它是水果也是菜，脆嫩多汁富含粗纤维，农村人都把它当水果吃

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临近中秋，集市上看到有凉薯卖了。好久都没吃过凉薯了，以前中秋节做菜，妈妈会用凉薯切块炒鸭肉。后来不知道为什么，有几年突然没有见到了。今天买菜看到有，果断地买了几个。凉薯富含粗纤维，吃了会产生饱腹感，有减肥的效果。

凉薯顾名思义，有清凉去热的效果。凉薯生吃，营养价值最高，且热量最低。我们这边很多人都是买来直接剥了皮当水果吃的。有时候在酒店里也有作为餐前菜，一开始以为是白萝卜，试吃后才知道是凉薯。今天给大家分享一道蜜汁凉薯丝，所需的食材有：小凉薯 2个，蜂蜜 适量，干桂花 适量。

1.挑选出大小合适的凉薯，当时买来准备直接剥皮吃的，考虑到孩子一个人吃不了多少，买得个头小一点的，，不过感觉个头大一点的会更嫩一点。如果没有蜂蜜可以直接用白砂糖。

2.凉薯洗干净外皮，从藤蔓上开口很轻松的就可以把凉薯的皮剥下来了，如果遇到有一些根须的眼儿，用刀挖干净。

3.凉薯用刨丝工具刨成细丝，看起来跟白萝卜丝挺像的，也可以用刀切成丝，不过感觉用工具刨丝比较方便。

4.在凉薯丝上淋上适量的蜂蜜，撒上一些干的桂花就可以端上桌了。没有蜂蜜可以撒一些白砂糖，如果喜欢糖醋口味的，可以加一点点白醋。

这道蜜汁凉薯丝只要2分钟左右就可以做好端上桌，特别的方便省事，比白萝卜好吃，切一切拌一拌，端上桌就抢光。

它是水果也是菜，脆嫩多汁富含粗纤维，农村人都把它当水果吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读，凉薯在您家是这么吃的呢，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇蜜汁凉薯丝的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。