端午前后多吃冬瓜，利尿解毒清暑热，两块一斤家家吃得起

转眼就到端午，气温节节攀升，空气里裹着挥之不去的潮气，出门走几步就满身是汗，嘴里发苦没滋味，清早起来脸和眼皮发肿，连排便都黏腻不爽。这些细碎的不适感，都是暑湿之气找上门的表现。

老祖宗留下一句俗语：“端午吃一瓜，身体顶呱呱”。这瓜不是什么名贵食材，就是菜市场随处可见的冬瓜。眼下正是冬瓜集中上市的时节，价格格外亲民，大多才 2 块钱一斤，花三五块钱就能买上一大块，全家老少能吃上两三顿。别看它价钱便宜，清热解毒、利尿祛湿的作用十分出色，端午前后常吃些，能帮着身体清爽度夏。很多朋友都在搜端午吃冬瓜的好处，这道应季食材确实藏着不少养生门道。

端午吃冬瓜，顺应时节养身体

端午过后，盛夏模式正式开启，雨水也随之增多，湿热交织，最容易影响肠胃消化。体内湿气没法顺畅排出，就容易出现水肿、浑身发沉、口气重、胃口差等情况，整个人都提不起劲头。

冬瓜味甘淡，属性偏凉，最擅长清解暑热、通利小便，能帮着把体内多余的湿气和暑热顺着小便排出去，水肿消得快，人也跟着清爽不少。夏天出汗量大，冬瓜中 96% 以上都是水分，吃上几块冬瓜，既能补充水分，又能补充钾元素，比单纯喝白开水更滋养。冬瓜清热利尿的特点，也让它成了夏季最受欢迎的家常蔬菜之一。

不少人处理冬瓜时习惯削掉厚皮，其实冬瓜皮才是祛湿的好帮手。冬瓜皮的利水消肿作用比瓜肉还要突出，烹煮的时候连皮一起下锅，祛湿效果会更好。只要把表皮仔细搓洗干净，食用的时候再吐掉外皮，完全不会影响口感。想尝试冬瓜连皮煮的好处的朋友，不妨煮汤的时候留着皮试试。

从营养角度来说，冬瓜几乎不含脂肪，热量极低，里面还含有一种叫丙醇二酸的物质，能抑制糖类转化成脂肪堆积在体内。夏天嘴馋吃多了甜腻食物，多吃点冬瓜，身体没负担，也不用担心长肉。它还含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，能帮着促进消化，通顺肠道，对肠胃十分友好。作为便宜又养生的蔬菜，冬瓜绝对是端午时节的性价比之选。

家常冬瓜做法，简单好做又入味

冬瓜的做法多种多样，清炒、炖汤、红烧都各有风味，分享 3 种适合夏天的吃法，厨房新手也能一次做成功。

冬瓜海带祛湿汤
准备食材：冬瓜 500 克、干海带 1 小把、生姜 3 片、食盐少许、葱花适量
这道汤是很多人找的夏季祛湿家常汤，清淡鲜爽不油腻，特别适合端午过后饮用。

1、冬瓜不用去皮，用清水把表皮搓洗干净，切成 2 厘米左右的小块；干海带提前用清水泡发 2 小时，泡软后洗掉表面泥沙，切成宽条；生姜切片备用。

2、锅里加入足量清水，放入姜片，大火烧开后先下海带，煮制 5 分钟，煮出海带鲜味。

3、倒入切好的冬瓜块，搅拌均匀，转中火继续煮 10 分钟，煮至冬瓜半透明、筷子可轻松戳透即可。

4、加入少许食盐调味，保持汤品清淡，撒上葱花即可关火盛出。

这道汤清淡鲜爽，一点都不油腻，端午过后天热的时候喝一碗，解暑又消水肿，连汤带瓜一起吃，浑身都舒服。

红烧冬瓜
准备食材：冬瓜 600 克、大蒜 3 瓣、生抽 1 勺、老抽小半勺、蚝油 1 勺、白糖少许、葱花适量
想知道冬瓜怎么做好吃又下饭，这道红烧冬瓜绝对不会让人失望，软糯入味堪比吃肉。

1、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，切成 3 厘米左右的方块，在瓜肉的一面轻轻划上十字花刀，注意不要切断，这样煮的时候更容易入味；大蒜切成蒜末备用。

2、锅里放少许食用油，油热之后把冬瓜块花刀朝下放进锅里，小火慢慢煎，煎到表面微微发黄定型，翻面煎至两面带焦黄色盛出备用。

3、锅里留一点点底油，下蒜末爆香，倒入生抽、老抽、蚝油，加一点点白糖提鲜，搅拌均匀炒出酱香味。

4、把煎好的冬瓜倒回锅里，翻炒几下让每一块冬瓜都裹上酱汁，倒入小半碗清水，水量没过冬瓜一半即可，盖上锅盖，中小火焖煮 5 分钟。

5、时间到后打开锅盖，开大火收浓汤汁，让酱汁紧紧裹在冬瓜上，撒上葱花即可装盘。

这样做出来的红烧冬瓜，软糯入味，酱香浓郁，吃着有吃肉的满足感，却一点都不油腻，夏天没胃口的时候，配着米饭吃特别下饭。

冬瓜虾仁粥
准备食材：大米 1 小碗、冬瓜 200 克、鲜虾仁 10 只、生姜 1 小块、食盐少许、白胡椒粉一点点
这道粥是养胃家常粥推荐里的常客，清淡好消化，老人小孩都适合。

1、大米提前淘洗干净，用清水浸泡半小时，煮出来的粥更浓稠顺滑；冬瓜去皮切成小丁；虾仁去掉虾线，洗干净之后加一点点料酒抓匀，腌制 5 分钟去腥；生姜切成细丝备用。

2、锅里加入足量清水，大火烧开之后放入泡好的大米，搅拌一下防止粘底，转小火慢慢熬 20 分钟，煮到米粒全部开花，粥变得浓稠绵密。

3、把冬瓜丁和姜丝倒进粥里，搅拌均匀，继续煮 5 分钟，煮至冬瓜丁变得透明软烂。

4、把腌好的虾仁放进粥里，用勺子搅散，煮 2 到 3 分钟，看到虾仁全部变红熟透即可。

5、加少许食盐调味，再撒一点点白胡椒粉提鲜，搅拌均匀就可以关火了。

这道粥清淡养胃，鲜香味美，营养也足，早上当早餐，或者晚上当晚餐都合适，老人小孩都爱吃，夏天喝不积食，还能悄悄帮着排湿气。

吃冬瓜的注意事项，吃对才养人

冬瓜虽然好处多，但也不是人人都适合大量食用，有两点需要多留意，吃对了才能真正养身体。了解冬瓜食用禁忌，能帮大家吃得更安心。

第一点，冬瓜属性偏凉，平时肠胃偏寒、吃点凉东西就容易腹胀腹泻的朋友，不要一次吃太多冬瓜，也尽量不要生吃凉拌。烹煮的时候可以多放两片生姜，中和一下寒性，吃起来会更温和。

第二点，冬瓜利尿祛湿的作用比较明显，本身就有尿频情况、夜间经常起夜的朋友，晚饭时段尽量少吃冬瓜，尤其是冬瓜汤，避免起夜次数增多，影响睡眠质量。

端午时节吃应季菜，是老祖宗传下来的养生智慧。冬瓜就是这个时节最接地气的养生食材，不贵还实用，做法也多种多样，换着花样吃，既饱口福，又能帮着身体清热祛湿，舒舒服服度过夏天。

大家平时挑选冬瓜，尽量选表皮完整、带着白霜、掂着沉甸甸的，这样的冬瓜水分足，口感也好。一次吃不完的话，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，两三天内吃完就可以。