中秋家宴,我常做菊花卷,1块钱做1盘,5分钟上桌,好吃又好看

2021-09-20 15:17:50 3点赞 6收藏 1评论

中秋家宴,我常做菊花卷,1块钱做1盘,5分钟上桌,好吃又好看

昨天分享了8道适合中秋的家宴菜,有朋友说家里老人不吃荤菜,问我能不能分享一些好看的应景素菜。这几年的中秋家宴,我家经常做一道菊花卷,好吃好看又应景,菊花正好也是秋天的代表。用千张豆腐做菊花卷,不放油不放盐,低脂美味,吃起来更健康。

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千张豆腐这个做法不用油炒,也不凉拌,从制作到上桌,只花了5分钟,省事又省力,关键食材不贵,做出来比直接凉拌的要大气得多。今天就给大家分享一下千张豆腐菊花卷的做法,需要准备的食材有:千张豆腐 半斤,枸杞 6颗,葱花 适量,生抽 2勺,另外准备6根牙签

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第一步:准备适量的千张豆腐,如果能买到整张的更好。3块钱一斤的千张豆腐,这里买了半斤,还剩了一些,算起来大概是1块钱,就可以做一盘菜。

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第二步:烧一锅热开水,放入千张豆腐焯水1分钟捞出来。这样做可以去掉豆腐里的豆腥味,也可以高温杀菌。

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第三步:砧板用开水烫一下,千张豆腐切成合适的宽度,切下来的部分可以用来炒菜。

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第四步:取一张豆腐,开口向上对折起来,用刀像图片上那样切成大约0.5厘米宽的小块,上面留1厘米左右不要切断。

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第五步:切好的豆腐上下换一下位置,从左往右卷起来。

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第六步:收尾的地方用牙签固定一下,吃的时候要记得把牙签拿掉。

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第七步:卷好的豆腐竖起来整理一下,就是一朵好看的菊花了。全部做好后摆到盘子里。

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第八步:用小碗放2勺生抽,加适量的开水混合均匀。用生抽代替盐,既有咸味又可以让豆腐有浅浅的上色。

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第九步:生抽淋到菊花上,在中间放一颗枸杞做花蕊,撒上适量的葱花。摘几片树叶装饰一下摆盘,或者换成绿色的菜叶。

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千张豆腐新吃法,不炒不凉拌,无油少盐,低脂美味,好吃又应景。这道千张豆腐菊花卷还有个大气的名字叫做富贵花开,意思是用豆腐做成菊花绽开的样子。中秋家宴,我家常做这菜,1块钱做1盘,5分钟上桌,好吃又好看。

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今天分享这篇千张菊花卷的做法,您喜欢吗?中秋家宴,您家会准备哪些菜呢?如果您有什么建议或者想法,欢迎给龙宝留言,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。


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