就渐渐的变凉，随之而来的就是蔬菜长势变慢，价格上涨。朋友开玩笑说，这样正好省了买青菜的钱。天一凉很多人就爱吃牛羊肉抗寒、滋补身体，对于生活在小乡镇的人来说，牛羊肉贵，吃鱼肉更实惠，8元1斤的鱼，买一条2-3斤重的草鱼，一家人吃正好合适。

我家很少吃猪肉，觉得太油腻，而鱼肉营养全面，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，脂肪却很低，多吃也会长肉。我家喜欢一鱼两吃，鱼头用来煲汤，鱼身焖一焖，味道真是香，出锅馋到流口水。今天就给大家分享一下焖鱼块的做法，需要准备的食材有：草鱼 半条，料酒 2大勺，淀粉 2大勺，香葱 适量，蒜米 3瓣，生姜 一块，食用油 适量，红烧酱油 适量，白砂糖 适量，盐 适量。

第一步：草鱼身体用工具刮掉鱼鳞，撕干净鱼肚子里的黑色薄膜，剁成2厘米一块。

第二步：生姜清洗干净去皮，一半切丝，一半切姜末，蒜米拍扁去皮切成蒜末，香葱切颗粒，放一边备用。

第三步：鱼块里放入2大勺料酒和姜丝腌制10分钟去腥，腌出来的水分要倒掉。

第四步：鱼块里放入2大勺玉米淀粉，让每一块鱼肉都裹上一层薄薄的玉米淀粉，这样煎出来的鱼块不会破皮。

第五步：烧热油锅，放入适量的食用油和少量的盐防粘，放入鱼块。一次不要放太多，预留一些空位方便给鱼块翻面。

第六步：鱼块煎到用筷子能轻轻地往前推动，就可以翻面了，鱼块煎到两面有些微微焦黄盛出沥一下油，用油煎过的鱼块在焖的时候不会散掉。

第七步：锅里重新放一点油，放入姜末和蒜米，中小火翻炒出香味。

第八步：放入煎过的鱼块翻炒一下，动作要轻，别太用力。

第九步：加适量的水，倒入红烧酱油，撒点盐和白砂糖，盖上锅盖，小火焖10分钟左右。

第十步：焖到红烧汁变少，撒上葱花就可以盛盘了。这样焖好的鱼块，鲜香美味又下饭，比猪肉好吃多了。

寒露后，吃牛羊肉不如吃它，8元1斤，鲜美下饭，滋补身体正合适。少吃猪肉多吃它，营养全面又好吃，焖一锅馋到流口水。

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